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Savoureuse recette....
Palette de porc pommes de terre
vinaigrette
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn - cuisson 1 h 30
1 palette de porc fumée de 1, 2 kg, 800 g de pommes de terre
4 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 1 bouquet garni, 3 échalotes
1 c à café de moutarde, 2 c à soupe de vinaigre, 5 c à soupe d'huile
2 c à soupe de persil haché, sel, poivre
Epluchez les carottes, l'oignon, le poireau, coupez le tout en petits dés
Mettez-les dans une cocotte avec 2 litres d'eau froide
A ébullition, ajoutez la palette, le bouquet garni, sel, poivre
Laissez frémir le tout à petit feu pendant 1 heure 30
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée 20 mn
Egouttez-les, épluchez-les, coupez-les en petits cubes
Préparez une vinaigrette en mélangeant, moutarde, vinaigre, huile
Persil et les échalotes pelées et ciselées, assaisonnez-en les pommes de terre
Egouttez la palette de porc, coupez-la en tranches très fines
Servez-la bien chaude accompagnée des pomme de terre
Vous pouvez ajouter des petits oignons au vinaigre et des cornichons
Tags : palette de porc, pommes de terre, carottes, poireau, oignonéchalotes, bouquet garni
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Commentaires
13CerdanMardi 1er Mai 2018 à 00:08RépondreCoucou Jackie
Avec ce temps pluvieux et frais, on nous a remis le chauffage
et j'ai fait de la soupe à la tomate pour nous réchauffer.
Passe un bon premier mai.
merci pour ta recette que je connais bien.
bisous mon amie
Bonsoir calacaline,
J'adore cette recette. Bon sang que c'est bon, bien frais hum... J'en mange aussi bien l'été que l'hiver. L'hiver ne m'empêche pas de manger froid.
Bonne soirée et gros bisous à vous deux et bon 1er mai.
Pour toi, ma chère Jackie, pour du bonheur toute l'année.
Belle recette, que je fais quelque fois.
Bisous ma belle
Aimée
Bonjour Jackie
Je viens te souhaiter une belle semaine
Et surtout un bon 1er mai, que ces petites clochettes t'apporte beaucoup de bonheur à toi et les tiens.
Et le 3 mai je prends une année de plus.
Merci pour la recette...Ton opération est prévue le....
A bientôt gros bisous Jasmine... ♥
bonjour Jackie , oui à faire en été !!!
merci gros bisous
prend soin de toi et vivement le beau temps !
ras le bol de la pluie ! dur dur
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A+
a toi jackie
un peu en avance je t'offre ces quelques brins
exellente recette
passe une bonne semaine
gros bisous
Bonjour Jackie
C'est parfait , on adore , nous serons là pour midi
Je te souhaite une bonne journée et un bon 1er mai.
Gros bisous
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