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Raffiné et élégant...
Tarte aux pêches et au pralin
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 45 mn - Repos : 2 h - Cuisson : 25 à 30 mn
Pour ma pâte : 250 g de farine, 50 g de sucre en poudre
125 g de beurre + pour le moule, 1 œuf
Pour la garniture : 6 pêches jaunes mûres à point, 100 g de beurre ramolli
75 g de sucre en poudre, 100 g de pralin en poudre, 2 œufs
Pour le caramel ; 100 g de sucre en poudre, quelques gouttes de jus de citron
Dans une jatte, mélangez la farine et le sucre, ajoutez le beurre en petits morceaux
Malaxez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse
Incorporez-y l'œuf, roulez en boule, laissez reposer 2 h dans le bas du réfrigérateur
Préparez la garniture, plongez les pêches dans une casserole d'eau bouillante
Pochez-les 5 mn, égouttez-les, laissez-les refroidir
Travaillez le beurre en pommade, incorporez-y le sucre, le pralin
Puis les œufs un par un en bien mélangeant
Etalez la pâte dans un grand moule beurré, garnissez-le avec la crème au pralin
Faites cuire 25 à 30 mn au four préchauffé à 180°C (th.6)
Epluchez les pêches, coupez-les en minces quartiers, sortez la tarte du four
Laissez-la refroidir sur une grille, garnissez-la avec les quartiers de pêches
Préparez le caramel, dans une casserole, faites chauffez le sucre avec 2 c à soupe d'eau
Le jus du citron, dès que le caramel est blond foncé, versez-le sur les pêches
Laissez durcir un peu avant de servir
Je vous souhaite un très bon Week-end et je vous dis à lundi
J'ai du monde, alors très occupée...
Tags : farine, sucre, beurre, oeufs, pêchespralin, citron
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Commentaires
Oh ta tarte est beaucoup plus belle que la mienne, moi j'en ai fait une vitesse grand V. Mais dès que j'ai un moment je prends ta recette. Gros bisous et merci pour tes gentils passages tu es adorable. Tu sais les personnes qui aiment cuisiner sont souvent des personnes très généreuses et qui aiment le partage. Contente d'avoir comme amie Gros bisous
dés le matin ça te donne envie de la croquer !!dommage que je n'ai plus droit au sucre mais la manger avec les yeux c'est presqu'aussi bon bon dimanche
ma jackie on a fermer notre près
en effet pas de possibilité de mettre la cloture partout
bon c 'est ainsi on devra acheter un peu de foin
grand soleil un bien fou et amies a la maison sa fait du bien
bisous ma doucette
Hum ! quelle bonne tarte aux pêches qui me fait saliver devant mon écran, attention au clavier ne pas trop baver dessus. Je te prends ta recette.
Est ce que tu as pas de recette avec des groseilles en grappe? Je commence ma récolte, et il y en a beaucoup.
Profites bien de ton monde, bisous
Bon week-end Jackie, qui sera je te souhaite heureux et ensoleillé, bisous et miam ta recette.
bonsoir ma belle ,y a plus qu'à faire , ce soir j'ai appris une mauvaise nouvelle , notre docteur s'en va en retraite , c'était pratique , il habite à 200 métres de chez moi , dorénavant faudra prendre la voiture et aller au village d'à côté , si seulement , quelqu'un pouvait reprendre la place , mais ça m'étonnerait car pour les vacances , il ne trouve aucun remplaçant , un peu frisquet ce matin ,bonne soirée , bisous
Bonjour calacaline,
Hum... par cette vilaine chaleur j'en mangerai bien une part, ou deux ou trois accompagnée d'un bon cidre frais à l'ombre des arbres.
Oui tu as raison trois parts, ça fait beaucoup mais ça n'est pas tous les jours alors. Et en agrandit ton illustration, je vois ces p'tits filets de caramel holala hum...
Je te la pique, surtout que tomates et pêches sont mes fruits préférés. Au cas où il en reste une part ou deux ou plus, je veux bien me dévouer pour qu'elles ne soient pas perdues.
A lundi donc, passe un bon week-end. Y en a qui ont de la chance, ils vont goûter à la bonne cuisine de câline. Ah ! Les veinards.
Bon après-midi et bisous à vous deux.
Bonjour Jakie.
Oh ,tu me donne l'envie de la faire pour dimanche ,car j'ai des invités surprises.
Bonne après midi .
Prend soin de toi .
Le beau temps est la ,ouf...
bonjour Jackie , ah oui un très bon gateau au pêches et en + du pralin
hum je salive hi hi hi merci gros bisous
à bientôt prend soin de toi ... et travaille pas trop hi hi hi
Coucou Jackie
C'est une délicieuse recette , elle me tente bien , je note.
Je te souhaite une bonne fin de semaine.
Gros bisous
Bonjour Jackie,
Voilà une bonne tarte pour ce dimanche avec le thé. Passe une très bonne journée, grosses bises, Véronique
bonjour jackie
un superbe soleil ce matin
je vois que tu vas avoir a faire de la bonne cuisine
vu tes recettes
je te souhaite un trés bon week-end
a lundi
gros bisous
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je sens que mes gourmands vont être gâtés