• Tag cannelle

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  • ...d'œufs, 500 g de pommes 100 ml de jus de pommes2 c à s de sucre, 3 c à s de beurre 2 c à s de mélange cannelle-sucre, 50 g de chapelure Portez le lait à ébullition avec 1 c à soupe de beurre, versez le riz en pluie en remuant Laissez gonfler 30 mn environ à feu doux en remuant de temps en...

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  • ...crème fraîche, 1 jaune d'œuf, 60 g de beurre, 15 g de farine 1 dl de Beaumes-de-Venise, 1 pincée de cannelle en poudre, sel, poivre Aplatissez la pâte feuilletée, coupez-la en quatre triangles de 12 cm de côté Déposez-les sur une plaque à pâtisserie, laissez-les reposer 20 mn, b...

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  • ...- Cuisson : 10 mn - Refroidissement : 1 heure 6 pommes, 100 g de spéculos ou biscuits secs à la cannelle, 400 g de mascarpone 250 g de fromage blanc lisse, 40 g de cassonade, 5 cl de sirop d'orgeat 50 g d'amandes hachées et grillées, cannelle Pelez, épépinez, coupez les pommes en dés,...

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  • ...pruneaux, 20 g de raisins secs blonds, 30 g de beurre mou, 2 gousses d'ail 1 brin de romarin, 1 bâton de cannelle, 1 c à café de baies de genièvre 1/2 c à café de graines de fenouil, sel, poivre   Préchauffez le four à 160°C (th.6) Réhydratez les raisins secs dans le jus d'une orange,...

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  • ...échalote, 1 petit bouquet de coriandre 1 c à café de curry, 1/2 c à café de graines de cumin, 3 pincées de cannelle 2 pincées de noix de muscade, 1 c ç café de sucre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Faites cuire le riz un peu plus que le temps indiqué (10 à 15 mn) Ecrasez-le à chaud,...

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  • ...c à soupe de sucre cristallisé, le jus d'un demi-citron 6 c à soupe de beurre fondu, 2 c à café de cannelle en poudre Mélangez la farine et les œufs, ajoutez petit à petit le lait sans cesser de tourner Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse, laissez-la reposer 30 mn à couvert...

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  • ...160 g de farine, 200 g de sucre, 2 gousses de vanille 3 c à soupe de fruits secs mélangés, 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane, 5 cl d'huile Mélangez la farine et 50 g de sucre dans une jatte, cassez les œufs au centre   Intégrez peu à peu la farine, versez le lait en plusieurs fois...

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  • ...2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 c à café de gingembre en poudre 1 bâton de cannelle, 1 c à café de sésame blanc, 2 c à soupe d'huile 4 c à soupe de marmelades d'orange (avec zestes), sel   Faites dorer les cuisses de lapin 5 mn dans l'huile chaude dans l'autocuiseur ...

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  • ...pelées et épépinées 1 c à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 feuille de laurier, 35 cl de bière 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofles, 1 c à soupe de Maïzena 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen Faites-y dorer les oignons et...

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  • ...poires conférence fermes, 75 cl de vin mousseux 200 g de sucre cristallisé, 1 zeste d'orange, 1 bâton de cannelle,  c à s de Grand-Marnier   Pour la crème : 3 œufs, 200 g de sucre cristallisé, 1 c à café de fécule, 25 cl de crème fraîche Epluchez les deux sortes de poires en laissant...

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