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Régal des yeux et du palais..
Tarte aux fruits rouges
Préparation : 20 mn - Repos : 30 mn - Cuisson : 35 mn
250 g de fraises, 200 g de framboises, 125 g de groseilles, 125 g de myrtilles
100 g de mûres, 100 g de pâte d'amandes, 125 g de beurre, 1 œuf, 125 g de farine
1 pincée de levure, 175 g de sucre en poudre, 75 g de sucre glace,
1 à 2 feuilles de gélatine, 25 cl de jus de fruits rouges
Faites une pâte brisée avec la farine, la levure, le beurre en noisettes, 75 g de sucre
Façonnez-la en boule, laissez-la reposer 30 mn à couvert au frais
Travaillez la pâte d'amandes avec 50 de sucre glace, abaissez le mélange
Sur reste du sucre glace en un disque de 28 cm de diamètre
Lavez les fraises, équeutez-les, coupez les plus grosses en deux
Egrappez les groseilles, mélangez tous les fruits
Abaissez la pate , tapissez-en un moule beurré, piquez le fond, faites cuire à blanc
Au four à 200°C (th: 6) à mi-hauteur pendant 25 mn, démoulez, laissez refroidir
Déposez le disque d'amandes sur le fond de tarte, répartissez les fruits dessus
Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide, faites chauffer le jus de fruits
Additionné d'un peu d'eau, avec la gélatine et le reste de sucre en poudre
Nappez les fruits avec ce mélange, laissez-le prendre avant de servir
Des idées
Coupez en gros cubes la chair d'un ananas, faites fondre 1 noix de beurre avec du miel
Dans une poêle, faites-y revenir les morceaux d'ananas 5 mn en remuant constamment
Servez chaud avec de la glace à la vanille
Coupez 4 bandes rectangulaires de pâte feuilletée, saupoudrez d'amandes effilées
Et de sucre, placez 1 banane épluchée dans chaque bande, rabattez les extrémités
Et roulez en gros cigare, enfournez 10 mn à 180°C
merci Manola pour le cadre
Tags : fraises, framboises, groseilles, myrtilles, mûres, amandes, sucre, farine
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Commentaires
Coucou Jackie hum ça donne faim cette bonne tarte !!! Merci ici la pluie dans le nord dur dur j'espère que vous allez bien ? Coucou à François gros bisous belle semaine à++
Bonjour Jackie
On a toujours envie d'essayer tes recettes et celle - ci n'échappe pas à la règle .
BisesHum ! Trop bon la tarte aux fruits rouge, elle doit être délicieuse, hier j'ai fais une tarte aux pommes en faisant la pâte moi même, s'est vite fait et bien meilleure que celle que l'on vend toute prête.
Bonne après midi, bisous
Coucou Jackie
Très contente pour ton mari mon amie et pour toi
tu dois être rassurée, on est toujours inquiète nous les femmes.
Si je suis tes recettes, je vais prendre des kilos…
mdr J'adore la tarte aux fruits.
Passe une belle journée
Chez nous encore de la pluie.
Gros bisous à vous deux
Mes amitiés
Bonjour jakie.
Une bonne tarte que je fais car c'est le délice .
Je souhaite que ton mari aille de mieux en mieux et que ce n'est pas trop méchant pour ton fiston.
Il es la ,il brille bien ,je souhaite qu'il persiste et qu'il reste pour l'été ,mais pas que chez moi ,je partage volontiers avec vous .
Agréable journée.
Bise kettyn.
Bonjour Jackie
Miam , voilà une tarte bien délicieuse , je note , merci!
Je te souhaite une très bonne journée.
Bisous
Une très bonne tarte que je déguste avec plaisir , car même si je ne suis pas très sucrée la je fais une exception car j'adore les fruits rouges !
Bon jeudi, bisous !
oh la la tu me fais penser qu il va falloir que je ceuille mes groseilles a grappes et il y en a enormement et comme je ne suis pas encore solide sur mes jambes avec cette cruralgie qui pourtant va un peu mieux , je vais essayer en etant assise si possible sur un petit banc il faut hélas s adapter
tres belle journée ici le soleil enfin se leve
bisous
Bonjour Jackie
Je viens te souhaiter une belle journée.
Aujourd'hui le soleil sera là chez moi et un peu plus chaud
Merci pour ce partage sucrée et j'aime bien tes petites idées.
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
Bonjour Jackie
Oh la là frisquet ce matin , il faut attendre que le soleil chauffe mes vieux OS ....
Merci pour cette bonne recette mais pour moi il sera plus facile d’essayer les idées..
J’espère que vous avez retrouver le bau temps car beaucoup ont eu la pluie Nous aussi ,avant hier pluie toute la journée un vrais déluge .. enfin il fallait de l’eau pour les jardins .
Je vous espères en pleine formes tous les deux ...
Bonne journée et gros bisous
Monique.❤️❤️
Bonjour Jackie, tu sais que je préfère les tartes salées mais celle-ci ma plaît bien, si je veux la goûter il va falloir que je la fasse et ça c'est pas gagné........
Bonne journée, Bisous !!!
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Jeudi 13 Juin 2019 à 08:36
Oui il va falloir que tu mettes la main à la pâte quoi que pour la pâte brisée tu la prendras toute prête, allez un peu de courage !!!
Bonne journée Robert, bisous
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latifaine
Créer mon blog 
Bonsoir calacaline qui est déjà partie au pays des rêves.
Alors chut.....
Je vais taper doucement sur mon clavier pour ne pas faire de bruit.
Pour sûr qu'elle est bonne cette tarte et on peut y rajouter des p'tites fraises sauvages mais pas évident de trouver tous ces bons p'tits fruits.
Je me vois bien la déguster avec un bon p'tit champagne de sureau, hum... je me mets l'eau à la bouche.
Pour les idées, la première c'est très bon et ça accompagne bien une bonne glace à la vanille.
La seconde, je ne connais pas, je note.
Bon, je vais à pas de loup à l'article suivant. Ça va, je t'entends ronfler donc je ne t'ai pas réveillée.
Bisous et à tout de suite.