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Présent le dimanche....
Gâteau magique à la vanille
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure - Réfrigération : 4 heures
4 oeufs, 125 g de beurre + pour le moule, 125 g de sucre semoule, 125 g de farine + pour le moule, 1 gousse de vanille, 1 c à café d'extrait de vanille, 50 cl de lait entier, 1 c à soupe de rhum ambré, 2 c à soupe de sucre glace
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ouvrez la gousse de vanille en deux puis raclez les graines0 Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez les graines de vanille, le rhum et l'extrait de vanille
Ajoutez le beurre fondu et la farine tamisée, incorporez le lait pour obtenir une texture proche de celle de la pâte à crêpes. Préchauffes le four à 160°C, battez les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporez-les sommairement à la pâte fluide en laissant des grumeaux
Beurrez et farinez un moule à manqué, versez-y la préparation, enfournez pour 1 heure de cuisson , laissez refroidir complètement avant de le mettre pour 4 h au réfrigérateur, au moment de servir saupoudrez de sucre glace.Si vous n'aimez le rhum, remplacez-le par 1 c à soupe d'eau de fleurs d'oranger
Gâteau breton
Mélangez 300 g de farine avec 250 g de sucre, ajoutez 250 g de beurre mou demi-sel en parcelles, sablez du bout des doigts, incorporez 5 jaunes d'oeufs pétrissez à la main. Mettez la pâte dans un moule beurré et fariné, badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf battu et réalisez des rayures à la fourchette, enfournez environ 1 heure à 150°C, laissez refroidir et démouler
Façon macarons de Saint-Jean-de-Luz
Mélangez 150 g de poudre d'amandes avec 50 g de blancs d'oeufs, 10 g de miel doux liquide et 1 c à café d'extrait de vanille en une pâte homogène, mettez-la dans le bol du robot. Portez à ébullition 300 g de sucre avec 100 g d'eau, maintenez à ébullition jusqu'à 121°C.
Pétrissez au robot en versant le sirop en filet , laissez tourner jusqu'à complet refroidissement. Réalisez les macarons à la poche à douille sur une plaque couverte de papier sulfurisé, enfournez 15 mn à four chaud à 160°C, laissez refroidir sur une grille
Tags : oeufs, farine, sucre, vanille, lait, rhum
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Commentaires
Bonsoir Jackie,
De belles recettes de gâteaux.
Mais, tu le sais, niet pour moi..
Aujourd'hui sûrement comme chez toi, grisaille et quelques gouttes de pluie.
Bisous et douce soirée
Aimée
bonsoir ma belle , merci pour ces bonnes recettes,de la grisaille le matin mais ensuite un beau soleil , bonne soirée , bisous
Oh comme il est joli ce gâteau. Merci pour cette belle recette, tu sais que j'adore faire les gâteaux. GROS BISOUS et prends bien soin de toi surtout.
Une belle pléiade de gâteaux à tester, le gâteau magique qui est bien appétissant je ne connaissais pas la recette .... aussi merci à toi de toutes ces découvertes pâtissières! Bises de mon coin ch'ti confiné ! Nicole
bonjour jackie pendant qu eska réclame ses croquettes et pourtant il est bien trop tot mais elle est gourmande la belle' chipie
j espere que tu vas bien , moi pas trop moralement avec tout ce qui se passe
amitiés
J'ai déjà essayer de faire le gâteau magique mais j'avais dû rater quelque chose puisque le résultat n'était pas comme sur la photo, il a était mangé quand même.
Par contre j'ai aussi une recette de gâteau breton qui vient de mon papa qui était boulanger est là je l'avais bien réussit mais il est plein de calories et qui pour moi à présent est bien trop gras.
Les macarons jamais fait, donc à essayer. Merci pour tes bonnes recettes.
Bisous
Coucou Jackie ! J'ai fait qu'une fois le gâteau magique et il ne m'a pas convaincu . Mais je suis ok pour les autres recettes .Bises bon jeudi .
Bonjour Jackie ,
Je met de côté surtout le premier, gâteau magique ainsi que les macarons .Merci .
Bon jeudi et gros bisous.
Bonjour Jackie
Tu le sais, je ne cuisine pas des gâteaux mais je n'ai rien contre le fait d'en manger une part...
Bonne journée Bisous !!!
Recette retenue qui me semble bien délicieuse pour un gouter
bises amicales
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Jeudi 25 Mars 2021 à 15:17
le cake au citron façon baba un vrai régal, ma fille a demandé la recette, mon autre fille aussi, je vais surement tenter celle d'aujourd'hui demain.
merci de la petite visite sur mon blog.
bises amicales
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Bonjour ma Jackie
Etant diabétique, les gâteaux me sont refusés...snif
J'espère que tu as passé une bonne nuit ma douce
Bonne journée et gros bisous
Méline
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latifaine
Créer mon blog 
Ah ben oui voilà et après je prends du poids et de la faute à qui hein, ben la tienne pardi.
Les trois me mettent l'eau à la bouche, je te les pique. Dommage pour chacune d'elle, il me manque quelque chose mais comme je vais en courses la semaine prochaine. Ou sinon, tu fais les trois et tu les amènes comme ça il y en a pour nous trois ben oui avec Jean-François et on peut les goûter. Non, tu n' veux pas, allez allez fais pas ta mauvaise tête et fais risette à la Mari jo et fais lui ces bons gâteaux et en plus, suis sympa, je fais le café alors tu vois
Bonne soirée et bisous à vous deux et surtout ne soyez pas trop sages