Mille-feuilles gourmands

Pour 6 personnes

2 rouleaux de pâte sablée, 500 g de fraises,

20 cl de crème fraîche, 45 g de sucre glace, farine

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné,découpez 18 rectangles ( ou carrés)

Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, piquez la pâte

Recouvrez la pâte de papier de cuisson et lestez-la de haricots secs

Enfournez 10 mn , retirez le papier et les haricots, saupoudrez de sucre glace

Enfournez à nouveau 4 à 5 mn, laissez refroidir

Lavez, équeutez les fraises, réservez-en 12 pour le décor, coupez les autres en deux

Dans un saladier, fouettez la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace à la fin

Montez les mille-feuilles en intercalant un rectangle de pâte, la chantilly, les fraises

Renouvelez l'opération, terminez par un rectangle de pâte

Décorez avec les fraises entières, servez aussitôt

merci Manola pour le cadre