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Succès garanti...
Rösti de carottes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn
1 botte de carottes avec fanes, 1 grosse pomme de terre, 1 oignon rouge
2 oeufs, 50 g de mimolette râpée, 10 g de beurre, 10 brins de persil, 2 pincées de cumin
1 pincée de muscade, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
Cuire la pomme de terre avec la peau 15 mn à l'eau bouillante salée, laissez refroidir
Lavez et séchez les carottes, pelez et hachez finement l'oignon, effeuillez, ciselez le persil
Pelez la pomme de terre, râpez-la avec les carottes, mettez le tout dans un saladier
Avec l'oignon et du sel, mélangez, pressez le tout pour extraire un maximum d'eau
Fouettez les oeufs dans une terrine, incorporez-y les légumes, le persil, la mimolette
Le cumin, la muscade, poivrez, divisez la préparation en 8 galettes égales
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle, déposez-y les röstis
Appuyez légèrement sur la surface pour les aplatir, faites-les cuire 4 mn environ
De chaque côté jusqu'à bien les dorer, servez avec une sauce tomate à l'ail
Mille-feuille original
Lavez 4 tomates grappes bien mûres en conservant le pédoncule, coupez-les chacune horizontalement
En 8 tranches de 0,5 cm d'épaisseur, assaisonnez-les de sel et poivre, puis nappez-les de pesto
Avec un cercle aussi large que les tomates découpez 8 disques de fromage Fol Epi, posez-les
Sur les tomates, reconstituez les tomates en intercalant quelques feuilles de basilic, fixez le
Mille-feuille obtenu en y plantant une pique en bois, pour les gros appétits, vous pouvez
Compléter en intercalant du jambon fumé entre les tranches de tomate et de fromage
Tags : carottes, pommes de terre, oignon, oeufs, mimolette, cumin, persil, muscade
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Commentaires
bonsoir ma belle , c'est original comme recette ,j'espère que tu as passé un bon wk-end ,beau soleil pour ces 3 jours et aujourd'hui , faisait vraiment chaud mais demain retour de la pluie , bonne soirée , bisous
Bonsoir Jackie
Miam , ça doit être très bon , accompagné d'une salade verte , c'est parfait !
Passe une très agréable soirée
Gros bisous
Bonjour Jakie.
j'espère que tu va bien et que tu as passer un bon weekend .
Pour moi il fut très beau et reposant.
Je n'ai rien fait ,juste préparer les repas pour nous deux .
Que cette après midi te soit douce et agréable
Bon mois de juin.
Bisous de kettyn
Bonjour Jackie
Et voilà encore deux idées originales, vite fait bien fait...
Bonne journée Bisous
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Bonsoir calacaline,
Quelle nigaude pour ta seconde recette. Je lisais bien tomates grappe mais je pensais aux tomates cerise et je me disais mais c'est impossible à faire... Dois être fatiguée, je ne comprends rien en ce moment.
Pour la première, j'en ai déjà mangé, j'aime bien mais c'est sans plus.
Je te pique ta seconde recette. De toute façon, je ne risque pas de me tromper avec les tomates car des tomates cerise c'est fichu pour moi cette année.
Je poursuis mon chemin. A tout de suite. Bisous à vos deux.