...froid, 300 ml de lait fermenté, 150 g de raisins. Pour la gelée : 600 ml de jus de raisin, 450 g de sucre spécial confiture, 1 étoile de badiane Portez le jus de raison la badiane et le sucre à ébullition en remuant, comptez 20 mn de cuisson puis versez dans des pots à confiture, laissez...

...traité, 1 gousse de vanille, 2 capsules de cardamome 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofle, 2 étoiles de badiane Prélevez le zeste du citron, puis pressez son jus, fendez la gousse de vanille en deux Versez le vin blanc moelleux dans une casserole, ajoutez le sucre, les épices Le citron et...

...d'oreillons de mirabelles  1 oignon, 1 poignée d'amandes mondées, 1 c à soupe de miel, 2 étoiles de badiane 1 c à café de cumin en poudre, 2 pincées de cannelle en poudre, sel, poivre Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile  D'olive jusqu'à ce qu'ils...

...de sucre, 2 gousses de vanille 3 c à soupe de fruits secs mélangés, 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane, 5 cl d'huile Mélangez la farine et 50 g de sucre dans une jatte, cassez les œufs au centre   Intégrez peu à peu la farine, versez le lait en plusieurs fois Ajoutez le beurre...

...crues, 3 feuilles de brick, 1 c à soupe de 4 épices, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 étoile de badiane, sel, poivre   Ôtez les têtes et les pinces des langoustines, gardez les pinces, jetez les têtes Ôtez les anneaux (sauf le dernier et la queue) et la parie noire du dos Faites...