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Par calacaline dans Poissons le 3 Juillet 2020 à 02:34...lasagnes, 3 boîtes de maquereaux au vin blanc, 2 courgettes 200 g de pousses d'épinards, 60 g de beurre + pour le plat, 50 g de farine 50 cl de lait, 1 gousse d'ail, 60 g de comté, sel, poivre Emiettez les maquereaux, faites tomber les épinards avec l'ail pelé et émincé dans Un sauteuse...
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Par calacaline dans Desserts le 2 Juillet 2020 à 02:54...20 mn - Cuisson : 35 mn - Réfrigération : 12 h 250 g de fraises, 200 g de chocolat noir, 200 g de beurre + un peu pour le moule 4 jaunes d'oeufs, 180 g de poudre d'amandes, 25 g de Maïzena, 1/2 sachet de levure 20 g de cacao amer en poudre, 50 g de petits loukoums, 2 c à soupe de sucre glace La...
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Par calacaline dans Viandes le 29 Juin 2020 à 02:49...2 h 15 mn 1 kg de tendrons de veau, 200 g de petits oignons, jus d'un citron, 2 échalotes 15 g de beurre, 20 cl de fond de veau, 10 cl de vin blanc sec, 1 c à soupe de cognac 1 c à soupe de miel, 1 branchette de romarin, 2 pincées de muscade râpée 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre...
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Par calacaline dans Desserts le 28 Mai 2020 à 02:15...semoule, 3 c à soupe de farine, 1 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe de kirsch, 1 gros oeuf, 20 g de beurre, 1 c à soupe de sucre glace Beurrez un moule à tarte, piquez le fond, laissez reposer 30 mn au réfrigérateur Faites chauffer le four à 200°C (th.6), recouvrez le fond de tarte de...
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Par calacaline dans Viandes le 25 Mai 2020 à 02:46...foie), 50 g de ventrèche (lard) , 500 g de petits pois écossés, 1 coeur de Laitue, 3 c à soupe de beurre, 3 c à soupe de vin blanc, 1 branche de persil, sel, poivre Retirez la couenne à la ventrèche, taillez-la en dés, pelez les échalotes, coupez-les En huit, l avez le coeur de...
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Par calacaline dans Poissons le 22 Mai 2020 à 08:29...Préparation et cuisson : 1 heure 10 minutes 800 g à 1 kg de moules marinières, 1 kg de poireaux, 40 g de beurre, 2 dl de crème fraîche 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs, 50 g de gruyère râpé, poivre de Cayenne, 1 pâte brisée, sel, poivre Décortiquez les moules marinières et conservez le jus...
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Par calacaline dans Desserts le 21 Mai 2020 à 02:10...Le crémeux au citron : 3 citrons, 150 g de sucre semoule, 3 oeufs 1 c à soupe de Maïzena, 50 g de beurre, le zeste d'un citron Les meringues : 2 blancs d'oeufs, 125 g de sucre semoule Préparez le crémeux au citron : prélevez le zeste d'un citron et pressez les 3 autres Battez les oeufs avec...
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Par calacaline dans Viandes le 18 Mai 2020 à 02:46...de petits pois frais 3 à 4 pommes de terre nouvelles, 1 botte de petits oignons nouveaux, 20 g de beurre 1 bouquet de fines herbes, laurier, sel, poivre Grattez et lavez les carottes, parez-les , pelez les oignons, faites-les blanchir ensemble 15 mn Dans de l'eau bouillante salée, pelez les...
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Par calacaline dans Desserts le 14 Mai 2020 à 02:11...Gâteau basque à le crème Pour 8 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 30 mn 6 oeufs, 20 g de beurre, 300 g de poudre d'amande, 300 g de sucre semoule 2 c à soupe de farine, 1 c à soupe de sucre glace Pour la crème : le zeste d'une orange bio, 1 c à soupe de liqueur à l'orange 2...
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Par calacaline dans Viandes le 11 Mai 2020 à 02:33...mn - Cuisson : 35 mn 600 g de sauté de veau, 4 navets, 2 carottes, 150 g de pois gourmands, 50 g de beurre 20 cl de crème liquide entière, 1 l de bouillon de boeuf, 10 cl de vermouth blanc 1 botte d'estragon, 1/2 botte d'aneth, 240 g de riz thaï, 50 g de farine, sel, poivre Faites fondre le...
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