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Sucré et léger....
Tartelettes fines de Saint-Jacques
Au confit d'endives et d'échalotes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn
8 noix de Saint-jacques sans corail, 1 pâte feuilletée, 4 échalotes, 6 endives
30 g de beurre, 4 c à soupe de sucre, 4 brins de persil
Préchauffez le four th.6, rincez les endives, émincez-les finement ainsi que les échalotes
Dans une casserole, faites-les revenir à feu doux avec 20 g de beurre jusqu'à ce que
Le mélange soit bien fondant , ajoutez le sucre, laissez confire 15 mn en remuant
Et en surveillant attentivement pour éviter que le mélange ne brûle
Découpez 4 disques dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce
Déposez ces disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez sur chacun
2 c à soupe de confit d'endives et échalotes, enfournez 15 mn, taillez les noix
De Saint-Jacques en deux, saisissez-les sur chaque face avec le beurre restant
Sortez les tartelettes du four disposez sur chacune 4 morceaux de Saint-Jacques
Décorez de persil de servez
Merci Manola pour le cadre
Tags : Saint-Jacques, pâte feuilletée, échalotes, endives, beurre, persil
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Commentaires
bonsoir ma belle , comme c'est bon ,j'espère que tu as passé une bonne journée qui chez nous a été pluvieuse et grise , bonne soirée , douce nuit et fais de beaux rêves , bisous et bon wk-end
Bonsoir ma belle
Moi j'adore mais pas mon chéri
Je viens te souhaiter une très bonne soirée et un doux weekend
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
Coucou Jackie
Bravo pour ta recette...
Perso j'ai changé la façon de m'alimenter
Des légumes et fruits crus, des amandes
et des noisettes enfin tout un panel.
Monb mari va de mieux en mieux il remarche
il n'a plus l'oxygène grâce aux jus de légumes
Pour moi c'est un vrai miracle vu dans l'état
terrifiant qu'il se trouvait.
Il doit passer deux contrôles et si c'est bon
il rentrera à la maison... après ce sera un point ?
Je sais que tu me comprends.
Prends bien soin de toi
gros bisous et bon week-end
mes amitiés à vous deux
que tu nous met de bonnes choses ,tu sais ma femme vas souvent voir tes recettes sur ton blog,chez nous sa vas être un weekend sous la pluie encore ,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
Coucou Jakie c'est moi .
Qu'il pleuve qu'il vente ou que le soleil brille.
La vraie météo est celle de notre cœur...
Je t'envoie un brin de douceur.
Afin qu'il ensoleille ton après midi et ce weekend qui arrive .
Qu'il soit plein de de douceur & de joie.
Bisous. kettyn.
Une bonne recette avec des coquilles saint-Jacques, cela doit être délicieux.
Bonne journée, bisous
bonjour Jackie en cette fin de semaine et de mois aussi , en esperant que fevrier soit plus beau car la il pleut encore
pour ce midi je pense que ce sera des galettes et des crepes il nous en a été donner hier un peu
les coquilles saint jacques c est une valeur sure
bon vendredi
bisous
Une jolie recette !Mais en montagne trouver des coquilles est un parcourt du combattant ....Bisous bonne journée !
Bonjour Jackie
Cette recette est simple à faire et délicieuse , je vais la faire lorsque j'aurais tous les ingrédients .
Bises
Bonjour manger devient une corvée ma voisine me le disait encore hier, je fait ce qui va vite plus de chipotage bonne journée bisous
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latifaine
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Bonsoir calacaline,
Ce doit être très bon,je te pique ta recette.
De plus pas compliqué à faire.J'essaierai prochainement.
Bisous et bonne soirée à vous deux.