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Par calacaline dans Poissons le 20 Novembre 2020 à 02:17...daurades écaillées et levées en filets, 1 grosse carotte, 100 g de champignons de Paris 1 branche de céleri, 1/2 oignon, 1 jaune d'oeuf, 500 g de pâte feuilletée pur beurre 1/2 c à café de cumin en poudre, 5 cl d'huile d'olive, sel, poivre Pelez la carotte, le céleri et l'oignon, taillez-...
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Par calacaline dans Viandes le 19 Octobre 2020 à 02:07...carottes, 1 oignon 300 g de poireaux, 300 g de navets, 2 gousses d'ail, 1 clou de girofle, 1 branche de céleri 1 feuille de laurier, 1 petit bouquet de persil, 1 branche de thym, sel, poivre Dans une marmite d'eau froide mettez le lapin et le lard, menez doucement à ébullition Pelez et lavez les...
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Par calacaline dans Poissons le 7 Août 2020 à 02:12...100 g de riz sauvage, 250 g d'haricots verts, 3 tomates bien fermes, 8 petits radis roses 2 branches de céleri, 400 g d'assortiment de poissons fumés (saumon, truite, haddock) 1 coeur de chicorée frisée, quelques brins de cerfeuil, sel, poivre Fouettez la moutarde, le sel, le poivre avec le...
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Par calacaline dans Légumes le 7 Juillet 2020 à 02:05...35 mn - Cuisson : 50 mn 3 grosses aubergines, 3 tomates, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 branches de céleri 6 tomates confites à l'huile, 3 c à soupe de câpres, 3 c à soupe de chapelure Quelques brins de basilic, paprika fumé, sel, poivre Lavez les aubergines, coupez-les en deux, évidez-les...
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Par calacaline dans Viandes le 4 Mai 2020 à 02:01...Préparation : 45 mn - Cuisson : 90 mn 800 g d'échine de porc, 800 g d'oignons, 2 carottes, 1 branche de céleri 4 brindilles de thym, 2 feuilles de laurier, coupée en deux, persil, 2 dl de bière 3 c à soupe de chapelure, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre Coupez l'échine de porc en...
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Par calacaline dans Viandes le 9 Mars 2020 à 02:55...Préparation : 20 mn - cuisson : 45 mn 500 g de saucisse, 2 oignons, 400 g d'échine de porc, 1/2 pied de céleri, 30 g de beurre 1 boîte de tomates pelées, 250 g de lentilles vertes, 50 g de poudre d'amandes ou noisettes 1 verre de vin rouge, sel, poivre Enlevez la peau de la saucisse et...
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Par calacaline dans Viandes le 27 Janvier 2020 à 02:52...et noires, 1 bouteille de Côtes-du-Rhône blanc 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 branche de céleri, 2 tomates mûres 1 bouquet garni, 50 g de farine, 5 cl d'huile d'olive, sel, poivre Coupez le paleron en gros morceaux assaisonnez-le de sel et poivre Epluchez les légumes, écrasez...
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Par calacaline dans Viandes le 2 Décembre 2019 à 02:07...jambon de Bayonne 800 g de pommes de terre grenailles, 2 grosses carottes, 1 poireau, 1 branche de céleri 8 feuilles de sauge, 4 brins de persil, 30 g de beurre, huile, sel, poivre Pratiquez une entaille dans chaque cuisse, glissez-y 2 feuilles de sauge Enveloppez chacune d'une tranche de jambon...
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Par calacaline dans Poissons le 8 Mars 2019 à 00:05...feuilletée, 200 g de restes de poisson, (lotte ou saumon), 30 g de beurre 100 g de maïs en boîte, 1 branche de céleri finement émincé, 20 cl de bouillon de bœuf 200 g de moules cuites, 10 cl de crème fraîche, 1 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe d'aneth ou de cerfeuil haché, sel, poivre...
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Par calacaline dans Légumes le 5 Mars 2019 à 00:15...tranches de jambon des Ardennes 300 g de reblochon, 200 g de farine, 140 g de beurre, 2 branches de céleri 2 oignons, 1 œuf + 1 jaune, sel, poivre Travaillez la farine et 100 g de beurre en dés du bout des doigts Incorporez-y l'œuf entier, façonnez une boule, laissez reposer 30 mn Pelez,...