-
Simple et délicieux....
Velouté de topinambours et dés de foie gras
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn
500 g de topinambours, 30 cl de crème fraîche, 50 cl de bouillon de volaille
1 c à soupe de miel de fleurs, 150 g de foie gras de canard, huile d'olive, poivre
Préparez le bouillon de volaille dans une casserole remplie d'eau
Lavez, épluchez, coupez les topinambours en morceaux
Faites-les cuire dans une filet d'huile d'olive pendant 10 minutes
Ajoutez le miel, laissez cuire encore 2 mn en mélangeant
Mixez les topinambours avec le bouillon, ajoutez la crème fraîche, poivrez
Servez le velouté dans des bols à soupe individuels, ajoutez des dés de foie gras
Vous pouvez ajouter une touche de curry dans le bouillon pour plus de saveur
Tags : topinambours, foie gras, crème, miel, bouillon de volaille
-
Commentaires
es ce que tu vas mieux ma poto
ici tempete grand vent
demain boulot contente j 'aime mes anciens bisous a toi
Bonjour Jackie
Une recette à essayer qui doit être excellente .
J'aime bien les topinambours mais cela donne des flatulences .
Bises et bon dimancheBonsoir calacaline,
Je ne ferai pas pour moi mais si on me le fait, j'aime bien goûter et qui sait peut-être que je trouverai bon. Ce qui me gêne le miel et le foie gras. Mais bon tu me connais
J'espère que tu vas mieux.
Bonne soirée et bisous à vous deux.
Ta recette ne me tente pas, je n'aime pas le foie gras, par contre une amie m'a fait gouté les topinambours et j'ai bien aimé, cela ressemble à l'artichaut. Me voilà revenue sans genou neuf hélas! Il m'est arrivé un tas de chose à l’hôpital.
Bisous
Bon potage, tout va mal vers Bordeaux, Marco ne peut pas livrer le centre ville est en feu, quel merdier, ici on est bloqués aussi, prends soin de toi, bisous
Bonjour Jackie, merci c'est gentil,
La recette a l'air bonne mais j'aime pas le topinambour , peut-être le remplacer par autre chose, le panais je pense, j'aime bien le panais le foie gras, je cours pas après les enfants , eux adorent, j'en ai acheté pour Noël que je vais préparer avec des toasts surtout pain d'épice pour ça, aux figues, , des cuisses de grenouilles, une spécialité de chez nous rôties a la poêle avec persil et ail hachés, c'est super bon, des escargots aussi, et un chapon c'est ce qu'ils m'ont demandé pour le repas les enfants, autrement le vent, et par moment la pluie, c'est tout sombre on ne voit pas clair, passe une bon samedi, gros bisous Marie
Bonjour Jakie .
J'aime bien les topi pour les fleurs mais après ,bof cela chacun ses goûts.
Rien de méchant pour ma santé,des contrôles a ne plus en finir .
Tout d'abord merci beaucoup pour ton gentil commentaire C'est avec un grand plaisir
Que je survole ton joli blog je prends un instant Pour passer un petit moment de détente.
Je t'apporte la richesse celle qui ne peut s'acheter
Celle que seul on peut donner, cette richesse c'est l'amitié.
qu'elle t'apporte la douceur et la joie de vivre.
Espérance de meilleurs lendemains
Et que chaque jour pour toi fleurissent des champs d'amis qui te rendront la vie plus belle .
Bonne après midi et bon weekend .
Bisous amicaux . Kettyn.
bonjour Jackie , ah oui le velouté mais sans le foie gras hi hi
merci gros bisous beau weekend a+
Un velouté de fête que tu nous proposes avec le plaisir de retrouver un légume ancien … encore une belle alliance !
Merci à toi et bon week end avec les bises sous le vent de ma campagne ch'ti !
Nicole
Bonjour JAMAIS de foie gras pour moi j'en avalerais de travers en pensant à ces pauvres bêtes que l'on gave pour remplir le ventre des gens! bon WE bisous
Coucou Jackie,
Et bien ça, c'est un potage bien sympa, qui m'irait très bien pour un soir particulier...
Ca doit être délicieux.
Bisous et bonne journée
bonjour
j avais des topinembours mais mon mari les arrache des qu elles poussent et c ets bien dommage car deja ça donne de belles fleurs et les topinembours c est tres bon et en plus pourtant il aime ça tres bon week end a toi
bisous
Ajouter un commentaire
bonsoir ma belle ,joli décor n félicitations , je te laisse ton velouté , encore que je n'ai jamais gôuté de topinambours mais j'ai horreur du foie gras , du côté météo , c'est pluie et vent et pas bien chaud , bonne soirée , bonne nuit et bon début de semaine , bisous