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Régal printannier
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Facile à réaliser et délicieuse
Pommes de terre nouvelles aux herbes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
1 kg de pommes de terre nouvelles
2 jaunes d'œufs
1 dl de crème fraîche épaisse
40 g de parmesan
1 petit bouquet de persil plat
1 petit bouquet de cerfeuil
Quelques feuilles de basilic
2 c à soupe d'huile
Sel, poivre
Pelez les pommes de terre, coupez les plus grosses en morceaux
Lavez, épongez, hachez le persil, cerfeuil, basilic
Dans un sauteuse à fond épais, faites chauffer l'huile à feu vif
Faites-y cuire les pommes de terre 5 mn
Donnez de temps en temps un mouvement de va-et-vient
Salez, poivrez
Couvrez, poursuivez la cuisson 20 mn à feu doux
Secouez toutes les 3 minutes
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec la crème
Ajoutez le parmesan et toutes les herbes
Versez sur les pommes de terre, poursuivez la cuisson 2 mn
Remuez sans arrêt la sauteuse pour enrober les pommes de terre.
Servez avec une salade
Merci Manola pour le cadre.
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Tags : pommes de terre, oeufs, crème, parmesan, herbes
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Commentaires
alors là pomme de terre au jardin je vais aimer
miam avec des harengs fumés lol pti bisous amie
bonsoir ma belle ,hum! ce doit être bon ,pas encore de pdt chez nous ,remarque avec toute la pluie qui tombe ,je ne sais pas ce qu'il y aura dessous ,du côté météo ,c'était grand soleil jusque 16h ensuite retour de la pluie et de l'orage et demain ,idem bonne soirée ,bisous
13araMardi 7 Juin 2016 à 18:50miammmm j'ai faim d'ailleurs c'est l'heure!!
Bises chaleureuses amie du SO♫♫♥
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Mardi 7 Juin 2016 à 21:23
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Bonsoir Jackie,
hum j'adore les pommes de terre aux fines herbes. Passe une bonne soirée, bises, Véronique
Je suis bretonne Jackie,
les pommes de terre, j'adore ...
Alain, Italien c'est plutôt Pâtes lol lol
Bonne soirée à toi
Bise de Christiane
Bonjour, Jackie,
me voici, sur ton merveilleux blog ! bonne recette !
Je passe te remercier. Je suis très contente de te retrouver.
Je te souhaite en ce beau mardi, une bonne fin de journée, pour ce soir, une bonne soirée, une douce nuit.
Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous.
coucou Jackie
les pommes de terre je les aime avec leur peau au four sans rien mais après je ne te dis pas tous les bonnes épices et condiments que je mets, car me faut des régimes spéciaux mdr
bon am
bisous
bonjour Jackie , ah oui avec les pommes de terre nouvelles
et les herbes ce doit être très bon !! une bonne recette ...
gros bisous belle journée A+
avec le soleil ... !
Coucou
Des pommes de terre nouvelles...; Hum, trop bon.... Même juste cuites à la poêle, accompagnées d'une bonne salade ....
Bisous
Coucou Jackie
Les idées se rencontrent
je fais ça pour aujourd'hui il fait déjà très lourd
malgré l'orage d'hier soir.
passe une belle journée
bisous
Une recette que j'essaierais bien mais il faut être toujours près de la marmite pour que cela n'attache pas .
BisesCoucou Jackie
Miam , ce doit-être délicieux , je note .
Je te souhaite une très bonne journée.
De gros bisous
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profitons des nouvelles pommes de terre
elles sont si goûteuses en ce moment