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Sucréez ou salées, un régal...
Aumônières à l'ananas et aux épices
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn - Repos : 30 mn - Cuisson : 30 mn
1 ananas, le jus d'une orange, 2 œufs, 50 g de beurre + 20 g de beurre noisette
35 cl de lait, 160 g de farine, 200 g de sucre, 2 gousses de vanille
3 c à soupe de fruits secs mélangés, 1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane, 5 cl d'huile
Mélangez la farine et 50 g de sucre dans une jatte, cassez les œufs au centre
Intégrez peu à peu la farine, versez le lait en plusieurs fois
Ajoutez le beurre noisette, gardez 30 mn à température ambiante
Epluchez l'ananas, coupez-le en tranches puis en morceaux, faites-le dorer
Dans une poêle avec 50 g de sucre et les graines de vanille (réservez les gousses)
Préparez un caramel blond avec le reste du sucre et 2 c à soupe d'eau
Retirez du feu, ajoutez le beurre, placez les morceaux d'ananas dans la poêle
Ajoutez les épices, les fruits secs, le jus d'orange, cuisez 10 mn à feu doux
Faites cuire les crêpes dans une grande poêle huilée et très chaude, garnissez-les
D'ananas et de fruits secs, refermez en aumônières avec 1/2 gousse de vanille
Entourez-les de sauce aux épices et à l'orange, servez sans attendre
Beurre noisette
Chauffez le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur
Et un parfum de noisette, éteignez le feu, laissez tiédir
tmerci Manola pour le cadre
Tags : anaas, orange, oeufs, beurre, lait, sucre, fruits secs, vanille, cannelle, badiane
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Commentaires
bonsma belle , trop bon ,journée ensoleillée encore , pour demain , je ne sais pas car je n'ai pas regardé la télé , le fiston étant à la maison , bonne soirée , bisous
bonsoir Jackie , hum ça à l'air rudement bon ! merci
gros bisous belle soirée A+
j'ai une fuite d'eau ? ma facture d'eau à explosée j'ai creusé dehors pour chercher la fuite ! je suis "mort - crevé" !!! ... !
Bonsoir Jackie
Oh ! Qu'elle doit être bonne cette aumônière , dès que je trouve un ananas victoria je la fais .
Bisesbonjour caline
j avais fais un genre de recettes comme ça mais avec des saints jacques et c était tres bon aussi , la en ce moment je n aie guere de courage pour cuisiner car je suis bien fatiguée
bisous
Voilà qui met l'eau à la bouche et pas qu'un peu avec la cannelle , la badiane et la vanille hum... ce n'est pas bon mais délicieux. Hum... du coup tu me fais rêver. Comme je regrette d'avoir personne pour qui je pourrai cuisiner. Enfin, bref c'est la vie, c'est ainsi. Oublie oublie Mari jo et regarde cette belle photographie hum...je salive. Là tu as fait fort pour ma gourmandise. Dis, tu crois que là où on va quand la vie est finie, il y a toujours ces bonnes choses à miam miam et si c'est vrai que l'on a plus de corps, c'est chouette je vais pouvoir me goinfrer, mais je ne peux pas dire à m'en faire péter la panse
Bon et bien en attendant, je déguste ta recette des yeux.
J'espère que tu vas bien et que tu as retrouvé la forme.
Gros bisous et bonne journée à vous deux.
A la chandeleur, j'ai déjà réalisé ce style de crêpes avec des fruits différents et çà a beaucoup plu en goût et présentation !!
C'est délicieux !
Bises dans ton après midi !
NicoleHum ! Cela me parait délicieux, à essayer donc, je prends ta recette. Merci de passer sur mon blog. Bisous
coucou jackie
comme ça doit etre bon
je note ,merci a toi
de tes bonnes recettes
bon aprés midi
bisous
Miam miam , j'en ai l'eau à la bouche , je note , merci Jackie.
Je te souhaite une très bonne journée.
Gros bisous
Bonjour ma belle Jackie
Une recette qui me plait bien, à essayer bien sur
Je viens te souhaiter une belle journée.
En espérant que tu vas bien?.
A lundi.Gros bisous Jasmine.♥
3MizouszeJeudi 18 Octobre 2018 à 08:34Bonjour ma douce amie...
Très bonne recette à essayer.. Tu nous mets l’eau à la bouche au réveil.. J’espere que tu as retrouvé la forme ... Bonne journée et une nuée de bisous ...MIZOU
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Jeudi 18 Octobre 2018 à 21:41
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Bonjour Jackie, toujours de bonnes recettes, c'est super bien, bisous douce nuit.