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Par calacaline dans Recettes le 11 Février 2022 à 02:04Saint-Jacques gratinées Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn 8 coquilles Saint-Jacques, 2 poireaux, 125 g de lardons, 20 cl de crème fraîche, 2 échalotes, 1/2 citron, 15 g de beurre, 2 brins de persil, sel, poivre Nettoyez les poireaux, coupez-les en deux dans le sens de...
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Par calacaline dans Recettes le 16 Décembre 2021 à 02:31Saint-Jacques snackées Pour 8 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 16 coquilles Saint-Jacques, 250 g de moules décortiquées, 10 rondelles de chorizo, 250 g de champignons de Paris, 2 oignons, 10 brins de persil, 10 cl de crème liquide entière, 20 g de beurre, 25 cl de bouillon...
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Par calacaline dans Poissons le 2 Avril 2021 à 02:52Saint-Jacques croustillantes Pour 4 personnes - Préparation : 35 mn - Cuisson : 40 mn 12 noix de Saint-Jacques, 50 g de noisettes décortiquées, 10 biscuits petits-beurre, 50 g de fourme d'Ambert, 2 clémentines, 1 céleri-rave, 3 brins de thym, 35 cl de lait, 30 g de beurre, 2 c à soupe...
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Par calacaline dans Poissons le 21 Décembre 2020 à 02:54...feuilletées Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Congélation : 15 mn - Cuisson 30 mn 6 coquilles Saint-Jacques, 1 rouleau de pâte feuilletée, 150 g de blancs de poireaux, 2 échalotes, 1 oeuf 150 g de champignons de Paris, 15 cl de crème fraîche épaisse, 20 g de beurre, 5 c à s de vin...
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Par calacaline dans Poissons le 25 Septembre 2020 à 08:20...Préparation : 35 mn - Cuisson : 8 à 10 mn 500 g de grosses crevettes décortiquées, 500 g de coquilles Saint-Jacques, 30 g de pignons 1 petit piment rouge ou vert épépiné et haché menu, 2 gousses d'ail pelées et émincées 1 gros poivron rouge épépiné et coupé en losanges, 250 g...
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Par calacaline dans Poissons le 31 Janvier 2020 à 02:59Tartelettes fines de Saint-Jacques Au confit d'endives et d'échalotes Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn 8 noix de Saint-jacques sans corail, 1 pâte feuilletée, 4 échalotes, 6 endives 30 g de beurre, 4 c à soupe de sucre, 4 brins de persil Préchauffez le...
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Par calacaline dans Entrées le 17 Décembre 2019 à 02:00Cassolettes de Saint-Jacques aux girolles et pain d'épices Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 20 mn 18 belles noix de Saint-Jacques sans corail, 600 g de girolles boutons, 1 pain d'épices 2 échalotes, 6 brins de thym frais, 30 cl de crème liquide entière, 40 g de...
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Par calacaline dans Poissons le 31 Décembre 2018 à 00:29Brochettes de Saint-Jacques et crème d'endives Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 24 petites noix de Saint-Jacques (ou pétoncles) sans corail, 800 g d'endives 2 pommes de terre, 10 cl de crème fleurette, 25 g de beurre, 1 c à café de sucre 80 cl de...
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Par calacaline dans Poissons le 16 Février 2018 à 00:19...Préparation : 45 mn - Cuisson : 40 mn 4 pavés de saumon (sans arête, ni peau), 500 g de noix de Saint-Jacques 500 g de moules, 3 échalotes, 3 gousses d'ail, 3 citrons verts, 3 carottes 1 bouquet garni, 30 cl de vin blanc sec, 250 g de champignons de Paris 30 cl de crème liquide, 1 dose de...
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