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Sobre et raffiné.....
Gâteau coco moelleux
Pour 10 personnes
Préparation : 40 mn - Cuisson : 35 à 40 mn
Pour le gâteau : 250 g de beurre ramolli, 200 g de sucre en poudre, 4 œufs
250 g de farine, 50 g de noix de coco râpée, 1 sachet de levure, 2 c à soupe de rhum
Pour la décoration : 125 g de beurre ramolli, 65 g de sucre en poudre, 1 jaune d'œuf
2 c à soupe de cacao, 2 c à soupe d'extrait de café, noix de coco râpée
Dans une jatte, travaillez le beurre avec le sucre de façon à obtenir une pommade
Séparez le blanc des jaunes d'œufs, incorporez les jaunes au beurre un par un
Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco, la levure
Ajoutez-les dans la jatte avec le rhum, bien mélanger
Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme, ajoutez-les à la préparation
Versez la pâte dans un moule manqué beurré et fariné
Faites cuire pendant 35 à 40 mn au four préchauffé à 180°C (th.6)
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler
Dans une jatte, mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez le jaunes d'œufs
Lorsque la préparation est homogène, tamisez le cacao au-dessus de la jatte
Incorporez-le en tournant ainsi que l'extrait de café
Enduisez tout le gâteau d'une bonne couche de crème avec une spatule humide
Saupoudrez le bord et la tranche du gâteau de noix de coco râpée
Vous pouvez remplacer le rhum par du Cointreau, du Malibu ou de la liqueur de litchi
Trucs et Astuces
Votre miel a durci : placez le pot quelques minutes dans le four
Puis mettez-le contenu dans une passoire fine, posez sur un récipient
A feu doux, le miel qui coulera aura retrouvé ses qualités
merci Manola pour le cadre
Tags : beurre, farine, sucre;noix de coco, oeufs, levure, rhum, extrait de cfé
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Commentaires
Un bon gateau au chocolat et noix de coco, tu penses que j'adore, pour une fois j'aime tous les ingrédients, hi hi hi. Merci pour l'astuce.
Ici s'est toujours tout blanc, mais il neige plus, il fait froid.
Bisous
Merci d'être présente en venant me visiter, j'apprécie la loyauté, et ta franchise, gros bisous.
Hum... Il faudrait que je calcule pour trois quatre personnes ou diviser par deux car ça ferait peut-être beaucoup pour moi seule mais je te pique ta recette car je ne suis pas sûre de l'avoir. Remarque pour dix personnes, je peux en manger la moitié, aller pédaler pour éliminer et la seconde moitié en revenant pour reprendre des forces. Qu'en penses-tu ?
Heureusement que je ne mange pas tout ce qui me fait envie car déjà sans ça, je suis mammouth alors là, je ne te dis pas. Je pourrai aller te voir rien qu'en roulant. Remarque si un jour tu vois une boule arriver, n'ai pas peur ce ne sera que moi.
Bisous et bonne soirée à vous deux.
Bien l’astuce pour le miel car le mien avec le froid... mais je relirai encore car j'ai beau lire et relire, je ne comprends pas
Bonjour Jackie
Je viens dans ton petit monde pour te souhaiter une belle journée
En espérant que tu vas bien, j'ai passé un superbe weekend avec ma fille Maryline.
Joli gâteau, pas pour moi
Hier je suis allée chez le toubib pour mon genou, obligé de mettre une genouillère
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
Bonjour Jakie.
Le soleil ,puis la pluie ,la grêle et le vent glacial ,c'est le menu de la journée ,donc un petit gâteau au chocolat adoucira cette journée glaciale.
Bonne après midi .
Bise. kettyn.
je suis sur un délicieux gâteaux,chez nous il pleut mais c'est de la neige fondu,donc il fait froid,je te souhaite une belle journée,bises
Bonjour Jackie,
Hum pour un anniversaire, c'est super.
Passe une bonne journée. Bises Véroniqueah oui un bon gateau qui plairait à Danièle moi moins hi hi pour le coco
merci Jackie pour ces recettes gros bisous
bel am a + ah un rayon de soleil on va se balader à pieds
a+
Bonjour désolée du retard mais j'ai dut déblayer la neige du trottoir et du trottoir de ma voisine car si quelqu'un se cassait une jambe ce serais moi qui devrait payer, alors mieux vaut prévenir que guérir bonne journée bisous
Coucou Jackie
Merci pour l'info sur le miel.
La neige est arrivée, c'est très jolie... je pense à tous ceux qui vont au travail en voiture pas évident. Les grands et les petits vont bien profiter. Passe une bonne journée
bisous
bonjour caline en ce matin encore pluvieux on en a mare bien sur , il faudrait quelques jours de froid bien sec pour tuer les microbes et virus qui sont en pagaille
jeudi dernier des amis sont venus manger avec nous et c est ce gateau qu elle avait réaliser pour six avec une creme anglaise c etait délicieux
tres bon mercredi
bisous
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Un bon gâteau qui plairait à JC, moi non, n'étant pas sucrée, mais j'en gouterais bien une petite part...Hi ! hi !
Comment vas-tu ?
Et ton mari ?
Je t'embrasse Aimée