• Saveur marine !!!

     

     

     

      

     Vous pouvez préparer tout à l'avance

     

    Beignets de merlan à la bière

    Pour 4 personnes

    Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn

    300 g de filets de merlan, 40 cl de court-bouillon

    3 gousses d 'ail, 2 oignons, 1 échalote, 1 citron vert

    2 c à soupe de persil haché, 180 g de farine

    1 pincée de levure chimique, 2 gros œufs, 8 cl de bière

    250 g de fromage blanc, 2 c à soupe de câpres

    Huile de friture, sel, poivre

    Portez à frémissements le court-bouillon, pochez-y le poisson 5 mn

    Egouttez, laissez refroidir, retirez les éventuelles arêtes

    Ecrasez la chair avec les oignons et l'ail hachés

    Fouettez dans un bol, le fromage blanc avec les câpres

    L'échalote hachée, sel, poivre, réservez au frais

    Mélangez la farine et la levure, incorporez-y les œufs battus

    Puis la bière en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

    Ajoutez la chair du poisson, le persil, salez, poivrez

    Prendre un peu de la préparation avec 2 grandes cuillères

    Plongez dans le bain de friture, retirez dès qu'ils sont dorés

    Environ 5 mn, posez-les sur du papier absorbant

    Servez chaud avec la sauce et des quartiers de citron vert

    Vous pouvez préparer sauce et beignets à l'avance

    Réchauffez-les alors 5 mn au four à 150°C.

     

     

     

    Merci Manola pour le cadre. 

     

     

     

    « Iceberg en dérive !!Le bouchon va sauter !!! »

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  • Commentaires

    8
    Jeudi 25 Août 2016 à 18:06

    Bonne fin de journée, biz!!

    7
    Jeudi 25 Août 2016 à 15:44
    Bonjour Jackie,
    Une recette pour moi, la mangeuse de poisson ! Il fait chaud oh la la ... Passe une bonne journée, bises Véronique
    6
    Jeudi 25 Août 2016 à 12:26

    Jolie recette mais je n'aime pas la bière.

    Reste bien au frais en ce jour caniculaire.

    Bonne journée, bises Jackie à demain.

    5
    Jeudi 25 Août 2016 à 11:48

    Coucou Jackie

    ça j'adore...merci...ce matin j'ai voulu m'acheter des fleurs mais elles n'étaient pas trés belles, elles ont du prendre un coup de chaud...

    fais attention à la chaleur...ici déjà 27 degrés à l'ombre...

    bisous mon amie

    4
    Jeudi 25 Août 2016 à 10:49

    La bière ,j'y tiens tellement ,bonne journée bisous

     

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    3
    Jeudi 25 Août 2016 à 10:13

    Bonne recette, bon jeudi !

    2
    Jeudi 25 Août 2016 à 09:24

    bonjour   miammm ce doit etre bon  il me faut noter cette recette bonne journée a l ombre  bisessss

    1
    Jeudi 25 Août 2016 à 09:09

    Très bonne recette que je garde. A faire;

    Bisous

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