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Ils sont là !!!
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Pour famille nombreuse ou réunion !!
Gâteau aux abricots et au rhum
Pour 12 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson micro-ondes 25 mn
Pour la pâte :
200 g de farine
80 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
1 c à café et demie de levure
Pour la garniture :
750 g à 1 kg d'abricots frais
100 g de sucre en poudre
4 œufs
15 cl de crème fraîche
1 c à soupe de rhum
Lavez, pelez, dénoyautez les abricots
Beurrez un moule à manqué
Faites fondre le beurre au four à micro-ondes (600W) 1 mn
Ajoutez-y le sucre en poudre et le sucre vanillé
Travaillez ce mélange jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse
Battez l'œuf avec une pincée de sel
Mélangez la farine et la levure
Ajoutez-les au mélange précédent
Versez la pâte obtenue dans le moule
Faites-la cuire à 180W pendant 12 mn environ
Préparez la garniture, séparez les blancs d'œufs des jaunes
Montez les blancs en neige ferme, battez les jaunes avec le sucre
Jusqu'à obtention d'un appareil homogène et mousseux
Incorporez le rhum à la crème fraîche
Ajoutez-les au mélange jaune d'œufs-sucre
Enfin ajoutez délicatement les blancs en neige
Répartissez les abricots sur la pâte cuite, hors du four
Nappez avec la garniture
Replacez le moule au four 13 à 15 mn d'abord à 360 W puis à 200°C
Le dessus du gâteau doit être légèrement doré
Laissez refroidir avant de démouler.
Merci Manola pour le cadre
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Tags : sucre, oeuf, abricots, crème, rhum, beurre, levure
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Commentaires
Coucou
Je ne viens pas tous les jours et je ne mange pas de viande... j'ai donc remonté le temps pour arriver jusqu'ici
Voilà une recette qui me convient, cela doit être délicieux ...Bisous et bonne soirée
bonsoir ma belle ,waouh! ça donne faim ,du côté météo c'est toujours la cata ,de la flotte ,de la flotte ,vraiment ras le bol ,bonne soirée ,bisous
j 'aime l abricot
et au jardin maman en a tout les ans
pas chaud pti feu ce matin pti bisous amie
Bonjour, bonsoir, mon amie, Jackie,il doit être bien bon ce gâteau et bonne recette ! Dommage que pour nous, nous ne pouvons plus manger de gâteaux avec notre maladie métabolique. Je passe te remercier.
Te souhaiter une bonne fin de semaine, un bon week-end.
Au plaisir, bisous ensoleillés.
Bonsoir je ne peux plus manger d'abricots sinon je suis obligée de rester chez moi mes intestins travaillent en permanence bonne soirée bisous
ah oui Jackie , moi j'aime tous les gateaux aux abricots frais ! et les confipotes que je fais moi même (moins de sucre)
super ta recette ! on l'essaiera !! bientôt ils vont arrivés sur les étales !! gros bisous beau weekend en espérant un peu de soleil !!! A+
Coucou Jackie
Je t'envoie un bouquet d'ondes magnétiques.
Merci pour cette bonne recette que j'ai copiée.
Gros bisous
Hello Jackie
Miam , cela donne faim , je note avec gourmandise .
Je te souhaite une agréable fin de semaine.
Bisous
Bonjour Jackie,
Hum les abricots j'adore ça, tiens dimanche je vais regarder les prix quand je ferais mon marché.
Passe une bonne journée, bises Véronique
bonjour ce doit etre bien bon ce beau gateau j aime bien les abricots bonne journée bisessssssssss
Bonsoir dans ma nuit jackie ! Ah j'adore les abricots !!!
Bisous doux vendredi avec le soleil ?
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latifaine
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ce gâteau donne vraiment envie