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Simple mais bon .....
Paupiettes de porc farcies aux champignons et tomates
Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn
4 escalopes de porc, 250 g de champignons de Paris, 1 citron
2 oignons, 2 tomates, huile d'olive, sel, poivre
Nettoyez les champignons, coupez les pieds, détaillez-les en morceaux,
Citronnez-les aussitôt pour éviter qu'ils noircissent
Pelez et émincez les oignons, réservez-en un, faites -les revenir dans une poêle
Huilée et bien chaude, ajoutez les champignons, laissez cuire quelques minutes
Aplatissez les escalopes avec un rouleau à pâtisserie
Déposez sur chacune 1/4 des champignons cuits, roulez-les, fermez avec de la ficelle
Incisez les tomates, plongez-les 30 sec dans de l'eau bouillante
Egouttez-les, passez-les sous un filet d'eau froide, retirez la peau, concassez-les
Faites revenir l'oignon réservé dans une cocotte huilée, ajoutez les tomates
Mélangez bien, ajoutez les paupiettes dans la cocotte, assaisonnez de sel et poivre
Posez un couvercle sur la cocotte, laissez cuire 30 mn à feu doux
Tags : escalopes de porc, champignons de Paris, tomates, citron, oignons, huile, sel, poivre
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Commentaires
bonsoir ma belle ,me manque que les escalopes , contente de retrouver la blogo ,pas encore sortie de mes confitures , je verrais demain , déjà 17 pots , rien fait cet après-midi , cause radio , j'ai passé 4 jours formidable avec ma fille et mon gendre dont c'était l'anniversaire et la puce , le départ du jeudi fut sous la pluie pour les 700 kms mais sous le soleil hier , ce qui est plus agréable quand même , bonne soirée , bisous Répondre
tu vois jackie j 'ai du mal avec les paupiettes
pour moi c 'est lourd ou alors une autre façon de faire
pti bisous a toi
Bonsoir Jackie,
Hum c'est bon les paupiettes !! Passe une très bonne soirée, bises, Véronique
Bonjour calacaline,
Simple ne veut pas dire pas bon. Regarde, tu fais une bonne omelette comme il se doit accompagnée d'une bonne salade bien croquante, vinaigrette à l'échalote et vinaigre balsamique hum ! c'est simple mais bon; excepté si tu fais brûler ton omelette
Bien sûr qu'elle est simple et bonne ta recette. Je la note. Magnifique ton illustration.
Gros bisous et bonne journée.
Bon et rapide, sympa Jackie, je prends,
Soleil, soleil, balade au bord de l'eau, chouette ...
Bises de Christiane
Paupiettes ...ça me fait penser à la chanson de Paulette (la reine des paupiettes) tu l'as connais cette chanson avec les Charlots ,bisous
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bonjour Jackie , ah oui ce doit être bon cuisiné par toi j'aime ...
gros bisous belle journée a+
ps : je t'ai fais un mail ... tu l'as lu ?
hum j adore vraiment les paupiettes bien cuisinées mais un qui n aime pas cela c est le petit fils car en travail d été il en a tellement fait qu il ne peut plus les voir je lui en ferais des maisons devant lui pour qu il s appercoive qu il n y a que de la bonne viande dedans
bon mardi
Qu'es-ce que je me régale sur ton blog , au moins avec les yeux mes hanches n'en subissent pas les conséquences.
Bisous et bonne journée
Lucia
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latifaine
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