• Tag cannelle

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  • ...émincé 20 cl de crème entière semi-épaisse, 80 g de beurre, le jus et zeste d'un citron 1 bâton de cannelle, de la cannelle en poudre, laurier, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C (th.7), détaillez la lotte en gros cubes Enroulez autour de chaque morceau une demi-barde de lard Coupez...

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  • ...d'amandes mondées, 1 c à soupe de miel, 2 étoiles de badiane 1 c à café de cumin en poudre, 2 pincées de cannelle en poudre, sel, poivre Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile  D'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, réservez dans un plat Pelez,...

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  •         Pommes au four à l'orange et crème à la cannelle       Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Infusion : 1 h - Cuisson : 45 mn 6 pommes à cuire, 1/2 citron, 2 oranges non traitées, 70 g de sucre+ 1 c à soupe 1 c ç soupe d'eau de fleur d'oranger, 6 c à café de miel, 50 cl de...

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  • ...cerneaux de noix hachés, 60 g de sucre en poudre roux 2 c à soupe de biscottes écrasées, 1 c à café de cannelle en poudre, 3 à 4 pommes 2 œufs pour dorer, perles de sucre et cerneaux de noix hachés pour la décoration Faites fondre le beurre à feu doux, versez-le dans une jatte avec le...

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  • ...30 cl de lait 10 cl de crème liquide, 40 g de semoule, 2 sachets de sucre vanillé 1/2 c à café de cannelle en poudre, losanges de chocolat noir aux noisettes Pelez les fruits, coupez-les en deux, retirez cœurs et pépins Détaillez la chair en morceaux, arrosez-les de la moitié du jus de...

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  • ...d'œufs, 500 g de pommes 100 ml de jus de pommes2 c à s de sucre, 3 c à s de beurre 2 c à s de mélange cannelle-sucre, 50 g de chapelure Portez le lait à ébullition avec 1 c à soupe de beurre, versez le riz en pluie en remuant Laissez gonfler 30 mn environ à feu doux en remuant de temps en...

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  • ...crème fraîche, 1 jaune d'œuf, 60 g de beurre, 15 g de farine 1 dl de Beaumes-de-Venise, 1 pincée de cannelle en poudre, sel, poivre Aplatissez la pâte feuilletée, coupez-la en quatre triangles de 12 cm de côté Déposez-les sur une plaque à pâtisserie, laissez-les reposer 20 mn, b...

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  • ...- Cuisson : 10 mn - Refroidissement : 1 heure 6 pommes, 100 g de spéculos ou biscuits secs à la cannelle, 400 g de mascarpone 250 g de fromage blanc lisse, 40 g de cassonade, 5 cl de sirop d'orgeat 50 g d'amandes hachées et grillées, cannelle Pelez, épépinez, coupez les pommes en dés,...

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  • ...pruneaux, 20 g de raisins secs blonds, 30 g de beurre mou, 2 gousses d'ail 1 brin de romarin, 1 bâton de cannelle, 1 c à café de baies de genièvre 1/2 c à café de graines de fenouil, sel, poivre   Préchauffez le four à 160°C (th.6) Réhydratez les raisins secs dans le jus d'une orange,...

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  • ...échalote, 1 petit bouquet de coriandre 1 c à café de curry, 1/2 c à café de graines de cumin, 3 pincées de cannelle 2 pincées de noix de muscade, 1 c ç café de sucre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Faites cuire le riz un peu plus que le temps indiqué (10 à 15 mn) Ecrasez-le à chaud,...

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