• Moi je les aime et vous !!!

     

     

     

     

     

    Pâtes au jambon de Parme

     

    Pour 6 personnes

    Préparation : 30 mn - Repos 30 mn

    400 g de spaghetti courts, 150 g de tranches de jambon de Parme, 150 g de gorgonzola

    50 g de pistaches décortiquées, 10 olives noires dénoyautées, 4 c à soupe d'huile d'olive

    3 à 4 c à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sucre en poudre,

    3 à 4 branches de basilic sel, poivre

    Portez de l'eau à ébullition, ajoutez-y 1 c à café d'huile et du sel

    Plongez-y les pâtes, cuisson "al dente" pendant 6 mn, égouttez-les

    Rafraîchissez-les sous l'eau froide, égouttez-les

    Ôtez le gras du jambon, taillez-le en fines lanières, coupez les olives en deux

    Coupez le gorgonzola en dés, effeuillez, ciselez le basilic

    Mélangez le vinaigre avec du sel, du poivre et une pincée de sucre en poudre 

    Incorporez-y l'huile en battant la sauce en émulsion, hachez les pistaches

    Déposez les pâtes dans un saladier, ajoutez-y fromage, jambon, olives, basilic

    Mélangez, assaisonnez avec la sauce, laissez reposer 30 mn à couvert au frais

    Parsemez de pistaches au moment de servir

    Des idées

    Un reste de fromage : mixez-le dans le bol du robot avec de la crème

    et vos condiments préférés, versez le tout sur de la pâte feuilletée

    Placez au four pendant 15 minutes

    Ne jetez pas les morceaux de fromage rabougris

    Congelez-les et ajoutez-les à une sauce ou un potage

     

     

     

    Merci Manola pour le cadre

     

    « En pique-nique ou chez soi....Le patriarche arrosé..... »

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  • Commentaires

    22
    Jeudi 28 Mars à 13:57

    Bonjour Jackie...

    oh la là que c’est beau, tu as des doigts de fée et surtout de bons yeux .. 

    je les aimes tous . 

    Reposes toi ,tu s dû aller au delà de tes forces évêchés tes travaux ,comme moi tu n’as plus 20ans , la tête oui mais le reste fatigues à présent 

    m’ont voudrai toujours faire plus et on le paie après... 

     Bon repos et gros gros bisous 

    Monique ❤️❤️❤️

    21
    Mardi 26 Mars à 13:55

    Bonjour

    je les aime aussi ainsi , excellente recette Merci

    20
    Lundi 25 Mars à 20:48

    Coucou Jackie,

    Belle recette originale pour les pâtes.

    Moi, je les fait toujours chaudes.

    J'espère que tu vas bien.

    Bisous ma chère tite Jackie.

    Aimée

    19
    Lundi 25 Mars à 20:01

    Coucou Jackie

    J'aime les pâtes et le jambon de parme mon péché mignon. Mon poème que tu as lu c'est du vécu, il concerne ma fille que je n'ai pas vu depuis décembre... ça me fait mal, mais je pense qu'elle en a marre de la maladie de son père... je comprends, mais elle pourrait me donner de ses nouvelles...c'est dur...ne dis rien sur mon blog, elle surveille.

    Mon courrier pour toi est parti ce matin.

    bisous mon amie et belle soirée

    18
    Lundi 25 Mars à 19:44

    Bonsoir Jackie, Merci pour cette recette, j'en fait aussi mais je met pas de gruyère, il en faut pas a Fabien , donc on aime avec du jambon ,  

    Il a fait beau mais que de vent, j'ai peur pour mon toit, plus rien ne tient,  et je sais pas quand  ce sera refait,  donc  je fais attention a ne pas aller au garage ni dans la cave , passe une bonne soirée, gros bisous de nous Marie

    17
    Lundi 25 Mars à 18:38

    Bonsoir calacaline,

    Hum... les pâtes tu peux m'en donner tant que tu veux, je peux en manger tous les jours, j'adore. Je ne m'en lasse pas. J'ai toujours une douzaine de paquets dans le placard. Il y a mille et une façon de les faire. J'en ai mangé dans ma vie et je continue et voilà la raison pour laquelle je suis si nouille. Ah ! Les pâtes les pâtes que c'est bon.

    Bon, fini de rêver sur les pâtes bien que c'est un rêve qui peut se réaliser tous les jours et à n'importe quel moment pour moi, je te pique ta recette car je ne dois pas l'avoir.

    Samedi, j'ai été invitée et j'ai mangé du sucré salé en entrée, c'était très bon mais le sucré était des pommes et les pommes en cuisine se marient avec beaucoup de choses. Du coup j'ai envie d'un boudin aux pommes. J'ai les pommes mais pas de boudin cry mise à part moi yes Ce qui est sûr est que j'aie envie de boudin aux pommes mais d'un bon boudin.

    Bisous et bonne soirée à vous deux.

    16
    Lundi 25 Mars à 18:15

    Qui n'aime pas les pâtes ? Je me demande qui !! C'est tellement bon et on peut les préparer de mille façons comme ta recette du jour, merci à toi.

    Bonne semaine, bises Jackie, à +++

    15
    Lundi 25 Mars à 17:59
    cette recette sent déjà les beaux jours mais nous ne sommes pas pâtes froides à la maison … l'idée plaira à certains , tous les goûts sont dans la nature dit-on ! Bisous pour une belle semaine de ma campagne ch'ti ! Nicole
    14
    Lundi 25 Mars à 17:26

    Je suis un inconditionnel des pâtes que j'ai appris à apprécier en Italie, là-bas c'était midi et soir........yes

    Il y a mille et une façons de les accommoder et je ne m'en lasse pas.

    Bonne soirée Jackie, Bisous !!!

    13
    Lundi 25 Mars à 17:01

    C'est à essayer, je ne suis pas trop friande de pâtes, bisous bonne soirée et @plus

    12
    Lundi 25 Mars à 13:16

    Bonjour Jakie .

    Une nouvelle semaine qui commence, je te la souhaite bien agréable avec des journées bien ensoleillées Mon weekend c'est bien passer et en famille .

    J'ai lue que tu m'avais envoyer M-P  en passant par contact cela ne fonctionne pas ,tu peut me contacter avec l'adresse mail que je t'ai donner c'est plus sur .

    Merci pour mon anniversaire .

     

    Je suis bien fatiguée aujourd'hui .

    Belle après-midi . bisous. Yolande.

    11
    Lundi 25 Mars à 12:36

    Bonjour, j'aime beaucoup les pâtes mais des intégral moins de glucide, au début j'ai eu dur de m'y habituer mais maintenant c'est devenus machinal, bonne journée bisous

    10
    Lundi 25 Mars à 11:44

    Bonjour Jackie,

    Hum c'est bien bon tout ça, encore une bonne recette ! Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique

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    9
    Lundi 25 Mars à 11:20

    Une bien bonne recette qui me plait bien et j'adore aussi tes astuces. Que de bonnes idées, la semaine commence bien.

    Je te souhaite une bonne journée, bisous

    8
    Lundi 25 Mars à 10:53

    Bonjour ma belle

    Une recette que j'adore bien sur

    Je viens dans ton petit monde pour te souhaiter une belle semaine avec toujours un beau soleil

    En espérant que comme moi tu as passé un bon weekend.

    Cette semaine c'est chez Ioka que tu me retrouves, car je commence à enlever les flash sur mon blog.

    A bientôt gros bisous Jasmine.♥

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    7
    Lundi 25 Mars à 10:37

    Oui j'aime bien aussi bonne journée ☼ bisous

    6
    Lundi 25 Mars à 09:33

    Moi aussi j'adore, une très très bonne recette, bisous !

    Bonne semaine !

    5
    Lundi 25 Mars à 07:40
    4
    Lundi 25 Mars à 07:32

    Bonjour jackie

    excellente recette merci

    bonne journée bisous 

    3
    Lundi 25 Mars à 07:10

     moi ou nous qui aimons bien les pates chaudes ou froides je vais essayer cette recette des demain car aujourd hui comme tres souvent le lundi il y ales restes du dimanche a manger 

     merci pour les idées 

     bisous 

    2
    Lundi 25 Mars à 05:21

    oh oui, j'aime aussi beaucoup

    merci aussi pour tes astuces, passe une agréable journée 

    1
    Lundi 25 Mars à 01:32

    Bonjour Jackie ....

    Pourquoi ne pas essayer je ne raffole pas des pâtes froides, mais de cette manière 

    je vais tenter le coup... 

    Encore une belle journée aujourd’hui ,nous en avons profiter pour sortir, surtout qu’il me reste 

    ces deux jours à venir ..mercredi je serai à la ROCHELLE,reprendre mes petites habitudes

    Moi je n’ai pas de jardin ,je vais juste nettoyer mes plates bandes..

     l’herbes Pousses plus vite que la salade ...

    Mon amie DENiSE va mieux depuis deux jours elle souffle un peu la pauvre avec tout ce qu’elle souffert et moi je repars un peu plus tranquille .. 

    Je te souhaite un bon Lundi . As tu fini tes travaux extérieur ??

    Gros bisous .

    Monique ❤️❤️

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