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Par calacaline dans Viandes le 12 Mars 2018 à 00:21...tranches de jambon fumé très fines 200 g de fromage raclette en lamelles, 50 g de beurre, 10 gousses d'ail 1 dl de vin blanc sec, 1 dl de crème fraîche épaisse 1 c à soupe de persil haché, 1 pincée de poivre de Cayenne, sel, poivre Dans un plat allant au four, parsemez la noix de veau de...
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Par calacaline dans Poissons le 9 Mars 2018 à 00:34...Préparation : 40 mn - Cuisson : 50 mn 4 darnes de cabillaud, 8 pommes de terre, 1 oignon, 5 gousses d'ail 1 citron non traité, 2 jaunes d'œufs, 15 cl de vin blanc sec 4 brins de thym, 8 feuilles de laurier, 10 cl d'huile d'olive 1 c à café de graines de fenouil, sel, poivre Pelez, lavez,...
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Par calacaline dans Viandes le 5 Mars 2018 à 00:35...mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de filet de dindonneau, 300 g de pruneaux dénoyautés, 2 oignons 1 gousse d'ail, 1 œuf, 150 g de crème fraîche, 4 c à soupe de chapelure 12,5 cl de vin rouge, 1 c à café de moutarde, 1 c à café de citronnelle hachée Quelques gouttes de vinaigre, 3 c à soupe...
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Par calacaline dans Poissons le 2 Mars 2018 à 00:43Morue à l'ail et aux tomates Pour 4 personnes Dessalage : 12 h - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 600 g de morue salée, 800 g de tomates, 6 oignons blancs 4 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 brin de thym 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de coriandre...
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Par calacaline dans Légumes le 27 Février 2018 à 00:18...de lardons fumés, 200 g de fromage blanc, 1 c à soupe de miel 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 10 brins de ciboulette 5 branches de persil plat, 1 c à soupe de vinaigre de cidre Pelez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en rondelles épaisses Faites-les cuire 15 mn dans...
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Par calacaline dans Légumes le 19 Février 2018 à 00:54...mn 1 kg de pommes de terre, 500 g d'épinards, 1/2 l de lait, thym 1 clou de girofle, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en fines rondelles Lavez, épluchez les épinards, faites-les blanchir 5 mn, essorez-les Dans un plat à...
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Par calacaline dans Poissons le 16 Février 2018 à 00:19...saumon (sans arête, ni peau), 500 g de noix de Saint-Jacques 500 g de moules, 3 échalotes, 3 gousses d'ail, 3 citrons verts, 3 carottes 1 bouquet garni, 30 cl de vin blanc sec, 250 g de champignons de Paris 30 cl de crème liquide, 1 dose de safran, 1 sachet de fumet de poisson, sel, poivre...
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Par calacaline dans Viandes le 12 Février 2018 à 00:18...blancs de dinde, 50 g de panais, 500 g de carottes, 60 g de noix 1 citron vert non traité, 2 gousses d'ail, 3 brins de thym 400 ml de bouillon, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Rincez les blancs de dinde, épongez-les, é pluchez les panais Pelez les carottes, coupez les quatre dans le...
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Par calacaline dans Insolites ... le 9 Février 2018 à 00:54Velouté corail aux deux patates Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn 1,2 kg de pommes de terre, 1,2kg de patates douces 60 g de lentilles corail, 1,2 l de bouillon de légumes, 1 oignon 2 gousses d'ail, 1 c à café de curry en poudre, 1 c à soupe d'huile...
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Par calacaline dans Légumes le 6 Février 2018 à 00:59...20 mn - Cuisson : 50 mn 4 endives spéciales four, 150 g de jambon, 250 g de riz, 1 oignon 1 gousse d'ail, 2 œufs, 250 g de parmesan, 10 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon (bœuf ou légumes), 2 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C ( th.7 ) Pelez et hachez...
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