• Plat de santé.....

     

     

     

       

    Morue à la portugaise

     

    Pour 4 personnes

    Dessalage : 12 h - Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 h 20

    1 kg de morue salée, 1 kg de pommes de terre, 4 oignons

    10 olives vertes dénoyautées, 10 g de beurre, 10 cl d'huile d'olive

    4 œufs durs, 10 à 20 cl de lait, persil haché, sel, poivre

    Faites dessaler la morue dans une passoire placée dans une grande

    Marmite d'eau pendant 12 heures en ayant soin de changer l'eau

    Arrosez la morue d'eau bouillante et laissez-la reposer 15 mn

    Parez-la et coupez-la en morceaux, plongez la dans le lait bouillant pendant 1 h

    Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur

    Pelez-les et taillez-les en rondelles, pelez les oignons, émincez-les en anneaux

    Faites-les fondre dans l'huile dans un plat allant au four

    Hors du feu, couvrez-les avec les rondelles de pommes de terre

    Alternez avec les morceaux de morue, salez, poivrez chaque couche

    De pomme de terre, terminez par une couche de pommes de terre

    Arrosez avec 1 à 2 c à s de lait de cuisson du poisson et du beurre fondu

    Faites cuire au four à 240°C (th.8) pendant 20 minutes

    Décorez le gratin avec les olives (en morceaux), du persil, des quartiers d'œufs

    Servez aussitôt

     

     

    Merci Manola pour le cadre

     

     

     

     

     

    « Très utile......Ils vont ensemble.... »

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  • Commentaires

    19
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 20:57

    Bonsoir, mon amie, Jackie,

    mon coucou, sur ton remarquable blog !

    Je passe te remercier. Ici, il fait bien froid, temps perturbé, ce matin, fine pluie, entre mêlée de neige fondue, cette nuit peut être un épisode neigeux, dans la région, un à trois centimètres de neige, l'on verra demain matin. C'est là, que l'on apprécie chaudement son chez soi.

    Je te souhaite une bonne soirée, une douce nuit bien reposante,

    bien au chaud. Passe une bonne fin de semaine, un bon week-end.

    Un bon début, un bon mois de décembre.

    Mes tendres amitiés, gros bisous.

    18
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 20:39

    Bonsoir calacaline,

    J'en ai mangé une fois mais je n'ai pas trouvé extra. Et pourtant la personne est une très bonne cuisinière mais j'ai tellement entendu parler de la morue en extra super bon que je devais m'attendre à mieux. 

    Je note ta recette et je me la ferai car elle a l'air bien bonne et ta photographie donne envie.

    J'espère que tu vas mieux. 

    De gros bisous et bonne soirée à vous deux. 

    17
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 20:37

    Bonsoir Jackie

    Une recette que j'aime ,mais pas mon mari

    Je viens te souhaiter un doux weekend,en espérant que tu vas bien...

    La neige est arrivée en fin de journée, mais je pense qu'elle ne vas pas tenir.A mardi gros bisous Jasmine...♥

    Résultat de recherche d'images pour "bon week end hivernal"

    16
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 14:56

    c'est bon et très bon pour la santé ,chez nous il fait vraiment pas chaud c'est l'hiver qui arrive donc j'ai horreur ,je te souhaite un très bon Vendredi,bises

    15
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 13:21

    J'adore la morue et le Portugal visité en juin dernier, la recette ne peut que me plaire, miam, miam !!!!

    Merci Jackie, bon week-end, bises à lundi.

    14
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 11:58

    Cela fait très longtemps que je n'ai pas mangé de la morue, mon père l'a préparé si bien, il avait été cuisinier et ensuite boulanger, depuis je n'en ai jamais remangé et mon mari n'est pas poisson, dommage parce que s'est très bon. Bisous

    13
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 10:56

    J'aime cette recette car j'aime tous les poissons et elle est très bien cuisinée, bisous !

    12
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 10:30

    Bonjour Jackie

    C'est un plat que j'adore tout particulièrement , mais , je n'en cuisine pas souvent .

    Je note ta recette la belle

    Je te souhaite une excellente fin de semaine.

    Gros bisous

    11
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 10:14

    bonjour Jackie , ah oui ça je connais ! on en a mangé au Portugal 

    on s'était régalé ! merci pour la recette !

     merci ... gros bisous belle fin de semaine a +

    prenez soin de vous ... ...   !

    10
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 10:14

    C'est bon la morue ,bonne journée bisous

    9
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 10:01

    Coucou Jackie

    J'adore la morue, sauf mon mari

    donc j'en fais pas...dommage hein!

    bonne journée

    bisous mon amie

    8
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 09:57

    Bonjour je n'ai jamais manger de morue  mais par contre j'ai déjà entendus l'injure " espèce de morue " hi!hi!  pour quelqu'un qui râle toujours...bonne journée

    7
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 09:39

    ...vive la morue !

    Excellente journée....ou tout au moins la meilleure possible.

    Biz

     

    6
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 08:57

    Bonjour Jackie.

    J'en salive rien qu'a la lire.

    Mais, pour moi, sans les olives...

    Bisous ma belle

    Aimée

    Image associée

    5
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 08:02

    bonjour

    très bonne recette que je garde

    cela me rappelle mon voyage à Lisbonne

    bisous

    4
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 08:01

    Certainement une bonne recette; à tester.
    Pour ce midi, poisson aussi, mais dans une galette.
    Bisous et bonne journée

    3
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 07:45

    Pas certaine que cette recette me comblerait ? 

    Bisous et bonne journée

    Lucia

    2
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 06:00

    Une bonne recette que j'aime bien faire

    merci pour ce rappel ... cela fait longtemps que je n'en ai pas fait 

    bonne idée .. bisous ma belle 

    1
    Vendredi 1er Décembre 2017 à 04:55

    bonjour  chez nous aussi ce sera du poisson aujourd hui mais avec du riz et une sauce a l oseille et ce soir des galettes de sarazin que je vais faire car je ne vais pas sortir de ce temps froid la  deja ce matin parce que ça doit glisser sur les routes  mais ils vont salés je pense 

     tres bonne journée 

     bisous

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