-
La dernière de l'année...
Gâteau meringué aux amandes
Pour 12 personnes
Préparation : 25 mn - Réfrigération : 2 h - Cuisson 1 heure
300 g d'amandes pilées, 210 g de farine, 1 oeuf, 3 jaunes d'oeufs, 150 g de beurre
4 blancs d'oeufs, 290 g de sucre en poudre, 70 g de confiture d'abricots
Mélangez 200 g de farine avec 100 g de beurre, 40 g de sucre en poudre, 1 jaune d'oeuf
1 c à soupe d'eau froide, laissez reposer la pâte 2 h au réfrigérateur, abaissez-la sur 4 mm
Chemisez un moule à manqué beurré , badigeonnez le fond de confiture d'abricots
Préchauffez le four à 180°C (th.5), mélangez l'oeuf entier avec 2 jaunes, 50 g de sucre
1 c à café de farine et 150 g de poudre d'amandes, incorporez-y 50 g de beurre fondu
Battez 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec 50 g de sucre en poudre, ajoutez-les délicatement
A la préparation, remplissez le moule, faites cuire au four 45 mn à mi-hauteur
Montez en neige les 2 blancs restants avec le reste du sucre en poudre, et le reste des amandes
Couvrez-en le gâteau encore chaud, remettez celui-ci au four à 210°C (th.6) pendant 15 mn
Des idées
Faites fondre 150 g de chocolat avec 80 g de beurre, ajoutez 150 g de crème de marrons
Laissez durcir au frais, façonnez en truffes et roulez-les dans du pralin
Grillez de fines tranches de pommes à la poêle , garnissez-en des crêpes tièdes, ajoutez
De la crème de marrons, fermez en aumônières, servez avec de la glace à la vanille
Incorporez 20 cl de crème fouettée en chantilly à 400 g de crème de marrons , garnissez-en
Des verrines avec une poche à douille, ajoutez de fins zestes d'orange, couvrez, placez au frais
Tags : amandes, farine, oeufs, sucre, beurre, confiture
-
Commentaires
10fanouchachaMardi 31 Décembre 2019 à 12:04RépondreMerci pour toutes tes recettes et tes bonnes idées que nous a publié tout au long de l'année 2019.
Je te souhaite à toi et à ta famille tous mes bons vœux pour l'année 2020 et encore plein de bonnes recettes.
Bon réveillon, nous ne serons que 2, alors sera dans le calme.
Bisous
Bonjours Jackie . Ça sent bon jusque chez moi . A essayer sans hésiter mon amie . Bon passage à l'an neuf pour toi et les tiens . Je serais seul , mon épouse viens d'être opérée du col du fémur à la suite d'une chute le jour de Noël , donc se sera bref . Gros bisous à plus tard .
Un bon gâteau ,passe une bonne fin d'année ,nous tranquille se sera comme un jour ordinaire bisous
Bonjour Jackie
Je retiens surtout les idées avec de la crème de marron que je vais essayer lorsque j'aurais tous les ingrédients .
BisesPas trop présente sur les blogs amis en ce moment ! Cette recette m'a l'air bien bonne, je pense que je la ferai d'ici quelques jours. En attendant je te souhaite une excellent année 2020. Bisous ma belle.
bonjour Jackie en esperant que vous allez bien tous les deux , ,je ta ie mis un petit message privé
ce matin il fait du brouillard et de la gelée j espere qu au petit jour ce ne sera pas pire quand meme si le brouillard pouvait s estomper ce serait bien
ce soir nous reveillionons chez des amis mais j aie déjà hate d etre de retour mais eux aiment faire la fete
bonne fin 2019 et bon debut 2020
je t embrasse
Merci pour cette gourmandise, un repas de fête malgré que l'on soit que tous les deux bisou à toi et passe un bon réveillon
Bonjour pas de réveillon ce soir, une soirée comme d'habitude, je vais me faire juste une petite tarte aux légumes c'est tout et au lit à 22 h comme chaque soir de toute façon il n'y à rien à la télévision, je regarderais un enregistrement puis hop sous la couette, bonne année bisous
Ajouter un commentaire