• Je n'oserai pas !!!

     

     

       

    Salade d'endives orange-mimolette

     

    Pour 3-4 personnes

    Préparation : 15 mn - sans cuisson

    4 endives, 2 oranges, 120 g de mimolette demi-vieille, 50 g de cerneaux de noix

    1 c à soupe de ciboulette ciselée. Pour la sauce : 2 c à soupe d'huile de noix

    2 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de jus d'orange, sel, poivre

    Tenez les endives par la grosse extrémité pointe vers le bas coupez-les en biseau

    En les tournant chaque fois d'un quart de tour pour obtenir des morceaux de feuilles séparés

    Vous éviterez ainsi le trognon central dur et amer, mettez-les dans un saladier

    Coupez la mimolette en copeaux avec un couteau économe, pelez les oranges à vif

    Prélevez les quartiers sans leur peau, en glissant un couteau entre les membranes

    Mêlez joliment dans le saladier ou sur des assiettes individuelles, l'endive

    La mimolette, les quartiers d'orange, la ciboulette, les cerneaux de noix

    Battez ensemble les ingrédients de la sauce, répartissez sur la salade avec une cuillère

    Potage à la reine

    Délayez 2 c à soupe de crème de riz avec un peu de lait, versez ensuite du bouillon très chaud

    (de poule de préférence et dégraissé), laissez cuire 10 mn. mettez dans la soupière 2 jaunes 

    D'oeufs, 25 g de beurre, et 3 c à soupe de crème, versez petit à petit le liquide en remuant

    Constamment avec une cuillère en bois pour que les oeufs ne tournent pas et servez

     

      

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

    « Sucré et léger....Tout est bon... »

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  • Commentaires

    12
    Dimanche 2 Février à 19:26

    Un mélange que je ne tenterai pas. Comme toujours on me le fait je goûte et mange mais pour moi, je n'essaierai pas. De plus, je ne cours pas après les noix dans les salades mais il m'arrive d'en mettre dans d'autres plats, genre quiche etc.

    Le potage à la reine, pourquoi pas c'est à essayer.

    Une bonne soirée et bisous à vous deux en souhaitant que vous ayez passé un bon dimanche. 

    11
    jm:rober
    Samedi 1er Février à 17:12

    Bonjour Jackie,

    Humm !! dommage c'est virtuel alors je note car un plat qui me plait et rafraichissant pour une entrée

    Merci du partage

    bon dimanche

    Amitiés

    10
    Samedi 1er Février à 11:44

    Une recette de salade d'endives qui me fait saliver je la note ! Par contre le potage et pourtant j'en fais souvent je le laisse à la reine hi hi hi .Bises bon samedi 

    9
    Samedi 1er Février à 11:04

    Voilà une bonne recette à mettre en pratique rapidement, j'aime beaucoup.

    Bon week-end Jackie, bises à +++

    8
    Samedi 1er Février à 10:48

    Bonjour Calacaline, cette petite salade me plaît bien,elle aussi. Bises.

    7
    Samedi 1er Février à 10:23

    Bonjour Jackie

    Cette recette m'a l'air bien bonne

    bon week-end bisous 

    6
    Samedi 1er Février à 10:00

    Passe un doux week-end bisous

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    5
    Samedi 1er Février à 09:38

    Une très bonne salade , bisous pour un bon week end !

    4
    Samedi 1er Février à 07:11

    Bonjour je limite les salades car elle repasse souvent aussi vite bisous et bon WE

    3
    Samedi 1er Février à 06:40

    Bonjour Jackie

    Bonne idée à laquelle je n'avais pas pensé......

    Il m'arrive de faire des salades composées avec des pamplemousses, faudra que j'essaie ta recette.

    Bonne journée Bisous !!!

    2
    Samedi 1er Février à 05:41

    bonjour Jackie , j aime beaucoup les oranges mais pas en cuisine , j en aie d ailleurs achetée mais pour faire de la confiture la j aime ça sur du pain grillé le matin c est un peu en cuisine quand meme  une fois par contre j avais fait un etarte oh on la manger mais pas avec appetit du tout 

     bonne journée 

     bisous

    1
    Samedi 1er Février à 05:31

    Bonjour Jackie,

    Moi qui aime les endives, je note ta recette ... Passe une bonne journée, bises, Véronique

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