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Par calacaline dans Viandes le 16 Octobre 2018 à 00:24... 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 8 escalopes de veau de 75 g chacune, 40 g de beurre, 1 côte de céleri 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 tomates, 1 verre de vermouth 20 g de farine, 1 c à soupe de persil haché, 2 feuilles de sauge 4 feuilles de basilic, sel, poivre...
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Par calacaline dans Desserts le 3 Octobre 2018 à 00:17...g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé, 85 g de poudre d'amandes, 15 cl de lait 60 g de beurre fondu + 20 g, 12 cl de crème liquide Beurrez 6 moules individuels à gratin Brossez l'orange, séchez-la, râpez-en le zeste à la grille fine Pelez les poires, coupez-les en quatre, retirez...
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Par calacaline dans Légumes le 2 Octobre 2018 à 00:07... Tartelettes aux pommes de terre Pour 8 pièces 250 g de farine + pour l'abaisse, 150 g de beurre, 150 g de céleri en branche 300 g de pommes de terre, 125 g de gouda vieux, 2 œufs, 50 g de lard 1 à 2 c à soupe de crème liquide ou crème fraîche, poivre Tamisez la farine sur le plan...
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Par calacaline dans Poissons le 28 Septembre 2018 à 00:12...mie, 4 c à soupe de noix de coco râpée 2 c à s de chapelure, 1 piment oiseau, 20 cl de lait, 25 g de beurre, 1 c à s d'huile Faites tremper la mie de pain dans le lait, pelez les oignons Faites revenir les oignons et les lardons hachés 5 mn dans une poêle huilée Hors du feu incorporez la...
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Par calacaline dans Desserts le 26 Septembre 2018 à 00:45...1 h - Réfrigération : 30 mn Pour la pâte : 250 g de farine + pour étendre la pâte, 1 œuf 125 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule, 60 g de sucre en poudre Pour la garniture : 6 œufs, 750 g de fromage blanc, 60 g de sucre en poudre 12 cl de crème fraîche épaisse, 1 sachet de sucre...
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Par calacaline dans Légumes le 25 Septembre 2018 à 00:52...personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 chou-fleur de 800 g environ, 100 g de gouda, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf 12,5 cl de bouillon de légumes, 12,5 cl de lait, 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe de chapelure 1 c à soupe de persil haché, 1 pincée...
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Par calacaline dans Poissons le 21 Septembre 2018 à 00:22...d'églefin d'un kilo, 100 g de lard, 800 g de petites pommes de terre 4 tomates, 1 poivron vert, 25 g de beurre, 1 c à soupe de jus de citron 12,5 cl de vin blanc sec, 1 brin d'aneth, 1/2 c à café de paprika doux, sel, poivre Parez le poisson, arrosez-le de jus de citron, frottez-le de sel A...
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Par calacaline dans Desserts le 19 Septembre 2018 à 00:53...mn - Cuisson : 15 mn 3/4 de melon, 1 pâte brisée feuilletée, 4 c à soupe de miel de lavande 80 g de beurre mou, 60 g d'amandes en poudre, 60 g de sucre, 1 jaune d'œuf Préchauffez le four th 7/8. Mélangez dans un bol 60 g de beurre avec l'amande en poudre Le sucre, le jaune d'œuf Retirez...
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Par calacaline dans Légumes le 18 Septembre 2018 à 00:17...poireau, 1 poivron vert, 40 g de farine,45 cl de lait 50 g de gruyère râpé, 50 g de chapelure, 65 g de beurre + 20 g, sel, poivre Pelez, coupez les pommes de terre en dés, émincez le blanc de poireau Grattez les carottes, coupez-les en rondelles, , h achez le poivron Coupez le céleri en fines...
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Par calacaline dans Viandes le 17 Septembre 2018 à 00:41...fumés 1 kg de tomates mûres, 1 oignon, 150 g de gorgonzola, 2 brins de sauge 5 brins de thym, 40 g de beurre, 3 c à soupe de porto, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre Pâte à crumble : 110 g de farine, 90 g de beurre mou, 1 c à café d'ail haché 60 g de cerneaux de noix hachés, sel, poivre...
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