• Pour les beaux jours....

     

     

     

     

    Salade de pois chiches aux carottes et cumin

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn

    4 carottes, 1 oignon doux, 1 bocal de pois chiches, 2 c à soupe de jus de citron

    Persil ou menthe haché, 5 c à soupe d'huile d'olive, piment en poudre

    2 à 3 c à soupe de cumin en poudre, sel, poivre

    Faites cuire les pois chiches dans leur jus pour les attendrir

    Rincez-les à l'eau courante, réservez-les dans un saladier

    Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles fines, faites-les cuire à l'eau bouillante

    Salée, égouttez-les, laissez-les refroidir, mélangez-les aux poix chiches

    Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, salez, poivrez, mélangez bien

    Pelez, émincez très finement l'oignon, ajoutez-le à la salade, mélangez

    Ajoutez un peu de piment; rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

    Laissez reposer au frais afin que les arômes se mélangent

    Sortez la salade en avance du réfrigérateur pour qu'elle soit à température

    Ambiante, parsemez de persil haché ou de menthe au moment de servir

    Trucs et Astuces

    Ne découpez pas la racine lorsque vous émincez ou hachez un oignon

    Cela empêchera l'évaporation des vapeurs qui nous font pleurer

    Aspergez votre planche à découper avec du vinaigre de malt distillé

    Il neutralisera les effets de l'oignon

    Allumez une bougie à proximité de l'endroit ou vous épluchez

    Des oignons, elle brûlera les vapeurs sulfureuses

     

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

    « Un air de montagne....Que du bonheur..... »

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  • Commentaires

    18
    Mardi 30 Avril à 23:32

    Bonsoir calacaline,

    S'il y a des pois chiches quand je suis invitée je mange mais je ne cours pas après donc je ne ferai pas pour moi ou si quelqu'un vient manger et qui adore je ferai pour faire plaisir.

    Ah ! Les oignons... que c'est bon mais c'est vrai que ça fait pleurer. Parfois quand ça n'est pas trop fort ça va mais d'autres fois, je n'arrivais plus à ouvrir les yeux. Alors, ce que je fais, quand il commence à piquer les yeux un peu trop vite je mets une allumette à la bouche et le souffre fait son effet. Ça marche. Mais bien souvent, suivant la peau et son odeur, on sait s'il va nous piquer fort les yeux.

    Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux. 

    17
    Mardi 30 Avril à 21:09

    Je passe te souhaiter une bonne soirée, bisous.

    16
    Mardi 30 Avril à 19:54

    Coucou Jackie

    Je te souhaite la santé pour vous deux

    et je vous embrasse bien fort.

    ps : Merci pour tes astuces.

     

    15
    Mardi 30 Avril à 19:02

    Coucou ma tite Jackie,

    Voilà encore une recette que j'aime.

    Bon 1 er mai pour demain

    14
    Mardi 30 Avril à 18:52
    13
    Mardi 30 Avril à 14:00
    12
    Mardi 30 Avril à 13:14

    Bonjour ma belle Jackie

    Je viens dans ton petit monde avant mon départ en vacances.

    En espérant que tu vas bien?

    Ces quelques brins de muguet pour t'apporter du bonheur.

    Merci pour ce partage, j'ai pris note

    Je te dis à très bientôt...Gros bisous de ta princesse Jasmine.♥

    Résultat de recherche d'images pour "photo bon 1er mai animé"

    11
    Mardi 30 Avril à 11:57

    Une bonne recette de salade, bonnes astuces pour les oignons.

    Bonne journée, bisous

    10
    Mardi 30 Avril à 11:34

    Voilà une bonne salade pleine de fraîcheur , agréable à manger pendant les beaux jours .

    Je note , merci .

    Je te souhaite une excellente journée.

    Gros bisous Jackie

    9
    Mardi 30 Avril à 10:29

    Une bonne salade ,bon mardi bisous

     

    8
    Mardi 30 Avril à 09:49

    Image associéeet en plus des gros bisous pour toi mon amie 

    mireille

    7
    Mardi 30 Avril à 09:13

    Excellente cette salade merci pour la recette, bisous !

    Bon mardi !

    6
    Mardi 30 Avril à 08:16

    Bonjour jackie

    excellente recette que je fais de temps en temps.

    Et merci pour les astuces

    bonne journée bisous 

    5
    Mardi 30 Avril à 08:06

    Coucou voilà une recette qui me plait bien et que je peux manger, grand merci bonne journée bisous

    4
    Mardi 30 Avril à 07:37

    Excellente idée de salade !!! Pas trop incommodé pour préparer les oignons mais je vais essayer de faire cuire les pois chiches dans leur jus pour les attendrir, merci pour l'astuce je n'y avais pas pensé avant.....sarcastic

    Bonne journée Jackie, Bisous !!!

      • Mardi 30 Avril à 08:15

        Pour les poix chiches je ne savais pas, je ne les aime pas trop !!

        Je repasse tôt car journée chargée !!!

        Bonne journée Robert, bisous !!!

         

    3
    Mardi 30 Avril à 06:16

    une bonne salade comme je les aime..

    Merci pour ces astuces avec les oignons

    passe une agréable journée Jackie 

    2
    Mardi 30 Avril à 00:29

    Bonjour Jackie...

    Encore une bonne recette merci à toi ..et pour ces astuces ..

    Dis moi n’aurais tu pas une recette pour des citrons car j’ai fait de l’aperitif Mais il ne fallait que l’écorce donc j’ai des citrons et je ne sais pas quoi en faire.. . Si tu as

    une recette je suis preneuse.... 

     À l’avance merci . 

    Gros bisous 

    Monique 

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