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Pour les amateurs d'exotisme....
Marbré aux épices
Pour 8 personnes
Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn
50 g de zeste d'orange confite, 2 gousses de cardamone, 175 g de beurre ramolli, 4 oeufs
100 g de sucre en poudre, 250 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé
1 c à café de cannelle, 1/2 c à café de clous de girofle moulus ou de girofle en poudre
Coupez finement le zeste d'orange confit, retirez les graines des gousses de cardamone
Ecrasez-les avec le plat d'un couteau afin qu'elles donnent tout leur parfum
Dans une jatte, mélangez le beurre avec le sucre en poudre, le mélange doit être homogène
Ajoutez les oeufs l'un après l'autre à la préparation en tournant vigoureusement chaque fois
Mélangez la farine et la levure, incorporez-les à la préparation, partagez la pâte en deux
Ajoutez à l'une des moitiés le zeste d'orange, les graines de cardamone, la cannelle,
Le clous de girofle, mélangez bien, incorporez à l'autre moitié de pâte le sucre vanillé
Beurrez et farinez un moule à douille centrale, versez-y les deux pâtes en les alternant
Faites cuire 40 mn au four préchauffé à 180°C (th.6) le gâteau cuit démoulez chaud
Bigoudens (gâteau de Pont-l'Abbé)
Faites une fontaine avec 250 g de farine, mettez-y 2 jaunes d'oeufs,50 g de beurre fondu
60 g de sucre en poudre, 60 g d'amandes grillées hachées, 1 petit verre d'eau-de-vie de cidre
Faites une pâte (au besoin en ajoutant de l'eau) étendez-la sur 3 mm d'épaisseur, taillez des
Gâteaux de formes diverses, faites-les frire, une fois dorés et égouttés, sucrez-les
merci Manola pour le cadre
Tags : orange, cardamone, beurre, oeufs, sucre, farine, levure, cannelle, girofle
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Commentaires
10jm:roberJeudi 22 Octobre 2020 à 21:53Bonsoir Jackie,
Voilà deux belles recettes avec cette belle présentation
bonne soirée
Amitiés
Bonsoir calacaline,
Hummm voilà deux bons gâteaux qui font envie à la gourmande que je suis.
Je te pique tes recettes. La seconde je la ferai demain. Bon il me manque l'eau de vie de cidre mais comme je suis de sortie pour les courses demain...
Pour la première, tu le fais pour samedi 14h et 16minutes et comme c'est mon anniversaire et bien tu le portes avec 19 bougies. J'ai le briquet pour les allumer. Aller, même s'il vente, pleut ou neige, je t'attends avec Jean-François bien sûr.
Bonne soirée et bisous à vous deux.
bonsoir ma belle ,le marbré aux épices , je ne connaissais pas , reste à acheter les ingrédients , côté météo , c'est pluie la nuit mais soleil toute la journée , ça nous change de la grisaille , bonne soirée , bisous
bonjour jackie
chez nous aujourd hui ce sera potage , poule au pot et creme chocolat car notre ame a amenée du bon lait de ses vaches comme a chaque fois qu elle vient , la moi je ne l aie pas vue avec mon covid j etais a l isolement bien sur
amitiés
Bonjour Jackie
Le jeudi c'est desserts et pâtisseries, ce n'est pas mon jour...
Je ne suis pas spécialiste mais 1175 grammes de beurre, cela fait un peu beaucoup non ???
(C'était juste pour te dire que je lisais les recettes malgré tout...
)Bon jeudi Bisous !!!
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latifaine
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Voilà deux excellents gâteaux qui vont faire l'affaire pour mon petit 4 heures, miam, miam......
Bon week-end Jackie, bises, à +++