• Tag agneau

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  •          Agneau aux légumes   Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 40 mn 600 g d'épaule  d'agneau désossée, 400 g d'haricots verts, 1/2 courge butternut 400 g de tomates pelées en boîte, 4 navets, 1 botte de coriandre, 20 cl de lait de coco 1 c à s bombée de pâte de...

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  •       Agneau et tagliatelles à l'aigre-douce Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn 500 g de filet mignon de'agneau, 500 g de tagliatelles aux oeufs, 2 tomate roma, 1 beau poivron 3 gousses d'ail, 3 cm de racine de gingembre, 1 c à soupe de miel liquide, 1 bouquet de basilic 1...

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  •         Brochettes d'agneau mariné Pour 4 personnes Préparation : 15  mn - Macération : 12 h  Cuisson : 25 mn ( barbecue) 15 mn Gril électrique 700 g d'épaule d'agneau, 16 pruneaux, 16 abricots secs, 3 gousse d'ail 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 3 brins de persil, le jus d'une...

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  •         Curry d'agneau   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 30 - Marinade : 2 heures 500 g d'épaule d'agneau, 3 tomates, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 yaourt 1 petit morceau de gingembre, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de cumin 1/2 c à café de coriandre en poudre, 1...

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  • ...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 2 concombres d'environ 500 g chacun, 100 g de viande d'agneau cuite et hachée 100 g d'édam râpé, 350 g de tomates, 1/2 avocat, 1 échalote, 30 g de beurre 240 g de crème fraîche, 1 c à soupe de pignons hachés, poivre de Cayenne Sel, quelques...

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  •     Souris d'agneau confite au thym citron   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1h 50 4 souris d'agneau, 1 bouquet de thym citron, 1 oignon, 250 g de petites carottes 350 g de pommes de terre grenailles, 2 c à soupe de miel (de citronnier de préférence) 5 cl de limoncello...

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  • ...languedocienne   Pour 6 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 1 h 15 mn 1 kg 500 de collet d'agneau coupé en morceaux, 100 g de saindoux 4 oignons, 3 gousses d'ail, 2 c à soupe de farine,400 g de champignons de Paris   2 poivrons, 1/2 litre de bouillon de viande ou de légumes, 50 g de...

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  •         Ragout d'agneau aux légumes   Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 40 mn 1,2 kg d'épaule d'agneau, 1 c à café de miel, 4 oignons, 20 g de beurre 250 g d'haricots verts, 2 courgettes, 2 aubergines, 6 tomates 50 cl de bouillon de volaille, 2 c à soupe de farine, 2 c...

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  •         Filet d'agneau aux fèves   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 2 filets d'agneau désossés de 300 g chacun, 1 kg de fèves 1 botte d'oignons nouveaux, 1 c à café de coriandre en grains 1 c à café de graines de cumin, 25 g de beurre 2 c à soupe d'huile...

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  •         Agneau au fenouil   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson 1 h 30 1 épaule d'agneau de 1 kg désossée et coupée en morceaux 2 cœurs de fenouils, 2 oignons, 2 c à soupe d'huile d'olive 45 cl de bouillon de poulet, 1 dose de safran, sel, poivre Salez, poivrez les morceaux...

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