• Tag aubergine

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  •       Aubergine à la catalane Pour 6 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 50 mn 3 grosses aubergines, 3 tomates, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 branches de céleri 6 tomates confites à l'huile, 3 c à soupe de câpres, 3 c à soupe de chapelure Quelques brins de basilic, paprika fumé,...

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  • ...feta     Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 1 kg de tomates, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 orange 200 g de feta, 40 g de parmesan, 2 c à soupe de crème épaisse, 4 brins de persil 40 g de pignons, 1/2 bouquet de basilic, 2 pincées de piment,...

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  • ...légumes "jardinière"   Pour 10 parts 1 sachet de pâte à pizza de 400 g, 2 carottes, 1 courgette, 1 aubergine 1 poireau, 3 oignons nouveaux, 1/2 botte de persil, 150 g de crème fraîche 4 œufs, 1 pincée de paprika, 1/2 c à café de poivre concassé, sel Préchauffez le four à 220°C,...

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  • ...grillés   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 aubergine, 2 belles tomates 4 grosses têtes de champignons de Paris, 2 c à soupe de jus de citron 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées, sel, poivre Lavez les légumes, pelez...

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  •       Une autre façon de les cuisiner  Gâteau d'aubergines à la tomate Pour 4 personnes Préparation : 30 mn  Cuisson : 30 mn 1 kg d'aubergines   1/4 de poivron rouge, 1/4 de poivron vert 2 dl d'huile d'olive, 4 œufs entiers 150 g de crème fraîche Fondue de tomates 500 g de tomates...

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  • ...    Tian de légumes   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 15 4 courgettes 3 aubergines 4 belles tomates 2 gros oignons 1 gousse d'ail 10 cl d'eau 10 cl d'huile d'olive 50 g de parmesan râpé 50 g de mie de pain 1/2 c à café de fines herbes en poudre   Thym, romarin, laurier...

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