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Le cousin du cassoulet !!
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Merci Manola pour le cadre
Bientôt de saison !!
Canard aux haricots blancs
Pour 4 personnes - Préparation : 50 mn - Cuisson : 2 h 15
1 canard de 1 kg 200, 1 kg d'os pour le bouillon, 250 g d'haricots blancs frais
500 g de navets, 300 g d'oignons, 300 g de carottes, 3 gousses d'ail
1 bouquet de persil, 2 c à soupe d'huile, 1 c à café de sucre en poudre
1 c à café de romarin en poudre, sel, poivre
Préparez un bouillon avec les os, romarin, sel, poivre, 75 cl d'eau
Faites cuire à couvert pendant 1 heure
Epluchez oignons et carottes, coupez-les en morceaux, pelez, hachez l'ail
Faites cuire le canard sur une grille à four chaud 230°C (th.7)
Pendant 1 heure, salez, poivrez en fin de cuisson
Filtrez le bouillon, ajoutez les haricots, faites cuire 40 mn
Lavez et hachez le persil, ajoutez-le au bouillon avec carottes, oignons, ail
Faites cuire encore 15 minutes
Epluchez, coupez les navets an quartiers, les blanchir à l'eau bouillante salée 10 mn
Egouttez-les, faites-les rissoler à la poêle dans l'huile chaude
Saupoudrez-les de sucre, laissez caraméliser avant d'ajoutez un peu d'eau
Faites cuire à feu doux pendant 30 mn
Servez le canard coupé en morceaux accompagné des légumes
Tags : canard, navets, carottes, haricots grains, ail, oignon, persil
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Commentaires
Bonsoir Jackie.
Bonne recette, que celle de ce cousin du cassoulet.
Tu me donnes l'eau a la bouche.
Bisous ma belle.
Aimée
PS : Je ne sais pas si tu l'as vu, lila a aussi des problèmes sur son blog.
Mais, comment peut on être si bète et méchant...
A croire que certaines personnes sont nées pour em-----der les autres.
Enfin, je te fais de gros bisous.
Bonne soirée.
Aimée
Bonsoir Jackie,
Hum c'est bon le canard, je note ta recette. Passe une bonne soirée, bises Véronique12AraLundi 26 Septembre 2016 à 18:05Bonsoir amie Jackie .Par l'odeur alléchée......j'arrive pour savourer avec toi!!
Bises chaleureuses
et quelle jolie présentation.
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Lundi 26 Septembre 2016 à 21:12
La rencontre avec cette nouvelle amie a été très
réussie autour d'une paëlla et le soir dégustation
de lamproie... Que de bons moments passés !!!
Bonne soirée, bisous à tous les deux
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et je pense que c'est très bon,il fait très beau un soleil d'automne magnifique,je te souhaite un très bon Lundi,bises
Bonjour jakie .
Je découvre ton blog de recette .
Je reviendrai y piocher des idées et recette si tu le permet .
Super bien et intéressant quand il s'agit de manger .
C'est bon un cassoulet,j'adore cela .
Bonne journée .bise .Kettyn.
bonjour Jackie , ah oui ça le cassoulet j'en faisait au début qu'on habitait en Gironde ! je faisais les haricots dans le jardin et les cuisinaient et +++, mais surtout en demi sec !
un plat que j'aimais beaucoup ... hi hi hi hi
gros bisous belle journée a+
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latifaine
Créer mon blog 
un cousin bien sympathique
je note ta recette