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Par calacaline dans Recettes le 23 Février 2021 à 02:19...assaisonnez, ajoutez les tomates cerises coupées en rondelles, poivrez et enfournez 30 minutes environ Pommes de terre à la bière et mimolette Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 10 1 kg de pommes de terre, 3 oignons, 40 g de beurre, 200 g de lardons fumés, 200 g de...
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Par calacaline dans Viandes le 8 Septembre 2020 à 02:38Poulet à la bière Pour 4/6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn 1 poulet fermier, 2 oignons jaunes, 50 g de beurre, 75 cl de bière blonde 250 g de champignons de Paris, 250 g de tomates cerises, 5 brins de persil 2 c à soupe de farine, 2 c à soupe de moutarde, 5...
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Par calacaline dans Poissons le 14 Février 2020 à 08:14Cabillaud à la bière Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 4 dos de cabillaud ou de colin, 5 échalotes, 25 de bière blonde, 10 g de beurre 3 c à s de crème épaisse, 3 c à s de concentré de tomate, 1 bouquet garni, huile, sel, poivre Pelez, émincez les...
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Par calacaline dans Viandes le 30 Décembre 2019 à 02:54Pintade à la bière Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 pintade fermière, 20 cl de bière brune, 1 bouquet de carottes fanes, 1 patate douce 4 navets, 3 feuille de laurier frais, brins de thym frais, 20 g de beurre 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de...
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Par calacaline dans Viandes le 7 Octobre 2019 à 02:01...de céleri, 5 brins de persil, 1 bouquet garni, 10 g de beurre 1 l de bouillon de légumes, 30 cl de bière brune, 200 g de tomates cuites concassées 2 c à soupe d'huile, 1 c à soupe bombée de sucre, sel, poivre Portez le bouillon à ébullition, pelez les oignons, coupez la queue de boeuf en...
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Par calacaline dans Viandes le 23 Septembre 2019 à 02:05Onglet à la bière Pour 4 personnes 800 g d'onglet de boeuf, 2 oignons rouges, 40 cl de bière brune, 450 g de pommes de terre (ratte), 1 c à soupe de fond de veau 1 c à soupe de cassonade, huile, sel, poivre Pelez et émincez les oignons rouges, détaillez l'onglet en...
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Par calacaline dans Poissons le 5 Avril 2019 à 00:28...50 g de beurre, oseille 170 g d'herbes du jardin ( persil, cerfeuil, sauge, estragon, thym) 1/2 l de bière blonde, 3 jaunes d'œufs, 2 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre Faites dépouiller les anguilles par votre poissonnier, demandez-lui de les vider Détaillez les anguilles en tronçons...
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Par calacaline dans Viandes le 29 Octobre 2018 à 00:53...porc de 1,200 kg, 2 oignons, 3 carottes, 1,500 kg de choux de Bruxelles 2 c à soupe d'huile, 3 dl de bière blonde, 1 dl d'eau, thym, laurier, sel, poivre Dans une poêle anti adhésive, faites revenir le rôti sans matière grasse Pelez, émincez les oignons et les carottes, faites-les fondre...
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Par calacaline dans Viandes le 22 Mai 2018 à 00:54...Cuisson 1 h 05 800 g de joues de porc, 200 g de champignons de Paris 100 g d'olives vertes, 20 cl de bière blonde, 10 cl de bouillon de volaille 40 g de beurre, 1 bouquet garni, 5 brins d'estragon, 1 c à soupe rase de farine 1 c à soupe rase de cassonade, sel, poivre Nettoyez, émincez les...
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Par calacaline dans Poissons le 27 Avril 2018 à 00:42Pavé de cabillaud à la bière brune Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 pavés de cabillaud, 500 g de pois gourmands, 1 botte de petits poireaux Quelques carottes, 1 échalote, 50 g de beurre, 5 baies de genièvre 2 verres de bière brune, sel, poivre Pelez...
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