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Par calacaline dans Légumes le 8 Octobre 2019 à 02:16...: 30 mn - Cuisson ; 40 mn 8 tranches de jambon de Paris, 500 g de champignons de Paris frais, 1 échalote 400 g de pommes de terre, 3 oeufs, 50 cl de lait, 20 g de beurre, gruyère râpé Crème fraîche épaisse épaisse, 250 g de farine, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre pelées et...
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Par calacaline dans Légumes le 31 Juillet 2019 à 02:17...chacun, 100 g de viande d'agneau cuite et hachée 100 g d'édam râpé, 350 g de tomates, 1/2 avocat, 1 échalote, 30 g de beurre 240 g de crème fraîche, 1 c à soupe de pignons hachés, poivre de Cayenne Sel, quelques branches de persil et d'aneth hachées Pelez les concombres, coupez-les en...
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Par calacaline dans Légumes le 20 Avril 2019 à 00:31...Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 1 botte d'asperges vertes, 8 asperges blanches, 1 poivron rouge, 1 échalote 2 gousses d'ail, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 10 cl de lait, 2 c à soupe de Maïzena 60 g d'emmenthal râpé, 1/2 bouquet de basilic, 1/2 bouque de persil, huile, sel, poivre...
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Par calacaline dans Poissons le 8 Février 2019 à 00:17...dorades en filets, 500 g de moules, 600 g de carottes, 1 dl de vin blanc sec 1 dl de crème fraîche; 1 échalote, 20 g de beurre, 20 g de farine 1 bottillon de coriandre fraîche équeutée, c oriandre en grains, sel, poivre Lavez, grattez les moules, mettez-les à ouvrir avec le vin blanc et...
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Par calacaline dans Légumes le 14 Décembre 2018 à 00:49...250 g de pâte filo, 100 g de râpé aux trois fromages 650 g de choux de Bruxelles, 75 g de bacon, 1 échalote 15 g de beurre, noix de muscade moulue, huile, sel, poivre Faites cuire les choux nettoyés à l'eau bouillante salée pendant 10 mn Coupez le bacon en lanières, faites chauffer 1 c à...
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Par calacaline dans Poissons le 11 Décembre 2018 à 00:20...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 1,8 kg de lotte coupée en tranches, 6 pommes golden, 1 échalote 1/2 citron non traité, 500 g de mélange de champignons surgelés 60 g de beurre40 cl de cidre, 40 cl de crème liquide 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Décongelez les...
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Par calacaline dans Légumes le 30 Novembre 2018 à 00:55...80 g de chute de saumon fumé, 80 g de riz basmati 1 œuf, 5 tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 échalote, 1 petit bouquet de coriandre 1 c à café de curry, 1/2 c à café de graines de cumin, 3 pincées de cannelle 2 pincées de noix de muscade, 1 c ç café de sucre, 2 c à soupe d'huile,...
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Par calacaline dans Viandes le 17 Septembre 2018 à 00:41...l'huile et 10 g de beurre dans une poêle Faites cuire doucement la viande salée et poivrée 5 à 6 mn de chaque côté Avec l'échalote pelée et hachée, réservez au chaud, retirez les piques Déglacez la poêle au porto, faites réduire 3 mn ajoutez le reste du beurre en fouettant Mélangez...
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Par calacaline dans Viandes le 9 Juillet 2018 à 00:44...l'estragon Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 600 g de bœuf dans le filet, 1 échalote ou 1 oignon blanc, 2 jaunes d'œufs 20 g de beurre, 20 cl de crème fleurette, 12,5 cl de riesling, quelques branches d'estragon 1 quart de cuillerée à café de raifort râpé, sel,...
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Par calacaline dans Poissons le 27 Avril 2018 à 00:42...30 mn 4 pavés de cabillaud, 500 g de pois gourmands, 1 botte de petits poireaux Quelques carottes, 1 échalote, 50 g de beurre, 5 baies de genièvre 2 verres de bière brune, sel, poivre Pelez l'échalote, coupez-la finement, épluchez les carottes Coupez-les en petits morceaux, ôtez les fil des...
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