-
Saveur gourmande...
Petits clafoutis acidulés
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn
18 grosses fraises, 1 grosse tige de rhubarbe, 50 cl de lait entier, 150 g de sucre, 3 oeufs
125 g de farine, 10 g de beurre pour les moules, 1 c à soupe de liqueur d'amandes
Pelez la rhubarbe, coupez-la en deux dans la longueur puis émincez-la, mettez-la dans
Une casserole avec le sucre, faites chauffer à feu vif, laissez cuire 15 mn, retirez du feu
Préchauffez le four à 180°C, fouettez les oeufs au batteur ils doivent doubler de volume
Ajoutez la farine en pluie, fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux
Incorporez le lait et la liqueur d'amandes, puis la rhubarbe et son sirop à la spatule
Lavez les fraises laissez-les entières, versez la préparation dans des ramequins à four
Préalablement beurrés, insérez les fraises et enfournez pou 20 à 25 mn de cuisson
Lorsque le clafoutis est bien doré et soufflé, laissez refroidir, dégustez frais
Roulés perdus à la fraise
Retirez la croûte à 6 tranches de pain de mie, aplatissez-les au rouleau à pâtisserie, étalez-y
Une couche de confiture de fraises sur toute la surface, roulez-les serré, dans une assiette creuse
Fouettez 1 oeuf 20 cl de lait et 1 sachet de sucre vanillé, trempez-y les roulés, faites fondre
Un peu de beurre dans une poêle, faites-les dorer les roulés sur toutes les faces, roulez-les
Dans 2 c à soupe de sucre en fin de cuisson, dégustez tiède ou froid
Tags : fraises, rhubarbe, oeufs, lait, sucre, farine, liqueur d'amandes
-
Commentaires
Bonjour Calacaline, me revoiloù !
Sans la liqueur, cette recette me tente assez. Bon we. Bisous.
coucou oh la j'adore les clafoutis ,je vais noter ta recette, il vas faire orage la chaleur tient pas dès qu'il fait chaud boum orage ,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
Bonjour Jakie.
je fais une petite pause et coupure avec le blog , j'en ai besoin .
Mais la je viens te souhaiter une bonne fin de semaine et un agréable weekend.
Bisous de kettyn.
Bonsoir calacaline,
Ah mais tu pousses à la gourmandise et ma ligne si fine hein qu'est-ce tu en fais.
Pas grave, je te pique tes deux recettes. Fraises et rhubarbe hummm ce doit être un délice. Vais voir avec mon maraîcher pour savoir quand il aura de la rhubarbe. Suis pas pressée mes fraises végète et la rhubarbe je crois qu'il y en a jusqu'à septembre si je me souviens bien. Mais oui, tu te souviens bien Mari jo tu viens de regarder sur Internet
Bisous et bonne soirée à vous deux.
Coucou Jackie
C'est bon ça mon amie.
Mon mari n'a pas de chimio comme je le croyais
mais l'immunothérapie, on lui place un boitier au niveau du poumon malade
et je crois que ce sont des ondes qui passent pour stimuler
les anti corps, je crois. Je mettrais le lien demain.
Il a bon moral il a du de la visite.
Passe une belle soirée
bisous mon amie et prends bien soin de toi.
Coucou ma chère tite Jackie,
Comment vas-tu ?
Pas trop dur le traitement avec ces chaleurs ?
J'espère que tout se passe au mieux.
Bien sympa tes petits clafoutis acidulés, même si je ne suis pas dessert.
Gros bisous ma belle
Aimée
Merci Jackie pour ces deux excellentes recettes ,
les fraises sont déjà sous la serre d'Alain,
il faut que je trouve de la rhubarbe, cela sera peut-être plus difficile,
maintenant que je n'ai plus mon "producteur" Arnaud mon fils qui n'est plus dans sa campagne fleurie ...
Bon jeudi caniculaire,
Bises amicales,
Christiane
Miam, miam......quel régal !!!! Les deux recettes me donnent envie et la seconde me paraît tout à fait à ma portée.
Merci Jackie pour ce régal des yeux avant celui du ventre.
Bonne journée, bises à bientôt.
Deux bnnes idées de dessert, acidulé ça me convient parfaitement comme je ne suis pas très sucrée !
Bonjour! Deux recettes sympa que je note (mes petits enfants en profiteront) Bises agréable journée à toi ...
Ajouter un commentaire
bonsoir ma belle , depuis hier , j'ai pris un coup de vieux en étant arrière grand-mère d'une petite fille prénommée Enera , mais bon c'est la vie , il a fait encore chaud ce vendredi mais la météo annonce des orages , nous verrons bien , bonne soirée , bisous