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Palette de douceurs
Une petite gourmandise !!!
Tartelettes aux mendiants
Pour 6 tartelettes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 20 à 25 mn
300 g de pâte sucrée ou sablée, 40 g de beurre + pour les moules
300 g de fruits secs mélangés ( noisettes, amandes, cerneaux de noix, pignons )
50 g de raisins secs ou d'écorce d'orange confite en petits dès
160 g de chocolat noir
Pour le caramel
200 de sucre en poudre, 15 g de beurre
Garnissez de pâte 6 petits moules à tartelettes préalablement beurrés
Recouvrez-les de papier d'aluminium et de légumes secs
Mettez-les à cuir 15 mn dans le four préchauffé à 180°C (th.6)
Retirez les légumes et le papier, laissez cuire 5 à 10 mn supplémentaires
Cassez le chocolat en morceaux , faites-le fondre au bain-marie
Avec le beurre pour obtenir une pâte lisse et onctueuse
Versez le chocolat fondu sur les fonds de tartelettes cuits
Garnissez-les ensuite avec les fruits secs, les raisins ou l'orange confite
Préparez le caramel, Versez le sucre avec 2 c à soupe d'eau dans une casserole
Faites chauffer jusqu'à ce qu'un caramel blond foncé se forme
Retirez du feu, ajoutez le beurre en donnant un mouvement de rotation
De la casserole pour bien incorporez le beurre
Nappez aussitôt la surface des tartelettes avec ce caramel
Laissez tiédir un peu les tartelettes avant de les croquer
Bonne et belle journée
Merci Mamola pour le cadre
Tags : pâte, beurre, chocolat, fruits secs, raisins, orange confite, sucre
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Commentaires
Bonsoir Jackie.
Ben, je crois que je te la laisse cette recette...hi ! hi !
En tout cas, j'ai passé un superbe bon moment.
Franc et sincère, comme je les aime.
Merci ma belle, pour ce moment d'échange.
Bisous
Bonsoir Jackie,
Encore une bonne recette. Merci Jackie. Passe une bonne soirée, grosses bises Véronique
bonsoir ma belle , ça à l'air bon , de l'eau chez nous et en plus il fait froid , bonne soirée ,bisous
7AraMercredi 9 Novembre 2016 à 18:08Une belle gourmandise pour moi la gourmande!!
Bises chaleureuses à vous deux ♥♥
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Mercredi 9 Novembre 2016 à 21:39
Oh la gourmande !!!!
Une nouvelle rencontre sympa avec une amie de blog, encore une belle amitié !!!
Bisous à tous les deux, ici temps mitigé !!!
bisous
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bonjour Jackie , ah oui pas commun comme recette ! j'en ai eu fait ... jeune en tant que Pâtissier !! il y a longtemps hi hi hi merci pour toutes ces bonnes recettes bel am et bon appétit bientôt l'heure A+ gros bisous prenez soin de vous deux !
Bonjour Jackie Miam miam , ce doit-être bien bon , je note . Je te souhaite une excellente journée. Gros bisous
bonjour c est une recette qui irais bien pour les desserts de noel ahh un peu de feu dans la cheminée sa fait du bien avec cette fraicheur bonne journée bisesssssssssss
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latifaine
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puisque nous avons une amie gourmande et que nous la voyons bientôt... je risque de la faire cette recette... et nous te dirons si elle est appréciée... un mail bientôt pour tout te dire mais j'attendais le tien !!! lol... bisous très chaleureux pas comme la météo du jour (nous sommes samedi lorsque je t'écris ceci...)