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Sublimes plats....
Rôti de magrets aux abricots
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn
2 magrets de canard, 40 g de beurre, 8 abricots secs moelleux
3 figues (facultatif), 2 c à soupe de miel, sel, poivre
Incisez les magrets en croisillons avec un couteau, posez-les à plat côté peau
Badigeonnez la chair de beurre, salez, poivrez, aplatissez les abricots au rouleau
Disposez-les sur un magret, recouvrez du second, ficelez bien l'ensemble en un rôti
Posez-les dans un plat à four, nappez-les de miel, salez, poivrez, préchauffez le four à 210°C
Enfournez le plat, faites cuire 35 mn en retournant à la mi-cuisson et arrosant régulièrement
Si vous avez des figues , incisez-les , posez-les dans le plat à mi-cuisson avec une noix de beurre
Arrosez régulièrement, à la sortie du four servez sans attendre
Vous pouvez accompagné ce rôti de pommes-fruits avec des raisins secs
Si non, servez des pommes de terre en morceaux cuites dans le gras des magrets
Merveilleux passion
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn - Cuisson : 2 heures
200 g de chocolat blanc, 4 blancs d'oeufs, 125 g de sucre semoule, 125 g de sucre glace
6 fruits de la passion, 300 g de fromage frais, 4 c à soupe de lait concentré sucré
Faites une meringue : montez les blancs en neige très ferme, à la fin ajoutez le sucre pour les serrer
Puis à la spatule, incorporez le sucre glace délicatement, placez la meringue dans une poche à douille
Préchauffez le four à 100°C, réalisez des petits nids de meringue sur la plaque du four chemisée
De papier cuisson, enfournez pour 2 h de cuisson, laissez complètement refroidir
Ouvrez les fruits de la passion, récupérez la pulpe, garnissez-en le coeur des meringues, fouettez
Le fromage frais avec le lait au batteur, masquez les meringues, couvrez le coeur avec cette crème dense
Réalisez des copeaux de chocolat blanc, avec un économe, faites-les adhérer sur toute la surface
Des merveilleux, réservez au frais jusqu'au moment de servir
merci Manola pour le cadre
Tags : magrets, abricots, beurre, miel
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Commentaires
Coucou Jackie
J'ai fini mon repas mais ça me donne faim tes recettes lol !
Cet après midi j'ai joué avec ma puce au domino et pour
ces quatre ans elle est douée...Par contre elle est mauvaise joueuse
et n'aime pas perdre...elle boude c'est mignon.
bonne soirée
bisous à vous deux
Bonjour ma belle Jackie
Deux très bonnes recettes, c'est normal j'ai faim.
Je viens dans ton petit monde pour te souhaiter un bon début de semaine
En espérant que tu vas bien, as tu passer un bon weekend?
Moi calme à la maison ça fait du bien aussi.
A bientôt gros bisous de ton ton amie..♥
Bonsoir calacaline,
Je trouve dommage de cuisiner le magret ainsi mais bon à chacun ses goûts. Je le préfère naturel. Mais si tu veux me faire goûter, je ne dis pas non tu sais bien.
Par contre hummm la seconde miam miam, bon c'est un peu long alors tu m'en feras quelques uns hein. En plus du chocolat blanc holala c'est une torture ton dessert. Je fonds mais pas en poids.
Bisous et bonne fin de journée à vous deux.
Bonsoir Jackie,
C'est vrai que les fêtes approchent , voilà un plat qui rentre dans le menu
Merci du partage
bonne fin de journée
Amitiés
Bonjour Jackie
Excellents plats de fêtes , merci pour le partage!
Je te souhaite une excellente journée.
Bisous
bonjour Jackie , eh bien encore une bonne recette j'aime
avec les abricots ou de l'orange ! merci pour Danièle
bisous à tous les deux prenez soin de vous ...
belle semaine a +
Bonjour Jackie
Pour moi le magret je préfère, nature, cuisson bien rosé...
Bon mardi, bisous !!!
Bonjour Jackie,
merci pour ces bonnes recettes. Pour les deux fêtes mon menu est fait. En ce mardi pluvieux, je te souhaite une bonne journée. Gros bisous.
Bonjour Jackie.....
Me revoilà un petit coup ... J’avais attrapé une bonne crève et avec ce virus ça fiche là trouille,mais ça va mieux,heureusement car si MACRON ne change pas d’avis nous partons dimanche dans les Landes.. Merci pour ces bonnes recettes de fin d’année. J’ai fais mon foie gras hier j’espère qu’il est réussi car l’année dernière je l’ais loupé... Je vous espère tous les deux en bonne santé.. prenez bien soins de vous ...
Gros gros bisous
MONIQUE ❤️❤️❤️❤️❤️
Voilà j'ai trouvé la façon de faire mon plat principal, pour notre Noël, et cette gourmandise va plaire à Monsieur mon gourmand .... hi hi !!
Merci beaucoup ma belle !!!
bonjour jackie
je crois que chez toi je vais trouver mon menu de noel sans aller chercher ailleurs merci ma belle
la petite fille va bientot etre en vacances donc on fera le point sur tout cela enfin pour le soir de noel deja
bon mardi
amitiés
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latifaine
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bonsoir ma belle , je prends le dessert ,toujours un temps de cochon , pluie , grisaille et vent , bonne soirée , bisous