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Recette de saison....
Filet mignon au lard
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn - Repos : 10 mn
800 g de filet mignon de porc, 150 g de lard fumé en tranches fines
750 g de pommes de terre, 150 g de fromage à raclette, 25 g de beurre
2 c à soupe d'huile, 1 c à café de thym, sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Pelez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole d'eau froide salée
Portez à ébullition et faites-les précuire 10 mn à frémissements
Assaisonnez le filet mignon de sel, de poivre et de thym
Faites-le dorer 5 mn à la poêle avec l'huile laissez-le tiédir
Egouttez les pommes de terre, mélangez-les avec le beurre
Mettez-les dans un plat de cuisson, détaillez le fromage en tranches moyennes
Entourez-en le filet mignon coupé en deux dans le sens de la longueur
Enrobez de tranches de lard, liez avec de la ficelle de cuisine, déposez-le sur le plat
Enfournez et laissez cuire 35 mn, puis laissez reposer 10 mn
Découpez en tranches et servez avec une salade
Pour que le filet mignon soit bien doré ainsi que les pommes de terre
Retournez-le au moins une fois pendant la cuisson pour que ce soit coloré uniformément
Tags : porc, lard, pommes de terre, fromage, beurre, thym
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Commentaires
bonsoir ma belle , je n'aime pas trop le filet mignon ,journée ou il a fallu allumer ,encore gris et de la pluie par moment , bonne soirée , bisous
Coucou Jackie,
J'aime beaucoup le filet mignon de porc.
C'est un morceaux tendre et qui fait de très bons plats.
J'aime bien cette recette
Bisous et douce soirée
Aimée
Bonsoir calacaline,
Holala, tu exagères et en plus j'ai faim ce soir. Bon et bien je me conterai de ma soupe, salade, fromage et compote. Il ne faut pas que je grogne car certaines personnes n'ont pas ça à manger. Bon, je note le filet mignon, le lard et le fromage à raclette pour les prochaines courses comme je dois sortir dans la semaine, je vais en profiter.
Tu as donc deviné que je te piquais ta recette. En attendant je me contente de saliver devant ta photographie
Des gros bisous et une bonne soirée à vous deux. Tiens-moi au courant pour Jean-François.
Bonjour Jackie, délicieux ce rôti filet mignon, je vais tenter, je mettrais juste pas de fromage pour Fabien il en faut pas, mais il aime las patates comme il dit , la pluie et le vent chez nous, je viens de finir mon sapin de Noël , en couleurs cette année sauf la guirlande toute blanche , et j'ai mal aux jambes signe de pluie, j'ai mis aussi mes guirlandes électriques , mais j'allume pas la bougie, car j'ai peu avec Fabien il ne sait pas et pourrai se brûler et mettre le feu, donc j'évite tout ce qui est feu et bougie , j'ai du balayer les feuilles devant la maison pour le taxi, ça glisse car tout mouillée, , je te souhaite une bonne après-midi ma douce, gros bisous Marie
bonjour Jackie et François ... !
eh oui une recette qui donne faim et pourtant je ne suis plus à table hi hi
merci gros bisous bel am avec la pluie !!!
prenez soin de vous deux !!!!!!! ... ... a+
Bonjour Jakie.
Merci pour cette bonne recette que je fais assez souvent .
Merci pour les visites .
Cela va bien mieux ,mais avec prudence ,sapristi je ne savais pas ce qu’était une lombalgie jusque a présent ,maintenant je sais .
Bon mois de Décembre .
Prend soin de toi aussi .
Il pleut ,c'est pas rigolo.((comme tout le reste tu me comprend ))
Bonne après midi .
Bise .kettyn.
Bonjour Jackie
Cette recette me met l'eau à la bouche , rien que de voir les petites pommes de terre bien dorées me donnent une fringale pas possible !
Je note , merci .
Je te souhaite une excellente journée.
Gros bisous
Bonjour ma Jackie
Bonne recette, mon époux aimait cuisiner et faisait souvent le filet mignon.
J'espère que tu vas mieux, moi c'est ma jambe mais on ne peut rien faire;
Gros bisous et bonne semaine
Annie
Bonjour Jackie
Je viens dans ton petit monde te souhaiter une bonne semaine
En espérant que tu vas bien et que tu as passé un bon weekend.
Moi il a été très calme...Merci pour cette recette, j'aime beaucoup.
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
a toi jackie
je note cette bonne recette
le ciel est tout noir ,la pluie arrive
passe un bon lundi
gros bisous
merci pour cette délicieuse recette que je retiens, le filet mignon est délicieux. J'en fais souvent. Temps très humide. Bon lundi. Bisous.
merci pour ce bon moment de cuisine..
cela doit être très goûteux !! bon début de semaine petite Jackie
moi aussi c est amusant j en aie fais hier mais a la moutarde et il en reste pour ce midi un peu mais je vais cuire un pot au feu quand meme car un ami va peut etre venir manger avec nous et ça me fera du potage et j en donnerais a ma copine a coté
tres bon lundi
bisous
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Bonjour, c'est un bon plat dis donc, appétissant, on ne sais plus que faire à manger, bien envie de commander les repas à la ville, merci d'être passée me rendre visite, c'est ça les amis "es ", bises et bonne journée.