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Raffiné et délicieux....
Soufflé glacé au Grand-Marnier
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn - Réfrigération : 6 heures
100 g de sucre semoule + 1 c à café, le jus d'une orange, 6 cl de Grand-Marnier
3 œufs (blancs et jaunes séparés), 20 cl de crème fraîche liquide très froide
2c à café de gélatine en poudre, 50 g de noisettes grillées concassées
Tapissez le haut d'un moule à soufflé avec une bande de papier sulfurisé
Dans un bol, mélangez 4 c à soupe d'eau et la gélatine, laissez-la gonfler
Versez 100 g de sucre sur les jaunes d'œufs, placez le récipient au bain-marie
Fouettez, le mélange doit devenir épais (5 à 7 mn environ)
Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne très ferme
Montez les blancs d'œufs en neige, faites fondre la gélatine au bain-marie
Incorporez à la préparation aux jaunes d'œufs, le jus d'orange, le Grand-Marnier
La gélatine, la crème fouettée et les blancs d'œufs en neige
Versez dans le moule en lissant la surface, réfrigérez au moins 6 heures
Parsemez de noisettes grillées et concassées et de sucre, puis retirez le papier
Vous pouvez réaliser la recette dans 4 moules à soufflé individuels
On peut remplacer les noisettes par des pralines concassées
merci Manola pour le cadre
Tags : orange, sucre, crème, oeufs, Grand-Marnier, noisettes
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Commentaires
Bonsoir Calicaline ,,,
Un délicieux dessert ,,,
Hum ,,, Douce soirée,,, bisous bisous,,,
la mure brode
Bonsoir Jackie
Bah dis moi heureusement que tu l'as retrouvé ton mari
en forêt...la prochaine fois mais lui un gps.
Tu ne manques pas d'idée pour les recettes
merci mon amie.
Passe une bonne soirée
bisous
Bonsoir calacaline,
Glacé et au grand marnier, je salive. Le souci est que tout ce qui est soufflé est un peu dur dur ou disons plutôt délicat. C'est tentant quand même. C'est dur d'être gourmande tu sais, tu ne peux pas nous mettre un jour une recette un peu caca. Oui, je sais en général tout est bon car chacun ses goûts mais je ne sais pas moi. Je prends du poids rien qu'en regardant tes recettes, alors une série caca ferait peut-être maigrir. Allez fait un effort pour ta bonne vieille copine Mari jo.
Bon, je te la pique quand même car un jour de gourmandise est vite arrivé, j'ai tout ce qu'il faut excepté ce fameux sucre semoule que je ne trouve jamais. Je regarderai encore demain puisque c'est la dernière fois que je vais en courses après ce sera....
Gros bisous et bonne fin de journée à vous deux.
Oh ! La ! La ! Attends moi, j'arrive !!!!!!
Quelle belle recette et délicieuse à déguster, miam, miam !!!!
Merci Jackie, bonne soirée, bisous, à +++
Coucou ma douce Jackie, bonne recette, j'ai jamais réussie a faire les soufflés, ils retombent tous le temps, je vais essayer le tien mais sans alcool , on doit pouvoir le faire sans ça, , il fait beau mais on attend la pluie, passe une bonne fin de journée, gros bisous Marie
9MizouszeMercredi 19 Décembre 2018 à 13:56Bonjour Jackie....
Opération réussie.. à part la douleur qui est normal ... ça va ...
Gros bisous ❤️❤️❤️
Cela parait simple à faire mais je sens le piège dans la préparation. Mais cela doit être succulent, hum ! miam miam, comme je disais quand j'étais enfant.
Bisous
bon mercredi jackie
je vois que tu est une cuisiniére hors pair
moi j'en ai fait un au fromage
mais voila bine longtemps
gros bisous
ah oui Jackie , c'est très bon mais pas si facile que ça à réussir ! hi hi
gros bisous belle journée ici encore la pluie !! dur dur a+
Bonjour jamais fait de soufflés de toute ma vie plus la patience pour tout ça plus vite c'est fait mieux c'est bonne journée bisous
bonjour caline
je crois bien que de toute ma vie je n aie jamais fais de soufflé n y chaud n y froid il serait temps que je commence , mais demain je ferais tes massillons aux amandes du 7 novembre que j avais noté et acheté tout ce qu il faut pour ça car des samedi et meme vendredi les petits enfants arrivent par ici
tres belle journée
amitiés
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hello ma pote
as tu une recette avec ananas a la poele et caramel
et comment faire une assiette j 'ai pensé a la boule de glaçe
bisous ma doucette