-
Si on se faisait une bonne poule !!!
Ragoût de poule
Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 2 heures
Une poule prête à cuire, 30 g de beurre, 6 petits oignons, 2 gousses d'ail,
12 pommes de terre, 3 oignons moyens, 1 gros piqué de 2 clous de girofle
1 litre de bouillon ou d'eau bouillante, un petit bouquet garni
1 c à soupe bombée de farine, sel, poivre
Découpez la poule en 12 morceaux, assaisonnez-les, récupérez la graisse de la poule
Coupez-la en morceaux, faites-la fondre à feu très doux dans une cocotte
Quand elle est fondue ajoutez le beurre,les morceaux de poule, les 3 oignons émincés
Faites revenir à feu pas trop vif, en remuant, laissez le tout rissoler
Saupoudrez de farine, mélangez afin d'obtenir un roux bun, mouillez avec le bouillon
Assaisonnez, ajoutez le bouquet garni, l'ail écrasé, l'oignon piqué de clous de girofle
Couvrez et laissez mijoter doucement 1 heure 30
Pelez les pommes de terre, lavez-les, épluchez les petits oignons sans les écorcher
Après 1 h 30 de cuisson, placez les pommes de terre et les petits oignons
Dans la sauce sur les morceaux de viande, laissez achever la cuisson
Disposez les morceaux de poule dans un plat creux avec petits oignons et pommes de terre
Dégraissez la sauce en retirant l'excédant de graisse qui se trouve à la surface
Donnez un dernier bouillon, versez la sauce bien chaude sur le plat de service
Tags : poule, oignons, pomme de terre, ail, bouquet garni, clous de girofle
-
Commentaires
Bonsoir Jackie,
Ah je ne connaissais pas cette façon de faire ! Passe une très bonne soirée, bises, Véronique
Bonsoir calacaline,
La prochaine poule, je la ferai ainsi. Ta recette me tente bien. Je fais toujours la bonne vieille poule au pot. Suis très vieux jeu.
Bonne soirée. Bisous.
J'adore la volaille surtout préparé avec autant d'attention. Tu dois faire des heureux.
Gros bisous et merci pour ton petit passage c'est très gentil à toi. A très bientôt
Une excellente recette Jackie, avec un peu de riz comme Corinne
A midi, j'en ai mangé au lait de coco et boulgour pilaf !!!
Ici c'est la fête à la grenouille,
bon début de semaine chère amie,
bise de Christiane
Bonjour, très bonne recette, avant mon époux adorait faire les plats, moi pas trop enfin quelques trucs et maintenant seule pas évident; Merci de penser à moi c'est difficile comment te dire parfois je suis bien et tout d'un coup je craque............
Nous avons de la pluie je préfère le temps sec
Et toi ça va mieux???
Bisous
Bonne semaine
Annie
Toujours de bonne recette qui donnent faim, mais voilà j'ai déjà mangé, pour une prochaine fois, bisous !
J'aime bien les plats avec une poule, celui-là me convient tout à fait même si je lui préfère la poule au pot.
Bonne semaine Jackie, bises à demain.
Bonne recette ,tu est comme moi j'ai gardé des chèvres aussi quand j'étais gamine ,bonne journée bisous
Coucou Jackie
Avec un peu de riz , ce doit-être bien bon , j'aime et valide cette excellente recette .
Je te souhaite une excellente journée.
Gros bisous
bonjour Jackie , eh bien je crois qu'on en a jamais fait !! ou il y a longtemps hi hi
à goutter et hum c'est bon hi hi hi
gros bisous beau lundi , nous c'est la pluie
et la douceur !! ouf ! le froid est parti j'espère ...
Tient, voilà unetrès bonne recette, des plus simple et très bonne.
J'ai déjà fait le poulet de cette façon, mais, jamais pensé a la poule.
Bonne idée ma tite Jackie.
Bisous et a bientôt
je n'aurai pas pensé à faire la poule comme cela .. c'est une recette que je ferai très bientôt
Ajouter un commentaire
nous en avons mangé une excellente la semaine dernière... eh bien la prochaine fois, je penserai à cette recette... merci et... bisous