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Original.....
Meringue de Noël, façon merveilleux
Pour 6 personnes
4 blancs d'oeufs, 200 g de sucre, 25 cl de crème liquide très froide, 1 c à soupe
De mascarpone, 2 c à soupe de crème de marrons, 150 g de brisures de marrons glacés
Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme, incorporez-y le sucre petit à petit
Sans cesser de fouetter, préchauffez le four à 100°C
Dessinez 2 cercles de 20 cm de diamètre sur du papier cuisson posé sur 2 plaques
Remplissez une poche à douille de blancs en neige sucrés, déposez-les en spirale
A l'intérieur de chaque cercle en commençant par l'extérieur
Enfournez 1 h 30, éteignez le four, laissez refroidir les meringues dans le four
Montez la crème avec le mascarpone en chantilly ferme, incorporez la crème de marrons
Etalez la chantilly sur un disque de meringue, parsemez de la moitié des brisures de marrons
Posez le disque sur le plat de service, recouvrez du second disque
Etalez le reste de crème chantilly sur le dessus, parsemez de brisures de marrons
Des idées
Fouettez les jaunes de 3 oeufs avec 80 g de sucre, incorporez 50 g de Maïzena
Mettez 200 g de chocolat en morceaux dans une casserole avec 50 cl de crème liquide
Faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu
Versez peu à peu le liquide bouillant sur les jaunes d'oeufs en fouettant, remettez sur
Le feu moyen en remuant jusqu'au premier bouillon, préchauffez le four à 175°C
Versez la préparation dans un moule à gratin, enfournez 20 mn, laissez refroidir
Dégustez ce flan crémeux bien frais décoré avec 50 g de chocolat taillé en copeaux
Tags : oeufs, crème, mascarpone, marrons, chocolat, sucre
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Commentaires
bonjour Jackie alors comment allez vous je vois que tu as peute tre des effets secondaires avec ton médicament faute n parler avec ton pharmacien ou docteur , le dosage n est peut etre pas bon faut pas rester comme ça au cas ou ça pose probleme
voila le réveillon passé et aujourd hui nous allons finir quelques restes et basta on passera a autre chose ensuite des 70 ans d une amie vendredi soir
en attendant j aie pas mal de sceances de kiné et ça fait du bien pass ur le coup mais apres quand meme
je t embrasse
bon noel pour cette journée
Coucou Jackie
Mince que de soucis tu as encore mon amie.
Je ne connais pas ce médicament.
Peut-être des effets secondaires?
En ce soir de réveillon je me suis préparée de
la soupe de courgette et fenouil et poivron
un régal...puis ce sera coquillette et truite fumée
Ensuite un part de Babybel et une compote de pomme
Comme tu vois un menu simple pour Noël vu que je suis seule.
Demain bûche au pralinée avec mon mari à l'hôpital.
Bon réveillon et prends bien soin de toi.
Bisous à vous deux mon amie
Mes amitiés
Bonjour calacaline,
J'adore la meringue. Je m'en fais toujours quand je ne prends que le jaune d’œuf ou parfois je m'en fais et me sers du jaune pour autre chose.
Je ne comprends rien en ce moment. Je me demandais sur quoi tu découpais tes disques, pourtant c'est bien écrit. Il va falloir me reposer le cerveau, enfin, si j'en ai un.
Voilà qui me plait beaucoup,je te pique ta recette et la garde sous la main avec l'idée qui me plait aussi.
Des gros bisous et une bonne journée à vous deux et ne soyez pas trop sage car ce soir c'est la fêteeeeeeee, c'est la fêteeeee si si pas question d'aller au lit à 21h non non faut swinguer jusqu'au petit matin et ensuite on va lit jusqu'à.... Allez préparez-vous, je viens vous chercher avec mon p'tit tracteur et la remorque. Pense à prendre un parapluie au cas où Dame Pluie s'inviterait. Ne t'inquiète pas si je ne suis pas là de bonne heure, faut que je trouve la route et ça ce n'est pas gagné et qui sait ça se trouve je vais me faire arrêter pour excès de vitesse alors patience patience. Au cas où je ne suis pas là pour ce Noël j'arriverai pour celui de 2020
Bisous à vous deux.
COUCOU JACKIE
encore une belle recette bravo
je prends vite le temps avec une pause pour venir te souhaiter un...
un bon bout d'An
a bientôt bisousss
J'ai déjà essayer de faire des meringues et le résultat n'était pas au rendez vous, elles étaient toutes plates, désolant.
Jackie, je te souhaite de passer un bon réveillon avec ta famille.
Gros bisous
Bonjour cela doit être bon mais trop travaille pour moi, comme dessert ce soir poires aux pain d'épices joyeux Noël bisous
Bonjour Jackie . Je ne dis pas que je vais essayer de le faire , mais il à l'air délicieux (miam ) , ont est un peu PLUS gourmand ou gourmet ces jours ci . Bonnes fête de Noël mon amie et gros bisous .
bonjour Jackie , eh bien c'est un bon gateau de fêtes je trouve ! moi j'aime merci gros bisous belles fêtes de fin d'année
et passez un beau Noel en famille a+ et profitez en bien +++
bonjour Jackie la meringue est un de mes péchés mignons j en aie souvent a la maison
nos jeunes voisins sont arrivés chez nous hier soir avec deux menus complets pour nous ce midi ça fait tres plaisir comme ils me savent diminuer en ce moment sans doute
hier mon mari ma donc emmené voir le chirurgien qui a dit que pour le moment tout vas bien il m a donné 15 sceances de kiné dont je vais prendre rendez vous aujourd hui et a part faire du velo d appartement et marcher faut surtout pas forcer autrement car les chairs a l interieur faut un an pour qu elle se ressoude a la prothese et pour le moment au moins encore trois mois de convalescence mais bon de toute façon je n arrive pas a marcher sans mes deux bequilles et pourtant ça fera 4 semaines demain pour mon operation bon c est vraie que ja ie beaucoup fatiguer et que ja ie encore 15 jours de fer a prendre comme j avais perdue trop de sang
BON NOEL A VOUS SURTOUT
marie théBonjour Jackie
Pfff, jamais réussi à faire des meringues correctes.......
Bonne journée Bisous !!!
toujours de bonnes recettes merci merci
je te souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année et en pleine forme pour l'an qué vin
Bonjour Calcaline
cela fait un petit moment que je ne suis pas passée te voir ! j'espère que tout va bien pour toi . tu offres toujours de merveilleuses recettes et cette meringue me fait saliver ! j'adore la meringue . Ma douce amie je te souhaite un très joyeux Noel entourée de tous ceux que tu aimes . je t'envoie toute mon amitié accompagnée par de gros bisous .
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COUCOU JACKIE
j'espere que ton souci de santé va un peu mieux
je viens te souhaiter une bonne soiree
a bientot
bisousss