• S'il fait beau ....

     

     

     

       

    Truites farcies au barbecue

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 10 mn - Cuisson : 12 mn

    4 truites de 250 g chacune, Brins de romarin, tranches de citron, huile

    Pour la farce : 50 g d'amandes émondées, 50 à 75 g de champignons de Paris

    2 c à soupe de jus de citron, 1 œuf, 1 bouquet de persil

    Quelques branches d'estragon, sel, poivre

    Pour la farce, grillez les amandes, lavez, épluchez, émincez les champignons

    Lavez, hachez le persil et l'estragon, mélangez le tout

    Avec le jus de citron, l'œuf, sel et poivre

    Bien laver les poissons, essuyez-les avec du papier absorbant

    Farcissez chaque truite avec 3 cuillerées à soupe de farce

    Refermez-les avec des piques à cocktail en bois

    Avec un couteau pointu, incisez en diagonale la peau de chaque truite

    Huilez-les de chaque côté, posez-les sur le gril huilé, 14 cm au-dessus du feu

    Faites cuire 7 mn de chaque côté, huilez 1 ou 2 fois au cours de la cuisson

    Servez avec des brins de romarin et rondelles de citron

    La farce peut être préparée jusqu'à 12 heures à l'avance

    Et conservée au réfrigérateur

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

    « Bien appétissant ....Pour le plaisir .... »

    Tags Tags : , , , , , ,
  • Commentaires

    14
    Mercredi 30 Août à 06:14

    J'aime faire cette recette au barbecue

    merci Jackie

    13
    Vendredi 11 Août à 21:30

    Bonsoir calacaline,

    C'est une bonne recette et s'il ne fait pas beau, on la fait sur le grill du four avec la plaque au plus bas ou le grill sur le feu. Qu'importe que ça sente le poisson , la cuisine a toujours de bonne odeur, celle du poisson y compris. Bon, ça sent moins bon si tu fais brûler...

    Belle illustration.

    Très bonne soirée et bisous à vous deux. 

    12
    Vendredi 11 Août à 21:11

    Bon poisson auquel on ne pense pas souvent, c'est intéressant pour ça tes recettes, bisous Jackie

    11
    Vendredi 11 Août à 20:49

    bonsoir ma belle , les truites au BBQ , ca c'est bon , j'espère que tu vas bien , du côté météo , ce n'est pas bien beau , du soleil , donc , j'en ai profité pour faire mes carreaux et là il pleut , pfff!  du travail pour rien , bonne soirée , bisous

    10
    Vendredi 11 Août à 17:23

    Coucou Jackie

    Merci pour tes bonnes recettes.

    Je suis un peu fatiguée, et j'espère que tu vas bien

    Je pense très fort à toi

    Gros bisous

    9
    Vendredi 11 Août à 17:12

    Bonsoir Jacquie,

    Hum j'adore !! Passe une très bonne soirée, prends soin de toi, bises, Véronique

    8
    Vendredi 11 Août à 16:54

    Super! nous aussi on fait ce style de recette. Excellente idée. J'espère que pour ta fille cela ira mieux malgré tout et que ce n'est pas trop grave surtout.

    Gros bisous à toi.

    7
    Vendredi 11 Août à 16:11

    Voilà une recette vite faite et délicieuse et puis ça fait un moment que je n'ai pas mangé de truite....... Le barbecue, on va attendre cet hiver, il y a trop de vent ici et les incendies pullulent, quelle tristesse !!!!

    Bisous Jackie et bon WE à lundi 

    6
    Vendredi 11 Août à 16:10

    Les truites ne sont pas pour moi, je n'aime pas, mon amie l'autre jour nous avait invité et en pensant me faire plaisir vu que je n'aime pas la viande, avait cuisiné de la truite au four, eh ! Bien rien que de voir l’œil de la truite, cela m'a dégouté, mon amie a du s'apercevoir que je n’apprécier pas son plat, j'étais déçue pour elle.

    Bisous

    5
    Vendredi 11 Août à 15:02

    Bonne journée bisous

    4
    Vendredi 11 Août à 10:28

    Résultat de recherche d'images pour "gif coucou soleil"

    a toi jackie 

    merci de tes passages 

    je souhaite que tout rentre vite en ordre

    pas facile ,quand les tuiles arrivent 

    les unes aprés les autres

    bon week-end a toi 

    bises 

    3
    Vendredi 11 Août à 10:20

    Merci Jackie de m'y faire penser j'aime la truite...

    gros bisous mon amie

    2
    Vendredi 11 Août à 09:11

    Hum ,un bon barbe!!!bon vendredi bisous

    1
    Vendredi 11 Août à 07:48

    Bonne journée à toi et pas de barbecue pour moi, je suis en appart.
    Bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :