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Rapide et délicieux....
Osso bucco de dinde à la ciboulette
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - cuisson : 30 mn
1 kg d'osso bucco de dinde, 2 tomates, 1 échalote, 50 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche
1 douzaine de champignons de Paris, persil, ciboulette, farine, sel, poivre
Farinez tous les morceaux d'osso bucco dans une assiette, assaisonnez, réservez
Poêlez -les dans une cocotte en retournant assez souvent les morceaux
Ajoutez le vin blanc, l'échalote pelée et émincée, les champignons coupés en quatre
Laissez mijoter jusqu'à évaporation de la moitié du liquide, ajoutez la crème
Les tomates coupées en dés et laissez mijoter encore quelques minutes
Ajoutez le persil et la ciboulette lavés et hachés, servez immédiatement
A tester
Coupez 250 g de ventrèche en petits dés, faites-les revenir au beurre, ainsi que 2 abbattis
De dinde, retirez-les ajoutez de la farine faites un roux brun,remettez la dinde mouillez
avec de l'eau tiède, salez, poivrez, couvrez jusqu'à ébullition, ajoutez 1,5 kg de salsifis
crus, 3 ou 4 petits oignons pelée, un bouquet garni, laissez cuire pendant 3 heures environ
Tags : dinde, crème, tomates, échalotes, champignons, vin blanc, persil, ciboulette
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Commentaires
Coucou Jackie
Je comprends que tu dois être fatiguée avec le traitement.
Chez moi bonne nouvelle, mon mari sera près de chez nous
à l'hôpital pour se reposer car il a encore de temps en temps l'oxygène.
J'aime mieux car c'est plus prudent.
Prends bien soin de toi mon amie
Douce soirée bien au chaud
Gros bisous d'amitiés à vous deux
Bonsoir Jackie,
Hum ça j'adore et j'en cuisine souvent ... Je te souhaite une très bonne soirée, grosses bises, Véronique
Bonsoir Jackie,
Bonne idée cet osso bucco de dinde...
Moins cher que le veau, c'est une excellente idée.
Demain soir, j'ai mes enfants, petits-enfants et arrières petits à diner pour mon anniversaire.
Tout au moins pour ceux qui peuvent venir.
Nous ne serons que 7...C'est déjà pas mal !!!
Bisous ma belle, je pense beaucoup à toi
Bonjour ma belle Jackie
Une recette que j'adore, noté
Je viens avec un peu de retard te souhaiter une belle journée
Et une agréable semaine...As tu passé un bon weekend?
Moi super à Toulouse avec ma fille
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
BONSOIR JACKIE
vite un petit coucou en passant
car mes diablotins vont arriver pour le gouter
a bientot
bisousss
bonjour Jackie , oui un bon petit plat par ces temps froids !
ça fera du bien !! merci bisous
belle semaine a+ prenez soin de vous deux ...
Une recette que je fais mais avec des cèpes nous avons pas mal de champignons dans l'Ariège ...
Bon lundi !
Bonjour Jackie
Voilà un bon petit plat , délicieux je note!
Passe un très bon après-midi
Gros bisous
Bonjour jakie .
Comment va tu .
Hier repos ,ma fille cadette ma fait un bon repas ou je n'ai eu que a mettre a table avec mon mari ,cela change ,et fait du bien .
C'est avec le soleil que je passe te dire bonjour et te souhaiter une agréable journée .
Bisous. kettyn.
Voilà une recette comme je les aime mais pas le courage de cuisiner pour moi toute seule.
Merci de ce gourmand partage.
Bonne semaine Jackie, bises à +++
bonjour Jackie avec le froid et il fait du vent
l osso bucco souvent je le fais avec du veau mais bon on peut varier aussi , car tout est délicieux et c est une tres bonne idée pour ces jours çi , mais pour aujourd hui il reste de l echine de porc (( rotie )) pour au moins ce midi voir plus , je vais par contre refaire du potage pour ce soir et meme ce midi
bon lundi
amitiés
Bonjour Jackie
Un plat qui me rappelle l'Italie (avec du veau)
J'aime bien l'osso bucco de dinde aussi.....
Bonne journée Bisous !!!
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latifaine
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Bonjour calacaline,
C'est un très bon plat et j'aime beaucoup le cuisiner. D'ailleurs il faut que je refasse des bocaux pour ma réserve.
A tester c'est vrai, ça me parait pas mal non plus. Je te la pique.
Bonne journée et bisous à vous deux en souhaitant que vous allez bien.