• Omelette ...oui mais....

     

     

       

    Omelette aux pommes et aux noisettes

     

    Pour 4 à 6 personnes

    Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn - Repos : 30 mn

    3 œufs, 50 cl de lait, 500 g de pommes acides, 250 g de farine de blé complet

    2 c soupe de noisettes en poudre, 4 c à soupe de sucre cristallisé, le jus d'un demi-citron

    6 c à soupe de beurre fondu, 2 c à café de cannelle en poudre

    Mélangez la farine et les œufs, ajoutez petit à petit le lait sans cesser de tourner

    Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse, laissez-la reposer 30 mn à couvert

    Pelez les pommes, émincez-les en fines lamelles, arrosez-les de jus de citron

    Mélangez le sucre cristallisé, la poudre de noisettes, la cannelle

    Remuez la pâte une dernière fois, allongez-la d'un peu d'eau si trop épaisse

    Faites chauffer 1 c à soupe de beurre fondu dans une poêle, versez-y une louche de pâte

    Imprimez la poêle d'un mouvement tournant comme pour une crêpe

    Recouvrez de lamelles de pommes, parsemez du mélange sucre, noisettes, cannelle

    Faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que l'omelette se détache de la poêle

    Retournez l'omelette, prolongez sa cuisson quelques secondes sur feu doux

    Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, servez sans attendre

     

     

    Merci Manola pour le cadre

     

     

     

     

    « En compagnie.....Un classique de saison..... »

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  • Commentaires

    18
    Dimanche 28 Octobre à 21:29

    bonsoir ma belle, je n'aime pas les omelettes ,triste temps , un vent à décorner les cocus comme on dit chez nous , ce qui m'a permit de faire sécher un drap , le reste de la lessive séchera sur l'étendoir , la météo avait annoncé de la pluie , et non , elle s'est trompée , pour demain , j'ai encore 3 draps à laver , mais pleut , ben , on verra , bonne soirée , bisous

    17
    Dimanche 28 Octobre à 18:16

    Une belle recette Jackie.

    Assez curieuse avec des pommes acidulées.

    Je n'y aurais pas pensé.

    Bonne fin de simanche.

    Bisous a toi

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    16
    Dimanche 28 Octobre à 13:42

    Bonjour Jacquie, oui, c'est vrai que certains hommes mettent à la main à la pâte , et je trouve cela génial,  mais pour certaines, c'est pas le cas, surtout si l'homme a bu 3 pastis  c'est ... comment dire ,  bosse et tais-toi, la bouffe souvent  qui sort de la bouche,   c'est chouette un homme qui ne boit pas , il fais froid chez nous,  l'hiver est en chemin, passe une bonne journée,bisous ma douce, Frimousse3

    15
    Dimanche 28 Octobre à 09:46

    Bon dimanche, bisous !

    14
    Dimanche 28 Octobre à 09:26

    Bonjour Jackie

    Voilà une excellente recette que j'aurais pu faire aujourd'hui mais je n'ai pas de pommes acides . Qu'est ce que tu entends par pomme acide ?

    Bises et bon dimanche

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    13
    Dimanche 28 Octobre à 02:52

    bonjour caline avec cette bonne recette que je connais bien , mais je ne mets que des pommes c est plus facile   a manger pour nous qu avec des noisettes et c est tres bon quand meme  , le fils aime beaucoup ça aussi mais cette semaine a été hélas tellement vite passée avec eux qu on a j aie l impression pas eus le temps de faire grand chose 

     tres bon dimanche et bonne santé chez toi 

    12
    Samedi 27 Octobre à 18:39
    Ta gourmande omelette me fait penser à une crêpe … c'est une chouette idée rapide merci à toi et bon dimanche avec mes bises du cœur ch'ti ! Nicole
    11
    Samedi 27 Octobre à 18:17

    J'ai déjà fait des crêpes aux pommes mais pas d'omelettes donc sa me tente bien ta recette. Mon mari a aussi du diabète et je sais que se n'est pas facile tous les jours, alors bon rétablissement à ton mari.

    Bonne soirée, bisous

    10
    Samedi 27 Octobre à 17:37

    Bonjour calacaline,

    Hum... ça m'a l'air bien bon alors je te pique ta recette et comme j'ai tout ce qu'il faut je crois que je vais me la faire demain moi qui aie envie d'autre chose ça tombe pile poil. 

    De plus en regardant ta photographie, ça donne vraiment envie. Tu pousses à la gourmandise mais tant mieux continue car c'est bien agréable.

    Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux.

    9
    Samedi 27 Octobre à 15:08

    Bonjour ma Jacquie,  bonne chose encore aujourd'hui,  mais j'ai jamais fait ce dessert,  je fais l'omelette aux pommes de terre et herbes fraîche, Fabien aime bien,  une chose a tenter, je garde, merci , j'espère que ton mari va bien mieux,  c'est vrai que c'est pas évident le diabète, j'ai une amie qui me mène en course qui est diabétique,  elle fait très attention et a même vendue sa voiture,  elle a parfois des malaises, donc elle conduit plus , 

    Le soleil chez nous,  pas de pluie, donc pour les cèpes faut de l'eau, il n'y en aura pas beaucoup cette année et seront très cher, passe un très bon WE gros bisous  de moi frimousse3

    8
    Samedi 27 Octobre à 13:28

    bonjour Jakie.

    Je souhaite que ton mari va mieux ,j'ai lue je ne sais plus où qu'il avait fait des malaises .

    Ton omelette me tente bien .

    Une semaine de plus qui est passée, et nous approchons du weekend qui je te souhaite agréable .

     Bon samedi, Bisous .kettyn.

    7
    Samedi 27 Octobre à 13:10

    Bonjour je te souhaite un bon WE bisous

    6
    Samedi 27 Octobre à 12:28

    Ah, je suis rassuré, t'as repris ton auberge !

    12 h 27, une omelette c'est bon pour moi.

    Biz et bon WE .

    5
    Samedi 27 Octobre à 10:42

    Une bonne omelette ,bisous

    4
    Samedi 27 Octobre à 09:39
    Bonjour Jackie,
    Ben voilà une recette bien alléchante, je la note et je vais la préparer ... Merci. Bonne journée, bises Véronique
    3
    Samedi 27 Octobre à 09:31

    C'est bonne gourmandise et une bonne idées, bisous !

    Bon week end, bisous !

    2
    Samedi 27 Octobre à 06:57

    c'est très gourmand et savoureux

    1
    Mizousze
    Samedi 27 Octobre à 06:30

    Bonjour Jackie

    Oh cela a l’air bien bon tout cela .. Je vais essayer ( malgré que je ne digère pas les œufs)

    je verrai bien ,mais ça me tente bien . Très mal dormis cette nuit mal dans les épaules ,c’est la barbe !!! Il ne fait pas bon vieillir !

    J’éspere que pour toi ça va ainsi que ton mari . Voilà la mauvaise saison il nous faut faire plus attention . 

    Je te souhaite un bon week- end ... Bisous

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