• Sans modération ....

     

       

    Pintade aux olives

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn

    1 pintade coupée en morceaux, 200 g d'olives vertes dénoyautées, 4 carottes

    2 oignons, 4 gousses d'ail, 5 brins de thym frais, 10 cl de bouillon de volaille

    10 cl de vin blanc sec, 15 g de beurre, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

    Faites chauffer la moitié de l'huile et le beurre dans une cocotte

    Faites-y revenir les morceaux de pintade sur tous les côtés 6 mn

    Retirez-les, ôtez l'excès de graisse, versez le reste d'huile

    Faites-y revenir les oignons pelés et émincés 3 mn, retirez-les

    Déglacez la cocotte avec le vin blanc, remettez dedans la pintade et les oignons

    Ajoutez la moitié des olives, les gousses d'ail pelées, 4 brins de thym

    Le bouillon, salez, poivrez, couvrez, laissez mijoter à feu doux 20 mn

    Ajoutez le reste des olives, les carottes coupées en rondelles, faites cuire 15 mn

    Retirez la pintade et la garniture, réduire le jus de cuisson 3 à 4 mn à feu vif

    Vérifiez l'assaisonnement, remettez la pintade et la garniture dans la cocotte

    Parsemez de thym effeuillé et servez

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

     

    « Rayon de soleil ....Pour le plaisir !!! »

    Tags Tags : , , , , , , ,
  • Commentaires

    15
    Mercredi 5 Juillet à 05:33

    Une recette que j'aime bien faire à cette saison

    merci de me faire saliver

    bonne journée

    14
    Mardi 4 Juillet à 21:05

    Bonsoir calacaline,

    C'est bien bon la pintade. Une bonne recette que tu nous proposes. Je ne peux qu'aimer.

    J'en avais de bien fraîches lorsque notre petite poulette ( nom de notre épicière roulante) passait. 

    Gros bisous et bonne soirée.

    13
    Mardi 4 Juillet à 17:33

    Une pintade c'est bien et c'est bon, avec des choux de Bruxelles on la mange ici, mais ta recette cool, bisous et merci.

    12
    Mardi 4 Juillet à 16:30

    Bonne fin de journée bisous

    11
    Mardi 4 Juillet à 15:31

    Bonjour Jackie

    Je viens te souhaiter une belle journée et une agréable semaine

    En espérant que tu as passé un bon weekend, moi très calme.

    Avec une petite marche, mais le temps n'était pas super top

    J'ai pris la recette, merci

    A bientôt gros bisous R.♥

    Image associée

    10
    Mardi 4 Juillet à 15:26

    Très bonne recette, j'adore la volaille mais que le blanc, j'adore les olives alors voici une recette que je vais adorer. Bisous

    9
    Mardi 4 Juillet à 14:24

    une bonne recette,,il recommence a faire chaud mais la pluie a fait du bien au jardin,je te souhaite un très bon mardi,bises

    8
    Mardi 4 Juillet à 12:22

    Coucou Jackie

    ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de pintade

    il faut que j'y pense....

    bisous et merci

    7
    Mardi 4 Juillet à 12:06

    Résultat de recherche d'images pour "gif bonne vacances d'été"

    a toi jackie 

    si tu pars 

    exellente recette !!!!

    je note 

    un peu lourd depuis ce matin 

    j'éspére que tout vas bien pour toi 

    bises 

    mireille

    6
    Mardi 4 Juillet à 11:14

    merci pour cette bonne recette que je garde

    Bonne journée bisous 

    5
    Mardi 4 Juillet à 10:16

    Toujours de bonnes recettes ,bon mardi bisous

    4
    Mardi 4 Juillet à 08:22

    Bonjour Jackie,

    Encore une bonne recette, je l'enregistre miam miam !!

    Je te souhaite une très bonne journée, bises, Véronique

    L’image contient peut-être : nourriture

    3
    Mardi 4 Juillet à 08:02

    Alors là, pas pour moi, désolée.
    Bisous et bonne journée

    2
    Mardi 4 Juillet à 07:58

    ah oui Jacky , la pintade c'est bon aussi  ! on y pense pas ?

    et on en trouve pas souvent dans notre magasin  ! merci

    gros bisous belle journée  ! oui un peu de soleil  

    mais pas trop  hi hi hi  !  a+  

    1
    Mardi 4 Juillet à 07:37

    Bonjour Jackie

    J'adore la pintade , je n'en cuisine pas souvent .

    Je note la recettecool

    Je te souhaite une agréable.

    Bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :