• Simple et délicieux....

     

     

     

    Velouté de topinambours et dés de foie gras

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn

    500 g de topinambours, 30 cl de crème fraîche, 50 cl de bouillon de volaille

    1 c à soupe de miel de fleurs, 150 g de foie gras de canard, huile d'olive, poivre

    Préparez le bouillon de volaille dans une casserole remplie d'eau

    Lavez, épluchez, coupez les topinambours en morceaux

    Faites-les cuire dans une filet d'huile d'olive pendant 10 minutes

    Ajoutez le miel, laissez cuire encore 2 mn en mélangeant

    Mixez les topinambours avec le bouillon, ajoutez la crème fraîche, poivrez

    Servez le velouté dans des bols à soupe individuels, ajoutez des dés de foie gras

    Vous pouvez ajouter une touche de curry dans le bouillon pour plus de saveur

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

     

     

     

    « Au grés des flots.....Les fêtes arrivent.... »

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  • Commentaires

    17
    Dimanche 9 Décembre à 21:36

    bonsoir ma belle ,joli décor n félicitations , je te laisse ton velouté , encore que je n'ai jamais gôuté de topinambours mais j'ai horreur du foie gras  , du côté météo , c'est pluie et vent et pas bien chaud , bonne soirée , bonne nuit et bon début de semaine , bisous  

    16
    Dimanche 9 Décembre à 21:35

    es ce que tu vas mieux ma poto

    ici tempete grand vent

    demain boulot  contente j 'aime mes anciens bisous a toi

    15
    Dimanche 9 Décembre à 10:39

    Un potage de fête et un blog en fête aussi dans ce joli décor , bisous !

    Bon dimanche !

    14
    Dimanche 9 Décembre à 07:59

    Bonjour Jackie

    Une recette à essayer qui doit être excellente .
    J'aime bien les topinambours mais cela donne des flatulences .
    Bises et bon dimanche

    13
    Samedi 8 Décembre à 21:54

    Bonsoir calacaline,

     Je ne ferai pas pour moi mais si on me le fait, j'aime bien goûter et qui sait peut-être que je trouverai bon. Ce qui me gêne le miel et le foie gras. Mais bon tu me connais he

    J'espère que tu vas mieux. 

    Bonne soirée et bisous à vous deux.

    12
    Samedi 8 Décembre à 19:08

    Ta recette ne me tente pas, je n'aime pas le foie gras, par contre une amie m'a fait gouté les topinambours et j'ai bien aimé, cela ressemble à l'artichaut. Me voilà revenue sans genou neuf hélas! Il m'est arrivé un tas de chose à l’hôpital.

    Bisous

    11
    Samedi 8 Décembre à 18:50

    Bon potage, tout va mal vers Bordeaux, Marco ne peut pas livrer le centre ville est en feu, quel merdier, ici on est bloqués aussi, prends soin de toi, bisous

    10
    Samedi 8 Décembre à 18:20

    Coucou Jackie

    Une recette a essayé sans problème pour moi.

    bonne soirée

    bisous mon amie

    9
    Samedi 8 Décembre à 14:57

    Bonjour Jackie, merci c'est gentil, 

    La recette a l'air bonne mais j'aime pas le topinambour , peut-être le remplacer par autre chose, le panais je pense, j'aime bien le panais  le foie gras, je cours pas après les enfants , eux adorent, j'en ai acheté pour Noël  que je vais préparer avec des toasts  surtout pain d'épice pour ça,  aux figues, , des cuisses de grenouilles, une spécialité de chez nous rôties a la poêle avec persil et ail hachés, c'est super bon,  des escargots aussi, et un chapon c'est ce qu'ils m'ont demandé pour le repas les enfants,  autrement le vent,  et par moment la pluie,  c'est tout sombre on ne voit pas clair, passe une bon samedi, gros bisous Marie

    8
    Samedi 8 Décembre à 14:10

    Bonjour Jakie .

    J'aime bien les topi pour les fleurs mais après ,bof cela chacun ses goûts.

    Rien de méchant pour ma santé,des contrôles a ne plus en finir .

    Tout d'abord merci beaucoup pour ton gentil commentaire C'est avec un grand plaisir

    Que je survole ton joli blog je prends un instant Pour passer un petit moment de détente.

     

    Je t'apporte la richesse celle qui ne peut s'acheter

    Celle que seul on peut donner, cette richesse c'est l'amitié.

    qu'elle t'apporte la douceur et la joie de vivre.

    Espérance de meilleurs lendemains

    Et que chaque jour pour toi fleurissent des champs d'amis qui te rendront la vie plus belle .

    Bonne après midi et bon weekend .

    Bisous amicaux . Kettyn.

    7
    Samedi 8 Décembre à 12:02

    bonjour Jackie , ah oui le velouté  mais sans le foie gras  hi hi 

    merci gros bisous beau weekend a+

    6
    Samedi 8 Décembre à 11:55

    Un velouté de fête que tu nous proposes avec le plaisir de retrouver un légume ancien … encore une belle alliance !

    Merci à toi et bon week end avec les bises sous le vent de ma campagne ch'ti !

    Nicole

    5
    Samedi 8 Décembre à 11:08

    Bonjour JAMAIS de foie gras pour moi j'en avalerais de travers en pensant à ces pauvres bêtes que l'on gave pour remplir le ventre des gens! bon WE bisous

    4
    Samedi 8 Décembre à 10:38

    Bonjour

    Très bonne idée de recette

    bonne journée bisous

    3
    Samedi 8 Décembre à 07:14

    Coucou Jackie,

    Et bien ça, c'est un potage bien sympa, qui m'irait très bien pour un soir particulier...

    Ca doit être délicieux.

    Bisous et bonne journée

    2
    Samedi 8 Décembre à 03:51

    j'aime ce plat plein de saveur

    merci pour cet idée

    1
    Samedi 8 Décembre à 01:05

     bonjour 

     j avais des topinembours mais mon mari les arrache des qu elles poussent et c ets bien dommage car deja ça donne de belles fleurs et les topinembours c est tres bon et en plus pourtant il aime ça tres bon week end a toi 

     bisous 

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