-
Long à préparer mais bon....
Flan créole mirabelles noix de coco
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 20 - Repos : 12 h
400 g de mirabelles, 175 g de sucre en poudre, 50 cl de lait, 6 oeufs
50 g de noix de coco fraîchement râpée, 2 c à soupe de rhum vieux, 1 citron vert
Versez 300 g de mirabelles dénoyautées dans une casserole, faites cuire 15 mn
Passez cette compotée au mixer pour obtenir une purée de fruits épaisse
Caramélisez le moule avec 100 g de sucre et 3 dl d'eau, préchauffez le four à 180°C
Chauffez le lait dans une casserole jusqu'à frémissement, incorporez la purée de mirabelles
Remuez bien le tout, ajoutez les zestes du citron vert et le rhum
Battez les oeufs entiers en incorporant 75 g de sucre pour obtenir une préparation mousseuse
Versez le lait chaud sur les oeufs en battant au fouet, ajoutez la noix de coco, remuez
Remplissez le moule de la préparation, incorporez-y les mirabelles dénoyautées
Faites cuire au bain-marie dans le four pendant 1 h, le flan doit être ferme
Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur toute une nuit avant de démouler
Servez avec une sauce caramel parfumée au rhum ambré
Tags : mirabelles, sucre, lait, noix de coco, oeufs, rhum, citron
-
Commentaires
En effet la préparation est assez longue, mais que sa doit être succulent à savourer. Merci pour cette belle recette.
Bisous
c 'est sympas de recevoir une amie ma pote
et toi tout va bien ?
maman de mieux en mieux je te fais un gros bisous
et ton fils sa donne quoi ?
Hi ! hi ! Jackie, pas pour moi...
Je n'aime pas trop le sucré.
Comment ça va chez toi ?
Et ton petit mari, a-t-il récupéré ?
Ton fiston ?
Bisous et douce nuit
Aimée
bonsoir jackie , ta recette me plait je pense la faire demain pour notre invité demain midi , je pensais faire une simple creme au caramel ou une charlotte aux fraises donc la c est tout trouvé , merci ma belle
bisous
Bonjour calacaline,
Holala, tu exagères de me mettre ça sous le nez je vais me plaindre à Jean-François qui te fera pan pan cul cul nu.
Dans le Loiret, j'avais des amis martiniquais et leurs desserts... et leur rhum... et leur punch... hum... holala que c'était bon, de bonnes soirées avec eux car c'était toujours jours de fêtes mais je n'en ai fait que quatre. Par contre, pas trop la viande car souvent c'est sucré salé mais j'ai mangé quand même mais le reste alors là, je fonds, mais non, pas en poids bien au contraire, mais de gourmandise.
Bon en attendant, je salive devant ta photographie car je sais que c'est plus que bon. De plus j'adore la noix de coco, bref, j'aime tout.
Et bien je vais m'en aller de ton blog tristounette car je n'ai pas un bon dessert comme ça qui m'attend alors si j'ai le courage pour la peine, je me ferai des crêpes flambées au rhum. Ben oui, faut bien compenser son chagrin par autre chose.
Des bisous et une bonne soirée à vous deux de la Mari jo qui n'est pas rancunière mais quand même, un dessert caca aurait été bien.
un bon gâteaux qui fait envie, il fait bien chaud et sa commence a être sec , je te souhaite un très bon Jeudi ,bises
Bonjour Jackie,
Oui ça doit être bien bon ! Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique
Bonjour Jackie, je ne suis pas trop dessert pour la confection mais pour la dégustation oui, avec une sauce caramel au rhum ambré........
Bonne journée Jackie, Bisous !!!
Bonjour jakie.
Waouh,cela doit être délicieux ,je me la note .
Le soleil est timide ce matin et il fait un peut frais.
Bonne journée . Bisous. kettyn.
Bonjour Jackie Excellente recette , je note ! J'en connais qui vont adorer . Je te souhaite une excellente journée. Gros bisousbonjour Jackie , oui c'est surement bon ... mais je n'aime pas la noix de coco hi hi à déguster donc gros bisous belle semaine a +
Bonjour ma belle Jackie
Merci pour ce partage sucré qui me dit bien
Je te souhaite une belle journée avec toujours le soleil
Mais pas de pluie pour le moment
Gros bisous Jasmine. ♥
Bonjour Jackie
Merci pour cette bonne recette,je pense que je vais essayer
je vais aller au marché chercher les mirabelles.
Hier j’ai eu Jocelyne au téléphone tout va bien pour eux .
As Tu eu JP et Chris.. ?
Denise part Samedi matin , je la plain la pauvre
son mari n’est pas tendre avec elle ,depuis son AVC,il ne veut plus bouger.c’est qui gère tout toute seule..
Je te souhaite une bonne journée et te fais de gros bisous
Monique ❤️❤️❤️
-
Jeudi 19 Septembre 2019 à 13:25
-
Ajouter un commentaire
Bonsoir Jackie
Je note ta recette pour la faire bientôt cela doit être un vrai délice .
Bises