• Tag basilic

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  • ...fond de viande, 50 g de parmesan râpé; 30 g de chapelure 2 c à café de thym émietté, 2 c à café de basilic haché, sel, poivre Lavez les courgettes, pelez les pommes de terre, coupez ces légumes en rondelles Pelez les échalotes, hachez-les finement, pelez les gousses d'ail, réduisez-le...

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  • ...mascarpone, 3 œufs, 10 cl de lait, 2 c à soupe de Maïzena 60 g d'emmenthal râpé, 1/2 bouquet de basilic, 1/2 bouque de persil, huile, sel, poivre Grattez et lavez les asperges, lavez, épépinez le poivron, coupez-le en morceaux Ebouillantez pendant 15 mn les asperges blanches, égouttez-les...

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  • ...d'huile d'olive 3 à 4 c à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sucre en poudre, 3 à 4 branches de basilic sel, poivre Portez de l'eau à ébullition, ajoutez-y 1 c à café d'huile et du sel Plongez-y les pâtes, cuisson "al dente" pendant 6 mn, égouttez-les Rafraîchissez-les sous...

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  • ...d'épinard, 2 carottes, 2 navets, 1/2 concombre Le blanc de 3 poireaux, 3 échalotes, 6 feuilles de basilic, 1/2 botte de cresson 5 c à soupe de fromage blanc, 25 cl de vin blanc, sec, sel, poivre Pelez les carottes et navets, lavez-les, coupez-les en bâtonnets, c oupez les poireaux en fines...

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  • ...1 verre de vermouth 20 g de farine, 1 c à soupe de persil haché, 2 feuilles de sauge 4 feuilles de basilic, sel, poivre Saupoudrez légèrement de farine les escalopes, d ans une sauteuse faites fondre le beurre, Mettez-y les escalopes, faites-les cuire à feu doux 10 mn en les retournant à...

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  •       Haricots blancs au basilic   Pour 8 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 2 h 10 mn 1,5kg d'haricots blancs frais, 1 bouquet de basilic, 2 oignons 1 ou 2 tranches de lard maigre fumé, 2 gousses d'ail, 1 gros bouquet garni (persil, thym, laurier, romarin), huile d'olive, sel,...

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  • ...cl de crème liquide, 3 œufs, 20 g de beurre 300 g de coulis ou sauce de tomate, 1 c à soupe de basilic ciselé 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Lavez les courgettes, taillez-les à la mandoline Faites chauffez l'huile dans une poêle, m ettez-y les courgettes à revenir Pendant 10 mn à...

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  • ...aubergines, 120 g de tomme de brebis corse, 5 cl de lait 80 g de pain de mie, 1 gousse d'ail, 4 brins de basilic ciselés 2 petits œufs, 1pot de sauce de tomate, huile d'olive, sel, poivre Rincez, coupez les aubergines en deux dans la longueur Plongez-les 10 mn dans une casserole d'eau bouillante...

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  • ...Cuisson : 18 mn 4 escalopes de veau bien plates, 1 poivron rouge, 1 poivron vert 1 poivrons jaune, basilic, huile d'olive, sel, poivre Coupez chaque escalope de veau en trois dans la longueur Lavez les poivrons, coupez-les en quatre, épépinez-les Plongez-les 10 mn dans de l'eau bouillante,...

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  • ...1 c à soupe d'huile d'olive, 6 c à soupe de chapelure,1 c à soupe de persil ciselé 1 c à soupe de basilic ciselé, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C (th.6) Lavez les tomates, découpez le chapeau dans la partie supérieure de chacune Creusez-les avec une petite cuillère, salez,...

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