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Par calacaline dans Poissons le 27 Novembre 2020 à 02:21... Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn Pour le gratin : 3 l de moules, 30 g de beurre, 2 échalotes, 25 cl de cidre doux Pour la sauce : 40 g de beurre, 40 g de farine, 20 cl de crème liquide, 200 g d'emmenthal, sel, poivre Grattez les moules, lavez-les, dans une grande...
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Par calacaline dans Desserts le 26 Novembre 2020 à 02:03...Attente 20 mn 1 pâte sablée, 3 pommes, 4 poires, 1 gousse de vanille, 80 g de sucre en poudre 30 g de beurre demi-sel, 50 cl de crème liquide, 30 amandes, beurre et farine pour le moule Pelez, épépinez et retirez les coeurs des poires et d'une pomme, coupez-les en morceaux Versez-les dans une...
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Par calacaline dans Légumes le 23 Novembre 2020 à 02:39...: 35 mn 4 cuisses de confit de canard, 1 potimarron, 2 pommes de terre, 3 tiges de persil, 50 g de beurre 1 c à soupe de chapelure fine, 1 c à café rase de quatre-épices, sel, poivre Coupez le potimarron en quatre, épépinez-le retirez les filaments, coupez les quartiers en morceaux Pelez,...
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Par calacaline dans Viandes le 17 Novembre 2020 à 02:25...Cuisson : 40 mn - Infusion : 2 heures 6 pilons de poulet, 350 g de riz basmati, 6 oignons, 10 g de beurre, 2 gousses d'ail, 10 stigmates de safran 1 c à café de cumin, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de piment, 1/2 c à café de cannelle, 1 c à café de gingembre en poudre, 2 graines de...
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Par calacaline dans Poissons le 13 Novembre 2020 à 02:07...mn 500 g de filet de poisson blanc, 300 g de pommes de terre, 1 citron, 2 brins d'aneth, 10 g de beurre 2 brins de basilic, 2 oeufs, 2 c à soupe de farine, 12 cl d'huile d'olive, 1 c à café de raifort, sel, poivre Salez, poivrez le poisson, faites-le cuire à la vapeur 20 à 25 mn jusqu'à qu'il...
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Par calacaline dans Desserts le 12 Novembre 2020 à 02:14...café de noix de muscade, sucre glace Réduisez en poudre les clous de girofle, réservez-les, travaillez le beurre et le sucre au batteur Jusqu'à l'obtention de mousse, ajoutez les oeufs, continuez à mélanger 2 minutes Incorporez la cannelle, la muscade, le cacao, les noisettes, les clous de...
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Par calacaline dans Desserts le 5 Novembre 2020 à 02:12...poires, 2 oeufs, 150 g de sucre, 100 g de farine, 2 cm de gingembre 1 c à café de levure chimique, beurre pour le moule Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, Fouettez-les avec le sucre et 1 c à soupe d'eau Pelez et râpez le gingembre, ajoutez-le avec la farine en pluie et la levure Montez les...
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Par calacaline dans Viandes le 3 Novembre 2020 à 02:18...1,2 kg de pommes de terre bintje, 400 g de tomme fraîche d'Aubrac 300 g de crème fraîche, 100 g de beurre, 2 gousses d'ail, 4 oignons jaunes, 4 brins de persil 3 c à soupe de vinaigre balsamique, huile d'olive, sel, poivre Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, plongez-les dans une...
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Par calacaline dans Légumes le 2 Novembre 2020 à 02:18...mn 500 g de pâte phyllo, 1 kg d'épinards frais, 2 oignons pelés et émincés, 250 g de feta, 120 g de beurre fondu 3 oeufs légèrement battus, 3 c à soupe d'huile, 3 c à soupe d'aneth frais, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, coupez la pâte aux dimensions d'un moule, couvrez-la...
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Par calacaline dans Desserts le 29 Octobre 2020 à 02:23... Semoulines Pour 18 semoulines Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn Pour la pâte : 200 g de beurre ramolli, 4 oeufs, 90 g de sucre en poudre, 80 g de semoule de blé 180 g de farine, 1 c à café de levure chimique, 5 gouttes d'essence d'amandes amère, 15 cl de lait Pour le sirop : 125 g...
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