• Les fêtes arrivent....

     

     

    Les fêtes arrivent....

     

     

    Poularde rôtie aux oranges

     

    Pour 6 personnes

    Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 h 50

    1 poularde fermière de 1kg 800, 2 oranges non traitées, 6 abricots secs

    6 pruneaux, 20 g de raisins secs blonds, 30 g de beurre mou, 2 gousses d'ail

    1 brin de romarin, 1 bâton de cannelle, 1 c à café de baies de genièvre

    1/2 c à café de graines de fenouil, sel, poivre 

    Préchauffez le four à 160°C (th.6)

    Réhydratez les raisins secs dans le jus d'une orange, prélevez le zeste 

    Coupez l'autre orange en tranches fines, coupez les abricots et les pruneaux en dés

    Farcissez le poularde avec les gousses d'ail pelées et coupées en deux

    Le romarin, les fruits secs égouttés et en dés (réservez le jus) salez, poivrez 

    Mettez la poularde dans un plat à four, parsemez-la de graines de fenouil

    Disposez les tranches d'orange dessus, arrosez du jus d'orange

    Déposez 30 g de beurre en dés, salez, poivrez, mettez autour le bâton de cannelle

    Les baies de genièvre et le zeste de l'orange

    Faites cuire 1 h 50 en arrosant 2 ou 3 fois avec le jus de cuisson

    Egouttez la poularde, réservez-la au chaud 10 mn sous une feuille d'aluminium

    Dégraissez le jus de cuisson et servez-le avec la poularde

    Un plus oriental: accompagnez de semoule de couscous et remplacez les baies

    par des brins de coriandre, à parsemer au moment de servir

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

    Les fêtes arrivent....

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    « Simple et délicieux....La demoiselle des eaux.... »

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  • Commentaires

    18
    Lundi 10 Décembre 2018 à 20:55

    Bravo, Jackie, joli blog pour les fêtes.

    J'aime beaucoup ta recette.

    Un plat de fête qui sort de l'ordinaire.

    Bisous ma belle

    Aimée

    17
    Lundi 10 Décembre 2018 à 19:42

    superbe recette je garde

    bonne soirée bisous

    16
    Lundi 10 Décembre 2018 à 16:58

    Bonjour ma Jackie, 

    Très bonne recette, je garde car j'adore vu la recette ça doit être bon, je fais un chapon a Noël,  aux marrons et morille  je vais y loger aussi une farce que je vais faire moi-même,  j'ai tout mes enfants, donc on va être bien réunis cette année,  les cadeaux sont fait j'en ai 3 encore a faire, mon sapin est prêt  et j'ai fait des photos, on verra avec le nouvel appareil que mon fils m'a offert a mes 71 ans, j'ai pas encore bien testé  en passant sur l'ordi,  faut que je m'y fasse, , je te souhaite une bonne soirée, gros bisous Marie

    Résultat de recherche d'images pour "Noël"

     

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    15
    Lundi 10 Décembre 2018 à 16:34

    Bonjour calacaline,

    Superbe ton blog aux couleurs de Noël. Et oui les fêtes arrivent et moi j'ai hâte qu'elles soient passées tout comme janvier.

    Voilà une recette digne d'un bon réveillon. Je n'ai jamais mangé de canard à l'orange mais des cailles aux raisins oui,  alors ta poularde me plait enfin ta recette et puis lorsque l'on voit ta photographie, ça ne peut que mettre l'eau à la bouche. Mais je ne la prends pas car maintenant la table n'est plus entourée.

    J'espère que toi et jean-François allez mieux.

    Gros bisous et bonne fin de journée à vous deux.

    14
    Lundi 10 Décembre 2018 à 16:16

    Bonjour Jackie

    Merci pour ce partage recette, j'adore

    Une belle semaine pour toi...

    Absente à partir de mercredi pour la semaine.

    Bravo aussi pour la nouvelle déco de ton blog

    A bientôt gros bisous Jasmine...♥

    13
    xabinou
    Lundi 10 Décembre 2018 à 16:04

    Coucou Jackie

    Toujours de bonnes recettes sur ton blog !!

    Bonne semaine

    Bisous

    xabinou

    12
    Lundi 10 Décembre 2018 à 15:06

    coucou tout d'abord un beau design ,et une bonne recette pour les fêtes, ,il fait soleil et j'en profite car sa vas pas durer je pense,je te souhaite un très bon Lundi,bises

    11
    Lundi 10 Décembre 2018 à 14:47

    Quel joli blog aux couleurs de Noël. Ta recette m'a l'air succulente avec tous ces fruits que j'aime beaucoup.

    Bonne après midi, bisous

    10
    Lundi 10 Décembre 2018 à 13:56

    Bonjour pas évident de trouver un menu qui plaise à tous le monde surtout un menu pour diabétique, je pense que je vais juste faire un rôti de porc, compote et croquettes en plus ce n'est pas chère, bonne journée

    9
    Lundi 10 Décembre 2018 à 13:31

    Bonjour jakie.

    Une savoureuse recette que j'ai déjà fait il y a quelques années.

    C'est délicieux ,mais faut pas abusé .

    Je t'envoie un coucou argenté sur un tapis volant bordé de mille fleurs en mille couleurs pour te souhaiter une bonne journée et une bonne semaine .

    Bisous kettyn

     

    8
    Lundi 10 Décembre 2018 à 13:01

    Image associée

    bonjour jackie 

    oui ,et que les fétes soient vite finies 

    bonne recette !!!!

    bel aprés midi 

    gros bisous 

    7
    Lundi 10 Décembre 2018 à 11:14

    Bonjour Jackie

    Je note avec gourmandise cette excellente recette !

    Bien vu pour les fêtes yes.

    Je te souhaite une très bonne semaine.

    Gros bisous

    6
    Lundi 10 Décembre 2018 à 09:47

    bonjour Jackie , superbe ton blog décoré pour les fêtes 

    et un bon plat  ça donne faim hihihi 

    merci gros bisous belle semaine et surtout prenez soin de vous deux ...

    et ...    a+

    5
    Lundi 10 Décembre 2018 à 09:18

    Très joli ton blog ,bonne recette bonne journée bisous

    4
    Lundi 10 Décembre 2018 à 08:42

    Un beau et bon repas de fête, merci pour la recette, bisous !

    Bonne semaine à toi !

    3
    Lundi 10 Décembre 2018 à 08:36

    merci pour cette recette savoureuse. Ton blog est magnifique avec de bonnes recettes. Bon lundi. Bisous.

     

    2
    Lundi 10 Décembre 2018 à 05:04

    merci pour cette recette j'aime beaucoup

    1
    Lundi 10 Décembre 2018 à 04:05

    bonjour caline avec ta recette de fete aujourd hui et ce sera au menu de noel chez nous mais avec un chapon je pense et pour le nouvel an de l agneau car je veux utiliser ce que j aie au congel pour faire de la place 

     tres bon lundi a toi 

     bisous

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