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Par calacaline dans Recettes le 30 Décembre 2021 à 02:09...Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn 6 petits magrets de canard, 3 échalotes, 15 cl de porto, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de sucre, sel, poivre Pelez et ciselez les échalotes, faites chauffer l'huile et 10 g de beurre dans une casserole, faites-y revenir les...
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Par calacaline dans Recettes le 14 Décembre 2021 à 02:15...vol-au-vent, 600 g de noix de pétoncles, 20 cl de crème fleurette, 250 g de champignons de Paris, 50 g de beurre, 1/2 botte de ciboulette, 50 g de farine, 50 cl de court-bouillon, 10 cl de vin blanc sec, 3 c à soupe de Cognac, 3 c à s d'huile de pépins de raisins, 1 c à s d'huile de noisette,...
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Par calacaline dans Recettes le 2 Décembre 2021 à 02:47...Cuisson : 25 mn 320 g de riz à risotto, 16 grosses crevettes, 1 citron, 6 brins de persil, 2 échalotes, 140 g de parmesan, 50 g de beurre, 1,5 l de bouillon de légumes ou de court-bouillon, 5 c à soupe de vin blanc, sel, poivre Portez le bouillon à ébullition et laissez frémir, pelez et...
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Par calacaline dans Recettes le 8 Novembre 2021 à 02:56...Parmentier croustillant jambon et poireaux Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 heure 2 poireaux, 4 tranches de jambon, 30 g de beurre, 1 kg de pommes de terre, 20 cl de lait, crème fraîche, noix de muscade, piment d'Espelette, 30 g de chapelure, 20 g de parmesan en poudre,...
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Par calacaline dans le 25 Octobre 2021 à 08:20...jambon blanc, 300 g d'emmental en tranches, 60 d'emmental râpé, 30 g de parmesan, 200 g de crème fraîche, 25 g de beurre mou + un peu pour le plat Beurrez un plat allant au four, coupez les tranches de jambon en deux, dans un saladier, mélangez la crème avec la parmesan et l'emmental râpé....
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Par calacaline dans Recettes le 1 Octobre 2021 à 08:23...écrasé en purée, 100 g de comte, 2 gousses d'ail hachées, 2 branches de persil, 1 jaune d'oeuf, 40 g de beurre, muscade, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, dans une sauteuse, faites-y revenir l'oignon dans 20 g de beurre, ajoutez les champignons et l'ail, laissez cuire 10 mn, salez,...
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Par calacaline dans Recettes le 27 Septembre 2021 à 02:35...boeuf à steak, 1 c à s de paprika, 400 g de champignons de Paris, 1 oignon rouge, 4 brins de persil, 20 cl de crème entière, 10 g de beurre, 10 cl de vin blanc sec, 2 c à s d'huile, 1 c à s de concentré de tomates, 1 c à s de moutarde forte, 2 pincées de sucre, sel, poivre. Taillez la...
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Par calacaline dans Recettes le 17 Septembre 2021 à 02:07...carottes, 100 g de pousses d'épinards, 1 branche de céleri, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 10 cl de crème fraîche, 40 g de beurre, 25 cl de bouillon de volaille, 1 c à s rase de farine, sel, poivre Coupez les cuisses et les blancs de poulet en 2, salez et poivrez. Nettoyez les champignons,...
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Par calacaline dans Desserts le 24 Juin 2021 à 02:12...Préparation : 40 mn - Cuisson : 35 mn - Réfrigération : 30 mn Pour la pâte : 1 jaune d'oeuf, 70 g de beurre mou, 125 g de farine, 60 g de sucre semoule Pour la garniture 250 g de fraises, 2 jaunes d'oeufs, 25 cl de crème liquide entière, 60 g de sucre, 30 g de Maïzena, 2 c à soupe de...
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Par calacaline dans Légumes le 12 Mai 2021 à 02:04...mozzarella, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 5 brins de thym, 3 oeufs, 10 cl de crème liquide entière, 20 g de beurre, 1 c à soupe bombée de fécule de maïs, 1 c à café de curry, sel, poivre Préchauffez le four à 180)C, nettoyez les champignons, détachez les pieds et conservez les plus beaux...
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